АППАРАТ ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО СБРАЖИВАНИЯ СУСЛАНА МЕЗГЕ Советский патент 1972 года по МПК C12G1/02 C12G1/26 

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к аппаратам для непрерывного сбрал ивания сусла на мезге. Известны аппараты для непрерывного сбраживания сусла на мезге, содержащие емкость, соосно установленную внутри нее герметичную камеру для мезги, оканчивающуюся горловиной, циркуляционные трубки с насосами для сусла, конденсатор для улавливания летучих и ароматических веществ, устройство для выгрузки мезги в пресс, а также питательный и отводной патрубки. Однако известные аппараты имеют ряд недостатков. Разгрузка сброженной мезги осуществляется через верх аппарата, что не обеспечивает полную герметичность аппарата, а следовательно, происходит потеря спирта и ароматических веществ. Верхняя разгрузка с использованием двух горизонтальных шнеков делает конструкцию аппарата излишне громоздкой. С целью уменьшения потерь спирта и ароматических веществ в предлагаемом аппарате выгрузочное устройство выполнено в впде трубы, установленной .по вертикальной оси емкости, нижний конец которой сообщен с прессом, а верхний зафиксирован в горловине камеры, нрн этом над трубой установлено устройство для нодачи мезги в последнюю и ворошения ее. Устройство для нодачи мезги в трубу и ворошения ее состоит из двух лопаток, шарнирно соединенных с валом, установленным па крышке емкости. Кроме того, камера для мезги представляет собой усеченный конус, снабл енный в нижней части перфорированиой цилиндрической приставкой. Иа чертеже представлен схематически предлагаемый аппарат. Аппарат для непрерывного сбраживания сусла на мезге представляет собой шаровую емкость /, внутри которой сооспо установлена «амера для мезги. Камера состоит из ннжней части 2, имеющей цилиндрическую форму, средней части 3. имеющей форму усеченного конуса, который меньшим диаметром примыкает к горловине 4. Нижняя цилиндрическая часть перфорирована. Внутри камеры по вертикальной оси аппарата установлена разгрузочная труба 5, которая в нижней части аппарата герметично соединена посредством переходника 6 с прессом 7 непрерывного действия. В верхней части труба фиксируется в горловине 4. Труба может выннматься через горловину аппарата после отсоедннеиия ее фланца от днища аппарата. В горловнне аннарата над трубой гаходится устройство для подачи мезги в последнюю и ворощения ее. Устройство состоит