Устройство для резки шпика на куски прямоугольной формы Советский патент 1976 года по МПК B26D3/18 A22C17/00 

1

Изобретение относится к мясоперерабатывающей и -пищевой промышленности.

Известно устройство для резки шяика на куски Прямоугольной формы, включающее загрузочную камеру, кажух с расположенными внутри «его рамками с пластинчатыми ножами, валом с укрепленным на нем серповидным отрезным ножом и механизмом ПОдачи шпика к -пластинчатым ножам, ста.нину и привод.

С целью повышения производительности в предлагаемом устройстве механизм подачи шпика расположен в нижней части кожуха и выполнен в виде установленного с возможностью вращения рифленого барабана, iBO впадинах которого расположены гибкие элементы для прижима полос шпи«а, а на валу с противоположной от Серповидного отрезного ножа стороны укреплен дополнительный пож, по форме аналогичный Основному.

Для резки пластов Шпика любого размера устройство снабжено цилиндрической камерой .для возврата пласта шпика в зону загрузки, на внутренней поверхности которой укреплены спиральные на1правляющие ребра. Внутри цилиндрической камеры устаиовлен поворотный барабан, образованный втулками и эластичными звездочками. Рифленый и поворотный барабан смонтированы на одной оси, а между ними расположен нож С вогнутой режущей кромкой.

Для обеспечения возможности резки пластов шпика различной толщины рифленый бараба.н установлен с возможностью качапия посредством рычажной подвески, соединенной

с приводом. При этом загрузочная камера выполнена наклонной.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 - механизм подачи шпика к пластинчатым «ожам; па

фиг. 3 - рамки с пластинчатыми ножами, зид сбоку в разрезе; на фиг. 4 - серповидный нож; па фиг. 5 - разрез по А-А на фиг. 4.

Устройство включает загрузочную камеру 1, кожух 2 с расположенными внутри него

рамками 3 с пластинчатыми ножами 4, валом 5 с укрепленным на нем серповидным отрезным ножом 6 и механизмом подачи шпика к пластинчатым ножам, станину 7 и привод 8.

Механизм подачи шпика расположен в нижней части кожуха 2 и выполнен в виде установленного с возможностью вращения рифленого барабана 9. Во впадинах 10 рифленого барабана расположены гибкие элементы, например пружины И, для прижима

полос щпика. На валу 5 с противоположной

от ножа 6 стороны укреплен дополнительный

нож 12, по форме аналогичный основному.

Для резки пластов шпика любого размера

в устройстве имеется цилиндрическая камера

13 для Возврата пласта шптака В зону загрузки. На внутренней поверхности этой .камеры укреплены спиральные направляющие ребра 14. Внутри камеры 13 установлен поворотный барабан 15, образованный втулками и эластичными звездочками.

Рифленый барабан 9 и поворотный -барабан 15 смонтированы на одном валу, а между ними расположен нож 16 с вогнутой режущей кромкой. Для обеспечения возмол ности резки пластов шпика различной толщины рифленый барабан 9 установлен с возможностью качания в направлении стрелки Б посредством рычажной подвески 17 вокруг неподвижной оси 18, соединенной с приводом 8 (см. фиг. 1). Для подвода нарезаемого шпнка в направлении стрелки В в зону резания в устройстве между нижней частью кожуха 2, боковой пластиной 19 и пижней частью неподвижного ножа 16 образовал канал а. Нож 6 перекрывает при своем вращении с небольшим зазором отверстие бвыводного канала а, что уменьшает лобовое сопротивление от подбора нарезаемого продукта.

Отрезной нож 6 и рифленый барабан 9 приводятся во вращение от гидромоторов (на чертеже не локазаны), обеспечивающих возможность изменения скорости вращения в широких пределах и тем самым регулирования степени измельчения продукта в соответствии с работой поточной линии.

Загрузочная камера 1 выполнена наклонной. Для вывода готового нарезанного на куски шпика в кожухе имеется выводной патрубок 20.

Устройство работает следующим образом.

Пласт шпика (плаха) загружается в камеру I и под действием собственного веса скользит по наклонному участку канала а в направлении стрелки Г. Благодаря заклиниванию пласт шпика затягивается под барабаном 9 и 15, встречая на -свое.м пути серповидный нож 16, который отрезает от него полосу заданной ширины.

Отрезанная полоса шпика под действием вращающегося рифленого барабана 9, прижимаемая за .ним гиб1кими элементами 11 КО дну канала а, подается далее по стреле В на разрезание в рамки 3 пластинчатых ножей 4, при этом полоса шпика разрезается последними на куски прямоугольной формы, причем сечение кусков зависит от набора пластинчатых ножей в рамке 3. Затем кусочки шпика отрезаются в поперечном направлении серповидными отрезными ножами 6 и 12, причем длина кусочков регулируется путем изменения скорости вращения или количества последних.

Нарезаемый на размерные прямоугольные куски шпик выгружается с помощью нанравляющего приспособления (на -чертеже не показано) в направлении стрелки Д через выводной патрубок 20 в тару или на ленту транспортера (на чертеже не показано). В дальнейшем цикл повторяется. Для обеспечения возможности нарезания кусочков шпика прямоугольной формы относительно узких полос шпика размером, равным или меньшим ширины канала а, в устройстве исключаются поворотный барабан 15, цилиндрическая камера 13 с ребрами 14 и нож 16, заменяемый жесткой сплошной пластиной -без отверстия в ней под вал рифленого барабана 9.

Формула изобретения

1.Устройство для резки шпика на куски прямоугольной формы, включающее загрузочную камеру, кожух с расположенными внутри него рамками с пластинчатыми ножами, валом с укрепленным на нем серповидным отрезным ножом и механизмом подачи шпика к пластинчатым ножам, станину и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности устройства, механизм подачи шпика расположен в нижней части кожуха и выполнен в виде установленного

с возможностью вращения рифленого барабана, во впадинах которого расположены гибкие элементы для прижима полос шпика, а на валу с противоположной от серповидного отрезного ножа стороны укреплен дополнитель ый нож, по форме аналогичный основному.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью резки пластов шпика любого размера, устройство снабжено цилиндрической камерой для возврата пласта шпика в

зону загрузки, на внутренней поверхности которой укреплены спиральные направляющие ребра, а внутри нее установлен поворотный барабан, причем поворотный и рифленый барабаны смонтированы на одной оси, а между

ними расположен нож с вогнутой режущей кромкой.

3.Устройство по пп. 1 и 2, отличающеес я тем, что, с целью резки пластов шпика различной толщины, рифленый барабан устапозлен с возможностью качания посредством рычажной подвески, соединенной с приводом.

4.Устройство по п. 2, отличающееся тем, что расположенный внутри цилиндрической камеры поворотный барабан образован

втулками и эластичными звездочками.

5.Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что затрззочная камера выполнена наклонной.

w

777777777

Т

У///////////} ш.5