УСТРОЙСТВО для НАРЕЗАНИЯ ПРОДУКТА НА ПЛАСТЫ Советский патент 1973 года по МПК B26D7/06 A22C17/00 

1

Изобретение относится к мясной нромышленности, а именно к устройствам для нарезания продукта на пласты, преимущественно свиного шпика.

Известно устройство для нарезания продукта на пласты, состоящее из приводимого во вращение дискового ножа, подающего механизма, приемного лотка для отвода пластов и приемного стола.

Целью изобретения является повышение надежности работы устройства, получение пластов с более равномерной толщиной и обеспечение возможности пластования продукта с неравномерной толщиной и различной формы, а также улучшение условий реза и исключение подплавливания шпика.

Достигается это тем, что подающий механизм устройства выполнен из горизонтально установленного, закрытого сверху кожухом барабана и дугообразного щита, расположенных с образованием между собой зазора серповидной формы, причем боковая поверхность барабана снабжена ребрами.

Кроме того, барабан установлен на поворотном рычаге, а режушая кромка ножа выполнена по замкнутой волнистой линии.

На фиг. 1 схематично изображено предлагаемое устройство для нарезания продукта на пласты, обший вид, разрез; на фиг. 2 - профиль заточки лезвия дискового ножа.

Устройство содержит загрузочный люк для нарезаемого продукта, выполненный по радиусу и образованный плоскостью щита 1 и щитом 2 подающего барабана 3; барабан имеет возможность качаться вокруг оси 4 на рычаге 5; лоток 6 для приема отрезанного пласта, стол 7, подъемом и опусканием которого регулируется толщина срезаемого пласта. Подъем и опускание стола 7 осуществляются винтом 8 с помощью рукоятки 9 вокруг оси 10. В устройство входят также лоток 11, промежуточный стол 12 и дисковый нож 13.

Устройство работает следующим образом.

Вращением рукоятки 9 настраивают стол 7 с щитом 1 в направлении стрелки А в положение, обеспечивающее нужную толщину отрезаемого пласта. Затем пласт продукта помещают в загрузочный люк, и в результате заклинивания он затягивается под вращающийся барабан 3, который качается на рычаге 5 в направлении стрелки Б, и вращается в направлении стрелки В. Вращающийся дисковый нож 13 срезает пласт необходимой толщины. Па мащине возможно нарезать пласты толщиной 2 мм и более.

Оставщийся после среза пласта кусок продукта выходит из-под подающего барабана 3 по лотку И и может быть паправлен рукой на повторный цикл для снятия с него очередного пласта или же он попадает на промежуточный стол 12 (в направлении стрелки Г). Пласт продукта по лотку 6 поступает в тару или на ленту транспортера.

Предмет изобретения

1. Устройство Для нарезания продукта на пласты, преимущественно свиного шпика, состоящее из приводимого во вращение дискового ножа, подающего механизма, приемного лотка для отвода пластов и приемного стола, отличающееся тем, что, с целью более надежной работы и получения пластов с более равномерной толщиной, подающий механизм выполнен из горизонтально установленного закрытого сверху кожухом барабана и дугообразного щита, расположенных с образованием между ними зазора серповидной формы, причем боковая поверхность барабанаснабжена ребрами.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью обеспечения возможности нластоваиия щпика неравномерной толщины, барабан установлен на новоротном рычаге. 3. Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что для улучшения условий реза и избежания подплавления шника, режущая кромка ножа выполнена по замкнутой волнистой линии. 5 Ю