УСТАНОВКА ДЛЯ КОНТАКТНОГО ОХЛАЖДЕНИЯ ТУШЕК ПТИЦЫ Советский патент 1973 года по МПК F25D13/06 

Изоб|ретеЕие относится « лтицеперерабатывающим установка м, а именно к установкам для контактного охлаждения тушек птицы. Известны аналогичные установки, содержащие устройство иредварителыного о.хлаждепия, устройство окоочательного охлаждения, тр.анюпортер для пере.1еще.ния тушек лтиды я систе.мы подачи охлаждениой воды и рассола. Цель изО|5ретения - обеопечен.ие н.аибольшей поверхности соприкосновения тушак птицы с охлаждающей жидкостью и «ошпактноСТ1И установки. Для этого каждое устройство состоит из резервуара ;И смонтирова-нного над ним ряда лараллелышх перфори,ров,ан.ных трубок, подключенных .соответственно к систе.мам подачи охлаждентюй воды и рассол.а, а участки транспортера, размещен.ные в резерву.арах, петлеобразно изог.нуты в горизонтальной плоскости. На . 1 .изображена предлагаемая установка, общий вид; На фиг. 2 - вид :по стрелгке А на фиг. 1. Уста.новка д.ля контактного охлаждения тущеК :пт1иды состоит из устройства 1 предва.рительного охлаждения, устройства 2 окончательного охлаждения, транспортера 5 для пере.мещения туще:к птицы п систе.м 4 и 5 лодачи о.хлаждеННой воды и рассола. Каждое устройство ./ и 2 состоит из резервуара 6 и смонтированного над ним ряда пар аллельных перфорированных трубок 7, подключенных соответственно к системам 4 .я 5. Участхи 8 транспортера 3, размещенные в резервуарах 6, петлеобразно изогнуты в гор;изо;нтал ьн о и п лоскос ти. Уст1а«оЕ1: а работает следующим образО М. Тушки птицы с .помощью транспортера 5 поступают в устройство / предвар1;тельиого охлаждения, где через перфорирова.нные трубки 7 охлажденная вода распыляется нешссредственно на тущки птицы, .при этом каждая шорция воды имеет наибольшую лозер.х.ность соприа основевия с тущ1кой лтицы. Предварительно охлажденные и обмытые таки,.м Oi6pa;30iM тушки поступают в устройство 2 окончательного охлаж.дения, где произходит обработка .их с по.мощью рассола, поступающего ИЗ перфори1рованных трубок 7. Предмет изобретения Установка для контактного охлалсдення тушек птицы, содержацдая устройство предварительного охлаждекля, устройство оконательного охлаждения, транспортер для пе3ремещвния тушек .птиды и системы охлаждениой воды и рассола, отличающаяся там, что, с целью обеспечения «аибольшей паверхщости соприкосновения тушек ятнды с охлаж,.ей Жидкостью и ко.мпактности ус-5 тановки, каждое устройство состоит из резер(вуара и ОМОН тиров а иного над ним ряда па4раллельиых перфюрированных трубок, под.ключенных соофветствеено к системам подачи охлажден-ной воды и раосола, а ;участа и транспортера, ра:змеш,еиные в резервуарах, петлеобразно изогнуты в горизонтальной плоскости,