ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ Советский патент 1969 года по МПК A21C1/00 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности.

Известны тестомесильные машины иепрерывного действия, содержашие горизонтальный корпус, образованный двумя сонряженными между собой секциями, вторая нз которых по ходу движения теста имеет конусообразную форму; загрузочный бункер, разгрузочный патрубок, расположенный вдоль продольной оси «орпуса рабочий орган и привод с вариатором скорост1и.

Рабочий орган представляет собой вращающийся вал с закрепленными на нем спиральными витками в приемной и выпускной частях и фигурными месильными лопастями в центральной части, расположенными по винто во и линми.

Для интенсификации процесса замеса теста и улучшения его качества в предлагаемой машине первая по ходу теста секция корпуса выполнена конусообразной. Обе секции сопряжены большими основаниями, а месильные лопасти выполнены в в-иде усеченных пирамид, малым основанием обрашенных к валу. Лопасти перекрывают друг друга на 50% своей плошади .и закреплены с постепенно увеличиваюш,имся углом наклона.

нена регулируемой и размешена у входа в разгрузочный патрубок.

Для устранения залипания сырья внутри

загрузочного бункера его следует снабдить

отбойным Шитком, закрепленным под

углом 30° к стенке бункера над отверстием

для подачи Ж1ИДКИХ ингредиентов.

На чертеже схематично изображена, предлагаемая машина.

Корпус машины выполнен из двух секций 1 и 2, имеющих форму усеченных конусов и сопрял енных большими основаниями. Корпус снаблсен бункером 3 с отверстием 4 для

жидких ингредиентов и разгрузочным патрубком 5. Внутри корпуса установлен рабочий орган, выполненный в виде вращающегося вала 6 с saKpenvieHHbiMH на нем спиральными витками 7 в приемной п выпускной частях

корпуса и фигурными месильными лопастями 8 в центральной части его, выполненными в виде усеченных пирамид, обращенных малым основанием к валу, закрепленными по винтовой линии с постепенно увеличивающнмся углом атаки у каждой лопасти. Лопасти установлены на валу таким образом, что каждая предыдущая перекрывает около 50% площади последующей.

высоты. Последняя перегородка установлена у входа В разгрузочный патрубок 5.

Над отверстием 4 бункера «меется отбойный щиток 10 под углом 30° к вертикальной стенке бункера. На жонце вала закреплен скребок //.

Муку загружают в бункер через верх, а жидкие ингредиенты - через отверстие 4.

В секции 1 происходит замес теста, а в секции 2 - его проминка. Готовое тесто выгрул ается через латрубок 5.

Число оборотов рабочего органа регулируется вариатором скорости Б пределах от 50 до 250 об/мин.

Предмет изобретения

1. Тестомесильная машина непрерывного действия, содержащая горизонтальный корпус, образованный двумя сопряженными между собой секциями, вторая из которых но ходу движения теста выполнена конусообразной, загрузочный бункер с отверстием для подачи жидких ингредиентов, разгрузочный патрубок, расположенный вдоль продольной оси корпуса, рабочий орган, выполненный в виде приводного вала с закрепленными на нем спиральными витками в приемной и выпускной частях и фигурными месильными лопастями в

центральной части, расположенными ио винтовой линии, .и привод с вариатором скоростей, отличающаяся тем, что, ic целью интенсификации замеса теста и улучщения его качества, первая по ходу движения теста секция

корпуса выполнена конусообразной, сопряжены обе секции большими основаниями, месильные лопасти выполнены в виде усеченных пирамид, малым основан ием обращенных к валу, которые перекрывают друг друга до 50%

их площади и закреплены с постепенно увеличивающимся углом наклона, а к внутренней поверхности корпуса прикреплены съемные перегородки переменной высоты, последняя из которых выполнена регулируемой и размещена у входа в разгрузочный патрубок.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью устранения залипания сырья внутри загрузочного бункера, последний снабжен отбойным щитком, закрепленным под углом 30°

к вертикальной стенке бункера .над отверстием для подачи жидких ингредиентов.