УСТРОЙСТВО для РЕЗКИ ОВОЩЕЙ Советский патент 1973 года по МПК B26D1/02 A47J43/04 B26D3/26 

1

Изобретение относится к устройствам, применяемым в общественном питании и, в домашних условиях.

Известно устройство для резки овощей, состоя)Щее из каретки с прижимной пластиной, перемещающейся по направляющей, и ноже вого механизма, содержащего нож для разрезания овощей на ломтики И1 на брусочки.

Цель изобретения - получение брусочков различных размеров, а также ломтиков.

Достигается это тем, что нож для разрезания овощей на брусочки установлен с возможностью поворота относительно направляющей и выполнен трехгранным с лезвиями на двух гранях. Расстояние между лезвиями ва каждой грани различно.

Каждое лезвие ножа может иметь трапециевидную форму и .быть расположенным под углом около 70° к направляющей.

Для фиксации этого ножа целесообразно применить цружинную крышку W-образной формы.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 - нож для резки овощей на брусочки; на фиг. 3 и 4 - вид по стрелкам Л и Б.

Устройство состоит из каретки / с прижимной пластиной 2, скрепленной с пружинами 3, перемещающейся по направляющей 4, и ножевого механизма, состоящего из трехгран ного ножа 5 для нарезания овощей на бру СОЧКИ1 с лезвиями 6 для разрезания их на ломтики. На каждой грани ножа имеются

выступы (на чертеже не доказаны), которые соответствуют выемке 8 на направляющей 4. Лезвия 6 размещены только на двух гранях ножа 5, расстояния между лезвиями на каждой грани различно. Лезвия имеют трапециевидную форму и расположены под углом 70° к направляющей. Нож 5 фиксируется прижимной крышкой 9 lF-образной формы, имеющей буртики 10, вставляемые в пазы // направляющей 4. Для удобства пользования

устройством направляющая 4 с одной стороны загнута в виде ручки 12, а с другой стороны имеет скос 13.

Устройство работает следующим образом..

Каретка / выдвигается, и продукт, подлежащий нарезке закладывается в пространство, образованное прижимной пластиной 2 и направляющей 4. Движением каретки по направляющей овощи разрезаются на брусочки желательных размеров или ломтики (если нож 5 повернут к направля.ющей той гранью, на которой нет лезвий), которые затем выталкиваются через окно 15 направляющей 4.