АППАРАТ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ИЗ МЕЗГИ СУСЛОМ КРАСЯЩИХ, АРОМАТИЧЕСКИХ И ДУБИЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ Советский патент 1970 года по МПК C12G1/02 

Изобретение отпосится к устройствам для производства и обработки вип.

Известен анпарат для извлечения из мезги суслом красяш,их, ароматических и дубильных веществ, содержаш,ий вертикальный теилоизолированный цилиндрический резервуар с коническим днищем, снабженный сеткой, раснолож.енный виутрИ резервуара по его геометрической оси врая1,ающийся вал со шнеком и унориым конусом, смонтироваииые на валу устройства для перемещения мезги в резервуаре и выгрузки ее, а иродуктовые и отводящие натрубки.

Иедостатком известного алнарата является то, что извлечение из мезги красящих, ароматических и дубильных веществ происходит неполностью, что влияет на качество виноматериалов.

Для более полного извлечения из мезги красящих, ароматических и дубильных веществ и улучшения таким путем качества готовых виноматериалов предлагаемый аипарат снабжеп нерфорироваиной цилиндрической емкостью, установленной концентрично валу в цилиндрической части резервуара, а шнек расположен -внутри этой емкости. Устройство для перемещения мезги состоит из спиралеобразно установленных соответственно над емкостью и под ней скребков и распределительных лопастей, а устройство для выгрузки - из ряда сииралеобразно расположенных и прикрепленных к валу штырей и лопаток.

Иа фиг. 1 схематично изображен предлагаемый аппарат, вертикальный разрез; на фиг. 2-

разрез по А-А на фиг. 1; фиг. 3 - разрез по Б-Б на фиг. 1.

Аннарат для извлечения из мезги суслом красящих, ароматических и дубильных веществ содержит вертикальный тепломзолированный цилиндрический резервуар / с коническим днищем 2, верхней герметической крышкой 3 и теплоизоляцией 4. Цилиндрический резервуар / снабжен сеткой 5, укрепленной по всей поверхности конического днища 2. Кроме

того, внутри резервуара 1 по его геометрической оси расположен вращающийся вал 6 со шнеком 7 и упорным конусом 8. Концентрично валу 6 в цнлипдрнческой части резервуара / установлена нерфорированпая цилиндричеекая емкость 9, а шнек 7 расположен внутри этой емкости.

Устройство для перемещения мезги в резервуаре состоит из спнралеобразно установленных соответственно над емкостью 9 п под

ней скребков 10 и распределительных зигзагообразных лопастей И, а устройство для выгрузки содержит ряд спиралеобразно расположенных и прикрепленных к валу штырей 12 и лопаток 13. Упоры М служа г для креплеЛюк конического днища 2 закрывается заслонкой 15.

На верхней крышке 3 имеются воздушная трубка 16 с краном и спирто- и эфироуловитель 17 с кранами. Для контроля за температурой жидкости служит термометр 18. Весь аппарат крепится на стойках при помоши лап 19. Пар или холодная зода в зарубашечное пространство резервуара / подается и отводится по трубопроводам 20.

Резервуар 1 снабжен двумя контрольными кранами 21 и 22. Вал 6 получает враш,ение через систему шестерен 23 и редуктор 24 от электродвигателя 25. Мезга подается по трубе 26.

Работает аппарат следуюш,им образом.

Вал 6 включается в работу до начала загрузки мезги. Мезга подается по трубе 26, и в момент появления жидкости в конгрольном кране 21 подача ее нрекраш;ается. Затем мезга начинает подниматься и зигзагообразными скребками 10 подается к центру вала 6, где при помощи шнека 7 опускается и, подпрессованная благодаря упорному конусу 8 выходит из перфорированной цилиндрической емкости 9 и распределительными зигзагообразными лопастями 11 рассеивается по всему горизонтальному сечению резервуара 1, затем вновь поднимается.

Во время этих операций красяшие, ароматические и дубильные вещества максимально извлекаются из кожицы. Момент окончания цикла определяется по пробе, отбираемой через контрольный кран 22. Обогащенная красящими, ароматическими и дубильными веществами лсидкая фракция сливается по патрубку 27. Осушенная мезга (кожица и семена) задерживается сеткой 5 и благодаря щтырям 12 с лолатками 13 удаляется из резервуара 1 через люк конического днища 2. После этого вал б ост аи а в л ИВ а ется.

Предмет изобретения

Аппарат для извлечения из мезги суслом красящих, ароматических и дубильных веществ, состоящий из вертикального теплоизолированного цилиндрического резервуара с

коническим днищем, снабженного сеткой, расположенного внутри резервуара по его геометрической оси вращающегося вала со щнеком И упорным конусом, смонтированных на валу устройств для перемещения мезги в резервуаре и Выгрузки ее, а также продуктового и от водного патрубков, отличающийся тем, что, с целью более полного извлечения из мезги красящих, ароматических и дубильных веществ и улучшения таким путем качества готовых виноматериалов, аппарат снабжен перфорированной цилиндрической емкостью, установленной концентрично валу в цилиндрической части резервуара, а шнек расположен внутри этой емкости, при этом устройство для иеремещения мезги состоит из спиралеобразно установленных соответственно над емкостью и под ней скребков и распределительных лопастей, а устройство для выгрузки - из ряда спиралеобразно расположенных и прикрепленных к валу щтырей и лопаток.