Устройство для зачистки брюшной полости рыбы Советский патент 1979 года по МПК A22C25/14 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ЗАЧИСТКИ БРЮШНОЙ ПОЛОСТИ

РЫБЫ

Над роликами 4 размещены направляющие 8, предотвращающие повреждение рыбы.

Устройство работает следующим образом.

Предварительно обезглавленную и, выпотрошенную рыбу (например треска, пикша) со вскрытой кровяной почкой надевают на стержень 1 плавательным пузерем так, что последний растягиваясь, образует треугольник,

Рыба захватывается боковыми синхронными роликами 4 и нижним подвижным роликом 6. Боковые синхронные ролики 4;. подпружиненные пружиной 5, раздвигаются синхронно на толщину спинки обрабатываемой рыбы, а нижний пофижный ролик б, подпружиненный пружиной 7,, отклоняется вниз на высоту спинки обрабатываемой рыбы. За счет синхронной работы роликов 4 и б и ррвной силы воздействия на рыбу с их стороны рыба постоянно удерживй етсзя симметрично по стержню и прижимается плотно по нижней грани.

Ролики 4 и б перемещают рыбу вдол стержня 1 таким образом, плавательный пузырь, растянутый на гранях стержня, заходит под образующие пове хности барабанов 2 (материал и выполнения поверхности барабанов могут быть различными, .например металлическими, резиновыми, зубчатыми, с насечкой).

Главное, чтобы поверхность барабанов оказывала активное воздействие на пленку плавательногопузыря вдоль грани стержня 1 снизу вверх..

Кожухи 3 установлены так, что они полностью перекрывают поверхности барабанов 2 и предохраняют тешу .рыбы от соприкосновения с ними, тем самым не позволяют теше заворачиваться во внутрь,так как кожухи 3 установлены к нижним граням стержня 1 с

определенным зазором,которы позволя ет свободно проходить пленке плавательного пузыря.

Верхняя грань, стержня по всей сво длине притуплена, а две нижних грани только в зоне действия барабанов 2 заострены.

Пленка плавательного пузыря защемляется между образующими поверхностями барабанов 2 и боковыми гранями стержня 1.

При вращении барабанов 2 пленка плавательного пузыря отрывается от места крепления к реберным костям под воздействием силы, направленной поперек тела рыбы, т.е. от периферии к позвоночной кости под углом вверх,, что обеспечивает удаление плавательного пузыря без оставления кусочков и не повреждает внутреннняо полость рыбы.

Предлагаемое устройство обеспечивает зачистку брюшной полости рыбы . от черной пленки, КРОВЯНЫХ сгустков, остатков плавательного пузыря с высоким качеством получаемого полуфабриката без повреждения ткани рыбы и оголения реберных костей.

Формула изобретения

Устройство для зачистки брюшной полости рыбы, содержащее транспортирующий орган, стержень и зачист ной- барабан, отличающееся тем, что, с. целью повышения качества отделения плавательного пузыря от реберных костей, оно снабжено дополнительным барабаном, стержень выполнен трехгранным с заостренными нижними гранями, а барабаны расположены непосредственно вдоль последних и заключены в кожухи с минимальным зазором к их образующей.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР № 392928, кл.А 22 С 25/14, 1971.

fa г. 1

ВиЗА