СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ РЫБНОГО КЛЕЯ Советский патент 1973 года по МПК C09H1/00 

Изобретение относится к области рыбной промышленности.

Известен способ получения рыбного клея из клейдающего сырья, например кожи трески, путем промывки сырья, многократной варки его, фильтрации полученных бульонов, их упаривания и консервирования клея.

При получении- клея предлагаемым способом повышаются адгезионные свойства клея и обеспечивается более полная его очистка от посторонних белков.

Это достигается тем, что после каждой варки бульоны охлаждают до температуры 15- 25° С, а перед упариванием осаждают в кислой среде при рН 4,1-4,2 при нагревании до температуры 60-65° С.

Первую варку сырья следует проводить с добавлением муравьиной кислоты до получения раствора 0,01-0,03 нормальности.

Способ осушестБляется следующим образом.

Клейдаюш,ее сырье, например мороженую кожу тресковых рыб, промывают для удаления водорастворимых белковых веществ в течение 2-3 час в проточной водопроводной воде при температуре не выше 10° С, смывают один раз деминерализованной водой и после удаления из нее путем прессования избыточного количества влаги, подают на варку .

Первую варку осуществляют в деминерализованной воде, подкисленной муравьиной кислотой до получения раствора с концентрацией 0,01-0,03 нормальности, при соотношении сырья и подкисленной воды 1 : 2,5 в течение 1,5-2 час и температуре 45-50° С.

Вторую варку проводят в деминерализованной воде при тех же температуре и времени варки, но соотношение первоначального веса, сырья и воды равно 1:1, затем клеевые бульоны фильтруют для отделения взвешенных белковых и других частиц.

Смешанные профильтрованные бульоны подвергают очистке от растворенных посторонних неколлагеновых белков, дающих впоследствие муть в готовом клее. Очистку производят путем осаждения посторонних белков в кислой среде при рН 4,1-4,2.

Профильтрованный бульон направляют на упаривание под вакуумом до содержания 40-50% сухих веществ или высущ.ивают.

Полученный жидкий клей консервируют 0,3% ф|енола.

Полученный клей светло-желтого цвета, прозрачный или слегка опалесцирующий с высокой вязкостью, обладает достаточно высокими адгезионными свойствами и может быть использован, например, в электрон-вой промышленности. Отходы от производства клея направляются на производство гуанина.

П р е-д м е т и з о б ре т е н. и я

1. Способ получения рыбного клея из клейдающего сырья, например кожи трески, путем промывки сырья, многократной варки его, фильтрации получен ных бульонов, их упарив-ания и консервирования клея, отличающийся тем, что, с целью повышения адгезионных свойств клея и обеспечения -более полной очи.стки его от посторопних -белков, после каждои варки бульоны охлаждают до температуры преимуц(ественно 15-25° С, а перед упариванием бульоны осаждают В кислой среде при рН предпочтительно 4,1-4,2 при вагревании до температуры преимущественно 60- 65° С.

2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что, первую варку сырья проводят с добавлением муравьиной кислоты до получения раствора 0,01-0,03 нормальности.