УСТРОЙСТВО для НЕПРЕРЫВНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ (ЗАМЕСА) ТЕСТОВОЙ МАССЫ Советский патент 1964 года по МПК A21C1/06 B01F7/04 B01F7/08 

Известны устройства для непрерывного приготовления (замеса) тестовой массы, выполненные в виде горизонтального корпуса с загрузочным бункером, выпускным отверстием и штуцером для подвода воды, месильной камерой и расположенным вдоль ее продольной оси рабочим органом, представляющим собой врагц,аюш,ийся вал, на котором укреплены транспортирующие винтообразные элементы в приемной и с переменным шагом в выпускной частях и фигурные месильные элементы в центральной части. Предлагаемое устройство повышает качество тестовой массы. Для чтого в месте расположения месильных элементов на корпусе посредством съемной деки укреплены дополнительные месильные элементы, а для регулирования степени обработки массы над выпускным отверстием установлены две решетки, одна из которых выполнена поворотной относительно другой, и изменения тем самым сечения выпускных отверстий. Отличием устройства является то, что нижняя часть корпуса имеет водяную охладительную рубашки. На чертеже изображено предлагаемое устройство. Оно выполнено в виде горизонтально установленного на станине / корпуса 2 с месильной камерой 3, верхняя часть 4 которой выполнена съемной из оргстекла. В месильной камере, вдоль ее оси, располол ен рабочий орган, представляющий собой вращающийся вал 5, на котором в приемной и выпускных частях укреплены транспортирующие винтообразные элементы (лопатки) 6 и 7. При этом винтообразные элементы 7 укреплены с переменным (убывающим) шагом. Для лучшего промеса теста и частичного возврата его на доработку на валу 5 между винтообразными лопатками 7 укреплена винтообразная лопатка 8, противоположного направления. В центральной части вала укреплены фигурные месильные элементы 9 (конусообразные пальцы), иод которыми размещены такие же дополнительные месильные элементы 10, укрепленные на корпусе 2 с помощью съемной деки 11. Корпус 2 устройства снабжен загрузочным бункером 12, поверхность которого покрыта полимерным материалом (лак ВХЛ-4000 или фторопласты-4), выпускным отверстием со штуцером 13 и установленными над ним двумя рещетками 14 с совпадающими отверстиями, одна из которых выполнена поворотной относительно другой, штуцером 15 для подвода воды и водяной рубашкой 16 для охлаждения месильной камеры 3. в устройстве применен бесступенчатый нариатор скоростей (на чертеже не показан). Работает устройство следующнм образом. Мука и прочее сырье, подлежащее перемешнванию, подается в бункер 12 и с помощью винтообразных элементов 6 направляется в месильную камеру 3, где тесто замешивается. Замешенное тесто с помощью месильных элементов 9 и 10 направляется винтообразными лопатками 7 через отверстия в решетках 14 в выпускиой штуцер 13. Во избежание перегрева теста в рубашку 16 подается холодная вода. Предмет изобретения 1. Устройство для непрерывного приготовления (замеса) тестовой массы, выполненное в виде горизонтального корпуса с загрузочным бункером, выпускным отверстием и щтуцером для подвода воды, месильной камерой, расположенным вдоль ее продольной осп рабочим органом, представляющим собой вращающийся вал, на котором укреплены транспортирующие винтообразные элементы в приемной и с неременным шагом в выпускной частях и фигурные месиль)1ые элементы в центральной части, отличающееся тем, что, с целью улучшения иеремешивания теста внутри камеры, в месте расположения месильиых элемеитов на кориусе посредством съемпой деки укреплены дополнительные месильные элемеиты, а для регулирования степени обработки массы над выпускным отверстием установлены две решетки, одиа из которых выполнена с возможностью поворота относительно другой и измеиения тем самым сечения выпускных отверстий. 2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что в нижней части корпуса имеется водяная охладительиая рубашка.