УСТРОЙСТВО для УДАЛЕНИЯ ВЛАГИ ИЗ ПИЩЕВЫХ Советский патент 1973 года по МПК A23L3/00 

1

Известно устройство для удаления влаги из пищевых продуктов, например бульона из рьгбы в таре после ее бланшировки, состоящее из ротора с носителями для тары, загрузочного и разгрузочного приспособлений.

Предлагаемое устройство обеспечивает непрерывность технологического цикла, имеет упрощенную конструкцию и более надежно в работе.

Это достигается тем, что ротор выполнен непрерывно вращающимся, а носители укреплены с возможностью вращения вокруг своих осей.

Каждый носитель образован двумя тарелками с эластичными вкладышами, верхняя из которых подпружинена, а нижняя выполнена с возможностью вертикального перемещения. При этом верхний вкладыш имеет прорези для выхода влаги.

Для обеспечения торможения носителей в месте выгрузки тары с внутренней стороны носителей установлена тормозная планка.

На фиг. I изображено предлагаемое устройство, . вид сверху; на фиг. 2 - разрез по А-А на фиг. 1.

Устройство для удаления влаги из пищевых продуктов, например бульона из рыбы в таре после ее бланшировки, содержит ротор / с носителями 2 для тары, загрузочное

приспособление, подводящий транспортер 3 со шнеком-разделителем 4, загрузочную звездочку 5, тормозную планку 6, установленную с внутренней стороны носителей 2, разгрузочиую звездочку 7 и отводящую течку 8.

Носители 2 приводятся клиноременной передачей 9 при помощи электродвигателя 10 с натяжны.м устройством //. Ротор / смонтирован на станине 12

(фиг. 2), имеющей нлиту привода 13, и состоит из шестерни привода загрузочной и разгрузочной звездочек 5 и 7, нижнего диска 14, ведущей звездочки 15 и верхнего диска 16.

Каждый носитель 2 состоит из шкива 17, жестко соединенного с полым валом 18, установленным в двух шарикоподшипниках 19 в корпусе 20. Внутри вала 18 помещен шток 21, соединенный с ним скользящей щпонкой

22. В пильней части штока 21 крепится верхняя тарелка 23, находящаяся под воздействием пружины 24 и имеющая резиновый вкладыш 25 с прорезями для выхода влаги, к которому прижата верхняя кромка тары 26.

Дно тары находится на резиновом вкладыше 27 нижней тарелки 28, имеющей ось 29, установленную в двух шарикоподшипниках 30 в корпусе 31.

Корпус 31 соединен со стаканом 32 при помощи скользящей шпонки и имеет в нижней части ролик 33, взаимодействующий с копиром 34. Ведущая звездочка 15 имеет отражатели 35 и 36 влаги, а нижний диск 14 - патрубки 37 для стока влаг ив кольцевой сборник 38. 5 С нарулсной стороны устройства находится отражатель 39 влаги, укрепленный на кольцевом сборнике 40, откуда жидкость по щлангу 41 через патрубок 42, и щланг 43 выводится в канализацию. Клиноременная передача 9 содержит три клиновых ремня 44 и закрыта кожухом 45. Нижняя часть устройства закрыта кожухом 46. Направляющая 47 служит для обеспечения плавной загрузки и выгрузки тары.15 Работает устройство следующим образом. Тара 26 с продуктом поступает по подводящему транспортеру 3 и при помощи загрузочной звездочки 5 загружается на резиновые вкладыщи 27 нижних тарелок 28. Ролик 33, взаимодействуя с копиром 34, поднимает тарелку 28 и прижимает верхнюю кромку тары 26 к резиновому вкладышу 25 верхней тарелки 23. Нружина 24 сжимается. сообщая таре 26 расчетное усилие прижима. 25 Шкив /7 входит в контакт с тремя клиновыми ремнями 44 и сообщает таре 26 вращение с расчетной угловой скоростью. Нод действием центробежной силы влага отжимается к стенкам тары 26 и удаляется 30 через верхнюю кромку и прорези в резиновом вкладыше 25. Нри применении инвентарной формы влага удаляется также через прорези в ее дне. С отражателя 35 жидкость через отверстия в 35 ведущей звездочке 15 стекает по отражателю 36 и патрубку 37 в , кольцевой сборник 38, откуда через патрубок 42 и щланг 43 - в ка1020 нализацию. С отражателя 39 жидкость стекает в кольцевой сборник 40, откуда по шлангу 41 через патрубок 42 и щланг 43 - в канализацию. Но истечению расчетного времени, соответствующего углу обхвата шкивов 17 клиновыми ремнями 44, очередной шкив выходит из контакта с клиновыми ремнями, вступая одновременно в контакт с тормозной плаикой 6. Носле остановки носителя 2 ролик 33, взаимодействуя с копиром 34, опускает тарелку 28 с тарой 26. Разгрузочная звездочка 7 выводит тару 26 с обезвоженным продуктом на течку 8. Нредмет изобретения 1. Устройство для удаления влаги из пищевых продуктов, например, бульона из рыбы в таре после ее блаишировки, состоящего из ротора с носителями для тары, загрузочного и разгрузочного приспособлений, отличающееся тем, что, с целью обеспечения непрерывности технологического цикла, упрощения конструкции и повыщения надежности работы, ротор выполнен непрерывно вращающимся, а носители укреплены с возможностью вращения вокруг своих осей. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждый носитель образован двумя тарелками с эластичными вкладышами, верхняя из которых подпружинена, а нижняя выполнена с возможностью вертикального перемещения, при этом верхний вкладыш имеет прорези для выхода влаги. 3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для обеспечения торможения носителей, в месте выгрузки тары с внутренней стороны носителей установлена тормозная планка.

W

XI-X

Фиг. 2