ХРОМАТОГРАФИЧЕСКИЙ СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕПИЯ САХАРОВ В ОВОЩАХ И ПЛОДАХ Советский патент 1973 года по МПК G01N33/02 

1

Изобретение относится к хроматографическим способам определения сахарен в овощах и плодах.

Известен хроматографический способ определения Сахаров в овош,ах и плодах, преимущественно картофеле, заключающийся в нанесении клеточного сока на хроматографическую бумагу, обработке ее проявителем, просушивании до появления цветного окрашивания и сравнивании его с контрольной цветной шкалой.

проведение анализа по известному способу сложно, длительно и трудоемко.

С целью ускорения анализа по предлагаемому способу обработку бумаги проявителем осуществляют перед нанесением на нее клеточного сока, а нанесение последнего проводят путем непосредственного контакта обработанной проявителем бумаги со свежим срезом овощей или фруктов.

Пример. Хроматографическую бумагу пропитывают анилипфталатньш проявителем, состоящим из смеси 1,66 г фталевой кислоты и 1 мл анилина, растворенных в 100 мл 9бУо-ного этилового спирта, просушивают и используют для анализов.

На обработанную проявителем бумагу наносят клеточный сок картофеля путем контакта свежего среза клубня картофеля с бумагой и прогревают в течение 2-4 мин при 105-ПОСдо появления пятна коричневого цвета, образовавшегося в результате взаимодействия содержащейся в клеточном соке картофеля глюкозы и анилинфталатного проявителя, которым пропитана бумага.

Для определения количества Сахаров в картофеле сравнивают интенсивность окраски полученного на бумаге пятна с предварительно подготовленной контрольной цветной шкалой с цифровым указанием процентной концентрации Сахаров.

Для изготовления контрольной цветной шкалы на Хроматографическую бумагу наносят капли растворов глюкозы различной концентрации, например 0,2; 0,4; 0,6; 0,8; 1,0; 1,5; 2,0%. Бумагу просушивают и пропитывают

анилинфталатным проявителем, после чего проявляют цветные пятна при 105-110°С.

Цветные пятна с разной интенсивностью окраски служат контролем для изготовления цветной шкалы литографическим способом.

Длительность проведения анализа не превышает 5--6 мин.

Результаты лабораторных и производственных испытаний предлагаемого способа по сравнению с методом Бертрана показывают

точность определения глюкозы в картофеле с абсолютной ошибкой 0,01-0,12% при контрольной шкале с интервалом между цветными пятнами 0,2-0,5% сахара.

Предлагаемый способ пригоден для определения не только глюкозы, но и других сахаров. Для этого необходимо применять проявители, специфичные для сахарозы, фруктозы и других Сахаров, а также другие контрольные цветные шкалы.

Предлагаемый способ можно использовать для определения Сахаров не только в картофеле, но и других овощах и фруктах, обладающих неокрашенным клеточным соком, например сахарной свекле и яблоках.

Предмет изобретения

Хроматографический способ определения Сахаров в овощах и плодах, нреимушественно картофеле, заключающийся в нанесении клеточного сока на хроматографическую бумагу, обработке ее проявителем, просушивании до появления цветного окрашивания и сравнивании его с контрольной цветной шкалой, отличающийся тем, что, с целью ускорения анализа, обработку бумаги проявителем осуществляют перед нанесением на нее клеточного сока, а нанесение последнего проводят путем непосредственного контакта обработанной проявителем бумаги со свежим срезом овощей или плодов.

Приоритет исчислять с 13 мая 1967 г.