1
Изобретение относится к области хлебопекарного производства, а именно к тестомесильным машинам непрерывного действия.
Известна тестомесильная машина непрерывного действия, состоящая из месильного корыта с расположенным в нем валом с лопаткам.и и отверстием для выгрузки теста, уста«овленно1 1 непосредственно под последним месильной камеры с размеш.енным внутри нее шнеком и выпускным отверстием, дозаторов муки и жидких -ингредиентов.
С целью интенсификации замеса теста и повышения производительности в предлагаемой тестомесильной машине месильная камера снабжена теплообмепной рубашкой, а шнек леред выпускным отверстием имеет фигурные лопасти.
Кроме того, месильная камера снабжена двужя парами направляющих пластин для дополнительной обработки теста, а месильное корыто имеет съемную перегородку.
Иа чертеже показана предлагаемая тестомесильная машина непрерывного действия, общий вид.
Тестомесильная машина состоит из месильного корыта / с расположенными в нем валом 2 с лопатками 5, закрепленным.и по винтовой линии, и съемной перегородкой 4, установленной перед отверстием 5 для выгрузки теста; установленной непосредственно под
последним MeciMbiioii калсры 6 с размещенным внутри нее шнеко.м 7 и выпускным отверстне.м 8; дозаторов 9 мукп и жидких ингредиентов.
Месильная ка.мера снабжена теплообменной рубашкой 10 и штуцером 11. На внутренней поверхности месильной 6 для дополнительной обработки теста закреплены две пары направляющих пластин 12 и 13. Необходимая температура замешиваемой массы поддерживается с помощью теплообменной рубашки JO.
На полом валу 14 шнека 7 перед выпускным отверстием 8 закреплены фигурные лопасти 15.
Иластипы 12 размещены перед фигурными лопастями, а пластины 13 соединены с фланцем концевого опорного подшипника 16.
Дозатор 9 выполнен в виде яч-еистого барабана 17, получающего периодическое вращение с помощью обгонной муфты 18, прИводимой в качательное движение от кривошипа 19, закрепленного на приводной звездочке 20 привода вала 2 и тяги 21.
Привод валов 2 Е 22 мащины осуществляется от электродвигателя через редуктор и цепную передачу (на чертеже не показаны).
Тесто ;ес11лы;ая машина работает следующим образом.
Мука и другие жидкие ингредиенты дозируются непрерывно дозатором 9 и подаются в месильное корыто /, в котором полученная тестовая масса непрерывно перемешивается и перемещается вдоль него месильными лопатками 3 при вращении вала 2.
Когда месильное корыто заполняется замешиваемой тестовой массой до уровня перегородки 4, то она поступает через отверстие 5 в месильную камеру 6, где шнеком 7 подается к направляющим пластинам 12 и далее к фигурным лопастям 15. Последние, интенсивно перерабатывая поступивщую тестовую массу, проталкивают ее между направляющими пластинами 13 в выпускное отверстие 8, создавая при этом достаточное давление для движения тестовой массы по трубопроводу на дальнейшую обработку.
Предмет изобретения
1.Тестомесильная машина непрерывного действия, состоящая из месильного корыта с расположенным в нем валом с лопатками и
отверстием для выгрузки теста, установленной непосредственно под последним месильной камеры с размещенным внутри шнеком и выпускным отверстием, дозаторов муки и жидких ингредиентов, отличающаяся тем, что,
с целью интенсификации замеса теста и повышения производительности машины, месильная камера снабжена теплообменной рубашкой и двумя парами направляюших пластин для дополнительной обработки теста, а шнек
перед выпускным отверстием имеет фигурные лопасти.
2.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что месильное корыто имеет съемную перегородку.
