Вакуум-аппарат непрерывного действия Советский патент 1934 года по МПК A23G3/04 

В настоящем предложении, в целях получения непрерывного выливания готовой массы из вакуум-аппарата без приостановки его действия, спускная труба аппарата опущена вниз на такую длину по вертикали, чтобы вес столба массы высотою, равною расстоянию между уровнем массы в аппарате и уровнем ее в приемном котле,|уравновешивал разность наружного атмосферного давления и давление внутри етпарата.

На прилагаемом чертеже изображена примерная схема установки вакуумаппарата.

Уваривание сиропа для карамельной Mziilfei производится в одном или в нескольких вакуум-аппаратах 7, откуда подваренная масса поступает для окончательной уварки в вакуум-аппарат 2 непрерывного действия. Из последнего готовая карамельная масса непрерывно поступает в приемник 5 карамели.Для того, чтобы карамельная масса не застывала в спускной трубе- и в приемнике.

они оба снабжаются паровыми рубащками. Для непрерывности действия процесса необходимо, чтобы между верхним уровнем карамельной массы в вакууме и верхним уровнем ее в приемнике была постоянная разность высоты Н, соответствующая барометрическому столбу.

Предмет изобретения.

Вакуум-аппарат непрерывного действия для варки карамели, отличающийся тем, что, в целях получения непрерывного выливания готовой массы из аппарата без приостановки его действия, спускнвя его труба 4 опущена вниз на такую длину по вертикали, чтобы вес столба массы высотою, равною расстоянию между уровнем массы в аппарате и уровнем ее в приемном котле, уравновешивал разность наружного атмосферного давленияи давление внутри аппарата.