ФИЛЬЕРА ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ ИСКУССТВЕНИОЙ ОБОЛОЧКИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ Советский патент 1974 года по МПК A22C13/00 

1

Изобретение относится к колбасному производству, в частности к производству искусственных оболочек для сосисок.

Известны фильеры для формования искусственной оболочки колбасных изделий, в частности для сосисок, содержащие корпус с конусообразной внутренней поверхностью и концентрично вставленный в корпус вкладып, имеющий смесите.льные полости и каналы в перемычках между полостями.

Цель изобретения - повысить скорость формоваиия колбасной оболочки.

Она достигается тем, что конус внутренней поверхности корпуса больщим основанием расположен к выходному концу, а вкладыш на этом конце имеет концевой бурт, образующий с торцом корнуса формующий зазор, сообщающийся со смесительиыми полостями вкладыша, причем каналы каждой премычки по отношению к каналам каждой носледующей перемычки расположены в щахматном порядке.

С целью осевого смещения вкладыща относительно корпуса и возможности таким образом регулирования живого сечения формующего зазора вкладыш имеет винтовую резьбу и фасонную гайку с нрисоединительным буртиком.

На чертеже изображена онисываемая фильера, продольный разрез, с разрезами по А-А н Б-Б.

Фильера содержит корпус 1 и концентрично вставленный в него вкладыщ 2 с винтовой резьбой, для фиксирования которых при сборке применяют фасоииую гайку 3 с буртиком 4. Аналогичным буртиком 5 снабжен и корпус. В проточке корпуса установлена уплотнительная нрокладка 6.

Корпус выполнен в виде конуса, обращенного большим основанием к выходному концу. На нижнем торце корпуса расположены отверстия а для подачи вискозы в смеснтельные полости В, С и Д.

Вкладыщ имеет смесительпые полости, а в перемычках 7 п 8 между полостями - капалы 9 и 10, через которые вискозу подают па формование. Каналы каждой перемычки расположены по отнощению к каналам каждой последующей перемычки в шахматном порядке. Формующий конец вкладыща снабжен кольцевым буртом II, нижняя новерхиость 12 которого образует с верхним торцом корнуса формуюп1,ий зазор б, через который вискоза попадает в осадительную ваппу п коагулпрует в виде тонкостенной трубки.