Устройство для резки овощей Советский патент 1988 года по МПК B26D1/02 A47J43/04 

18

сл

Изобретение относится к оборудованию для резки овощей на ломтики или брусочки. Целью изобретения является уменьшение отходов продукта и обеспечение безопасности в работе. Устройство для резки овощей содержит закрепленную на корпусе 1 каретку, вьтолненную в виде ползунов, жестко связанных между собой посредством тяг с прижимной зубчатой плитой (П) 17 и держателем 18, перемещающуюся по направляющим, причем один из ползунов посредством рычагов шарнирно соединен с прижимной плитой. Ножевой механизм включает нож 8 для разрезания продукта на ломтики и нож 9 для разрезания на брусочки. Для резки продукта на ломтики нож 9 не устанавливается . Толщина ломтиков определяется разностью уровней между плоскостями. 6 и 7 и может регулироваться. 2 з.п. ф-лы. 2 ил. 9

5 f

со

4

6 S 8 7

Изобретение относится к оборудованию для резки овощей на ломтики для брусочки.

Цель изобретения - уменьшение отходов продукта и обеспечение безопасности в работе.

На фиг, 1 изображено предлагаемое устройство, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид сверху.

Устройство состоит из корпуса 1, выполненного в виде полозьев, жестко связанных между собой перемычками 2 и 3, установленными на столе 4, Для предотвращения перемещения устройства по столу в процессе работы на торце корпуса установлен упор 5. На корпусе закреплены приемная плоскость 6 и выходная плоскость 7. Приемная плоскость 6 установлена по уровню ниже плоскости 7 и образует с боковыми полозьями корпуса приемный бункер,, Между плоскостями 6 и 7 установлен ножевой механизм, включающий поперечный нож 8 и вертикаль- .ный нож 9. Поперечный нож установлен горизонтально на уровне выходной плоскости и режущей кромкой обращен к приемной плоскости. Вертикальный нож выполнен в виде набора режущих пластин, установленных на некотором расстоянии друг от друга. Такое расположение ножей обеспечивает резку продукта брусочками. Толщина брусочков зависит от расстояния между режущими пластинами. Для резки продукта ломтиками вертикальный нож не устанавливается. Толщина ломтиков определяется разностью уровней- между плоскостями 6 и 7 и может регулироваться.

На полозьях корпуса установлена каретка, выполненная в виде ползунов Ю и 11, жестко связанных между собой посредством тяг 12 и 13. На свободном ползуне 11 установлена вертикально прижимная пластина 14, выполненная из упругого материала. На ползуне 10 шарнирно закреплены рычаги 15 и 16, на других концах которых также шарнирно закреплена прижимная плита 17 с держателем 18. На внутренней поверхности прижимной плиты 17 установлены зубчатые пластины 19 и 20. На тягах 12 и 13 установлены вертикальные упорные пластины 21 и 22. На торцах корпуса установлены упорч 23 и 24.

Устройство работает следующим образом. .

Устройство устанавливается на

стол 4 так, что его упор 5 упирается в край стола. Разрезаемый продукт 25 укладывается на приемную плоскость 6 между ползунами 10 и 11 и прижимается к плоскости посредством прижим0 ной плиты 17 нажатием вниз держателя 18. Зубчатые пластины 19 и 20 удерживают продукт от произвольного перемещения по плоскости. Приложением осевого усилия к держателю 18

5 перемещают каретку по полозьям корпуса вперед. При этом продукт прижимается к ножам 8 и 9 и происходит его резка. Разрезанный продукт проходит под выходную плоскость 7 и собирает0 ся там в подставленной емкости. Прижимная пластина 14 способствует полному проходу продукта через ножи. Приложением осевого усилия к держателю 18 перемещают каретку назад и

5 далее процесс повторяется до полного разрезания продукта.

Таким образом, предлагаемое устройство для резки овощей обеспечивает безопасность в работе, так как

д предотвращает соприкосновение рук оператора с ножами, и уменьшение отходов продукта.

Формула изобретения

1,Устройство для резки овощей, содержащее закрепленную на корпусе каретку с прижимной зубчатой плитой и держателем, перемещающуюся по направляющим,, и ножевой механизм, включающий нож для разрезания на ломтики и нож для разрезания овощей на брусочки, отличающееся тем, что, с целью уменьшения отходов, каретка содержит скрепленные между собой тягами два ползуна, один из которых шарнирно соединен посредством рычагов с прижимной плитой.

2,Устройство по п. 1, отличающееся тем, что на свобод0 ном ползуне установлена изготовленная из упругого материала вертикальная пластина для прижима овощей сбоку.

3,Устройство по п. 1, о т л и- 5 ч а ю щ 4--Я с я тем, что на торце

корпуса выполнены упоры для фиксации последнего на столе.

0

5

15

Ю