МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ Советский патент 1972 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к машинам для разделки рыбы.

Известна машина для разделки рыбы, состоящая из операционного цепного транспортера с держателями для рыбы, дополнительного транспортера с захватами для головы и последовательно расположенных вдоль операционного транспортера дискового ножа для отрезания головы, механизма подрезания прямой кишки, гидроголовки с насадками, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, для вымывания внутренностей и дискового ножа для отрезания хвостового плавника.

С целью повышения качества зачистки брюшной полости у рыб разных пород и размеров в предлагаемой машине каждый насадок гидроголовки смонтирован на поворотном «валике с возможностью качательного движеТ1ИЯ по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы. При этом на конце каждого насадка установлены щуп для фиксации положения относительно хребтовой кости и нож для прорезания пленки, прикрывающей кровяную почку.

Гидроголовка снабжена разделительным приспособлением, состоящим из коллектора с окнами по окружности и корпуса с отверстиями, соединенными с соответствующим насадком и обеспечивающими при совмещении

с окнами коллектора импульсную лодачу струй воды.

Механизм подрезания прямой кишки выполнен в виде укрепленного на подпружиненном рычаге ползуна с ножом, имеющим по -центру лезвия углубление для предотвращения смещения рыбы относительно оси ножа, при этом на ноже смонтирован ограничительный упор.

На фиг. 1 показана предлагаемая машина, вид сверху; на фиг. 2 - то же, разрез по А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - то же, разрез по Б-Б на фиг. 1; на фиг. 4 - то же, разрез по В-В на фиг. 2; на фиг. 5 - насадок на поворотном

валике; на фиг. 6 - коллектор с окнами, разрез по Г-Г на фиг. 4; на фиг. 7 - механизм подрезания (разрез по Д-Д на фиг. 4), насадок со щупом и ножом (разрез по -Е), щуп и нож (вид по стрелке Ж); на фиг. 8 -

операционный транспортер и дополнительный (разрез по 3-3 на фиг. 3) и вид по стрелке Я; на фиг. 9 - механизм подрезания прямой кишки (разрез по К-К. на фиг. 3) и разрез по Л-Л на фиг. 10 - механизм отрезания хвостового плавника (разрез по М-М на фиг. 3) и разрез по Я-Я.

Машина для раздедки рыбы содержит операционный цепной транспортер / (см. фиг. 1 и 2) с держателями 2 для рыбы 3, дополниловы и последовательно располол енные вдоль операционного транспортера 1 дисковый нож 6 для отрезания головы, механизм 7 подрезания прямой кишки, гидроголовка 8 с насадками 9, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, для вымывания внутренностей и дисковый нож 10 для отрезания хвостового плавника.

Каледый насадок 9 гидроголовки 8 смонтирован на поворотном валике //с возможностью качательного движения по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы. На конце каждого насадка 9 установлены ш,уп 12 для фиксации положения насадка относительно хребтовой кости и нож 13 для прорезания пленки.

Гидроголовка 8 снабжена распределительным приспособлением, состоящим из коллектора 14 (см. фиг. 6) с окнами 15 по окружности и корпуса 16 с отверстиями 17, соединенными с соответствующим насадком 9 посредством патрубков 18 и обеспечивающими при совмещении с окнами 5 коллектора 14 импульсную подачу струй воды.

Механизм 7 подрезания прямой кишки выполнен в виде укрепленного на подпрул-синенном пружиной а рычаге 19 ползуна 20 с ножом 21, имеющим по центру лезвия углубление для предотвращения смещения рыбы относительно оси ножа 21. При этом на ноже 21 смонтирован ограничительный упор 22. Для фиксации головы рыбы по рылу имеется упор 23.

Мащина снабжена копирами 24 для раса рытия захватов 2 в зоне загрузки рыбы, копирами 25 для раскрытия захватов в зоне отрезания хвостовых плавников, копирами 26 для раскрытия захватов в зоне выгрузки тущек рыбы и копирами 27 для управления движением гидроголовок 8. Лоток 28 служит для отвода голов, лоток 29 - для разгрузки, лоток 30 - для отходов.

Машина имеет привод 31. Вода подается в гидроголовки 8 через патрубок 32. В зоне отрезания хвостового плавника расположен барабан 33 с ячейками 34 и неподвижный гидронасадок 35.

Машина работает следующим образом.

Рыба укладывается в держатели 2 операционного транспортера 1 брюшком вверх, головой до упора 23 или до упора грудных костей рыбы в планки дополнительного транспортера 4. Подпружиненные планки упора 23 удерживают рыбу в вертикальном положении. Перед зоной отрезания головы ролики держателей 2 сходят с копира 24, и дисковый 6 (ъ зависимости от вида разделки) отрезает ГОЛОВУ прямым или косым резом. Угол наклонна реза регулируется известным способом путем поворота площадки механизма отрезания головы. Отрезанные головы отводятся дополнительным транспортером 4 в лоток 28.

Одновременно или с некоторым оперел-сснием момента отрезания головы производится подрезание прямой кишки.

Для этого нож 21 совершает возвратно-поступательное движение под действием кулачка механизма 7, рычага 19 и пружины а с числом циклов в минуту, равным числу проходящих под ним держателей 2 операционного транспортера /. При этом под действием кулачка нол 21 поднимается вверх, а под действием пружины а резко опускается книзу, производя при этом прорезание тела рыбы в

районе анального отверстия, и прорезает прямую кишку.

Для обеспечения качественного удаления внутренностей, кровяной почки и черной пленки необходимо такое положение насадка 9 отиосительно брюшной полости рыбы, чтобы струя воды воздействовала от. начала хребтовой кости и вдоль нее до анального отверстия. Поэтому длина рычагов дерл ателей 2 и положение их осей выбраны таким образом, что

при сблил ении створок они одновременно поднимаются на соответствующую величину, благодаря чему положение хребтовых костей рыб разных видов и размеров устанавливается близким к требуемому.

При подходе обезглавленных тушек рыбы к гидроголовке 8 ролик ее сходит с копира 27 и под действием пружины поворачивается валик 11.

С поворотом валика 11 насадок 9 и щуп 12

заходят в брюшную полость рыбы через приголовной срез. Щуп 12 упирается в хребтовую кость рыбы. Одновременно нож 13 прорезает участок пленки, прикрывающей кровяную почку, у нриголовного среза и, поскольку край

13 несколько выдвинут относительно края щупа 12, обеспечивается попадание струи воды под пленку и соответственно удаление кровяной почки. Щуп 12, упираясь в хребтовую кость рыбы,

фиксирует требуемое положение насадка 9 относительно брюшной полости рыбы независимо от ее вида и размера, в результате чего происходит точное попадание струи воды в брюшную полость рыбы.

Струя воды может подаваться несколькими импульсами для чего применен коллектор 14 с несколькими окнами 15. Продолжительность последнего импульса больше продолжительности предыдущих. Во время последнего импульса производится окончательная зачистка брюшной полости рыбы, при этом при помощи копира 27 насадкам 9 сообщается движение от хребтовой кости вдоль вертикальной оси рыбы к брюшине и, таким образом, струя воды производит полное обмывание брюшной полости рыбы.

При дальнейшем движении операционного транспортера ./ под действием копира 25 створки держателя 2 открываются над мехапизмом обрезания хвостового плавника, и тушки рыбы выпадают в наклонные ячейки 34 барабана 33.

При помощи струи воды, истекающей из неподвижного гидронасадка 35, тушка рыбы пефиксирующей щелью, затем хвост отрезается дисковым ножом 10.

При повороте барабана 53 в нижнем положении его ячеек 34 тущки рыбы выпадают из них и отводятся разгрузочным лотком 29 из мащины.

Если отрезание хвоста не требуется, то выгрузка тушек производится на разгрузочный лоток 29 под действием копира 26.

Предмет изобретения

1. Мащина для разделки рыбы, состоящая из операционного цепного транспортера с держателями для рыбы, дополнительного транспортера с захватами для головы и последовательно расположенных вдоль операционного транспортера дискового ножа для отрезания головы, механизма подрезания прямой кищки, гидроголовки с насадками, перемещаемыми вдоль позвоночника рыбы, для вымывания внутренностей и дискового ножа для отрезания хвостового плавника, отличающаяся тем, что, с целью повыщения качества зачистки

брющной полости у рыб разных пород и размеров, каждый насадок гидроголовки смонтирован на поворотном валике с возможностью качательного движения по вертикали вдоль продольной оси тела рыбы, при этом на конце каждого насадка установлены щуп для фиксации положеиия насадка относительно хребтовой кости и нож для прорезания пленки, прикрывающей кровяную почку.

2. Мащина по и. 1, отличающаяся тем, что гидроголовка снабжена распределительным приспособлением, состоящим из коллектора с окнами по окружности и корпуса с отверстиями, соединенными с соответствующим насадком и обеспечивающими при совмещении с окнами коллектора импульсную подачу струй воды.

3. Мащпна по п. 1, отличаюц аяся тем, что механизм подрезания прямой кпщки выполнен

в виде укрепленного на подпружиненном рычаге ползуна с ножом, имеющим по центру лезвия углубление для предотвращения смещения рыбы относительно оси ножа, при этом на ноже смонтирован ограничительный упор.

28 IIf : (3 J:1// УсЙЛГ . .-v--vi u r J ,

j;

3U

сф.

. Фиг 2

Фиг 6

3-3

к-к

л-л

Pu2. Ш