Способ и гидравлический горизонтальный пресс двойного действия для выжимания сока из плодов и овощей Советский патент 1935 года по МПК C12G1/02 B30B1/32 B30B15/22 

Применяющийся до сего времени способ дробления и прессования плодов и овощей, с целью получения из них сока, обладает тем существенным недостатком, что полученный сок, благодаря присутствию в нем катализирующих энзим (оксидазы, перексидазы) под влиянием воздуха весьма быстро окисляется, вследствие чего содержащиеся в нем энзимы и витамины утрачивают часть своих ценных качеств. Указанное окисляющее действие воздуха на сок усугубляется еще и тем, что сок выжимается из плодов в каплеобразном состоянии, почему поверхность соприкосновения его с воздухом всегда бывает весьма значительной.

Настоящее изобретение имеет целью устранить такое окисляющее действие воздуха на соки, полученные из плодов и овощей при помощи их дробления и выжимания.

Предлагаемым способом выжимания сока из плодов и овощей достигается существенное уменьшение окисления воздухом содержащихся в соке катализирующих энзим тем, что система, через которую проходит прессуемый материал, т. е. бункеры, ножи, дробилка

(306)

и корзина для его прессования, сообщена с вакуум-насосом.

В предлагаемом для осуществления настоящего способа прессования гидравлическом горизонтальном прессе двойного действия применен перемещаемый прессующей плитой палец, предназначенный для действия на поршневые клапаны при помощи рычажной системы с целью направления гидравлического давления поочередно в один из цилиндров и выпуска из них отработавщей воды.

Для возможности регулирования давления в цилиндрах пресс снабжен переставными конусами.

На чертеже фиг. 1 представляет продольный вид предлагаемого пресса; фиг. 2-его боковой вид; фиг. 3-деталь клапанного устройства для распределения давления в гидравлические цилиндры пресса.

В двух цилиндрах I-1 гидравлического давления перемещается поршень 2 с закрепленной на нем прессующей плитой 3, помещенной в корзине 4, имеющей отверстия на поверхности для пропуска сока в корыто 5. На поршне 2, по обе стороны корзины 4, укречерез которую проходит прессуемый материал, т. е. бункеры 17, нож 11, дробилка 10 и корзина 4, сообщена с вакуум-насосом.

2. Гидравлический горизонтальный пресс двойного действия для выжимания сока из плодов и овощей по способу, охарактеризованному в п. 1, с использованием прессовой плиты, расположенной в неподвижной корзине с отверстиями для выхода сока, отли чающийся применением перемещаемого j плитой 3 пальца 18, предназначенного для воздействия, при помощи рычажной системы 19, 19 на порщневые клапаны 2J, 21 и 20, 2Г с целью распределения гидравлического давления поочередно в цилиндрах 1, 1 и выпуска из них отработавшей воды.

3. В прессе по п. 2 применение переставных конусов 6, 6, служащих для регулирования давления.

Hiiii и jl

24

МГ

(С

% .

.-