Линия для получения соков из семечковых плодов Советский патент 1985 года по МПК A23N1/00 

со

vl

О

со Изобретение относится к консервно и винодельческой промышленности и мо жет быть использовано при производст ве плодов о-ягодных соков и винома- териалов, для изготовления плодовоягодных вин. На фиг.1 изображена схема линии дпя получения соков из семечковых плодов, общий вид; на фиг, 2 - корпус, общий вид; на фиг. 3 - поршень прессу с установленными в кольцевой канавке уплотнительными кольцами. Линия вкл|очает последовательно установленные автомобильньй подъемник 1, приемный бункер 2, разделенный на два отделения перегородкой 3 с шибером 4 и штуцерами 5 разной дли ны. Аналогичные штуцеры укреплены на задней стенке приемного бункера 2, На выходе последнего смонтирован дозатор-крыльчатка 6 с вариатором (не показаны )для связи бункера 2 с моечной машиной 7, из которой сырье поступает в емкость 8 для дезинфекции плодов со встроенным в нее транс форматором 9, установленную меязду моечной машиной 7 и инспекционным транспортером 10, снабженным транспортером ( не показан ) для бракованного сырья. Затем сырье поступает в дробилку 11. Непосредственно после дробилок установлен сборник 12 мезги, соединенный мезгонасосом I3 с системой трубопроводов 14, в которой выполнены механические шиберы 15, работаквцие от одного пульта управления (не показан ). П1иберы 15 располо жены над бенкерами-стекателями 16, в верхней части каждого из которых выполнено отверстие для отбора сока прикрытое фильтром (не показан). По нижней сетчатой частью бункера-стекателя 16, в которой установлен шне с уменьшакяцимся шагом (н показан ), расположены разъемные с одной сторо ны перфорированные корзины 17 с отк ными днищами 18. Каждая корзина 17 представляет собой сварную решетчатую конструкцию из 8-I2 мм нержаве щих прутков, расстояние между котор ми составляет i-4 мкм. Корзина 17 охвачена обручами 19 с запорами 20. Дпя прессования мезги применяют съемные круглые дренажные решетки 21, обернутые салфетками (не пок заны), расположенные в корзинах и выполненные по их форме. 302 Корзины 17 установлены нэ карусельном столе 22 (фиг. 1) между направ- ляющими (не показаны). Карусельный стол 22 и прессы 23 управляются от общего пульта управления (не показан). В поршне 24.пресса 23 вьшолнена канавка 25 (фиг.3) для установки уплотнительных колец 26. Под прессами 23 установлен сборник 27 сока (фиг.1 ), а над прессами 23 и выгрузочным столом 28 - тельфер 29. За выгрузочным столом расположены злеваторы 30, один из которых соединен с бункером 31 для отходов, другой - с рыхлителем 32, за которым установлен.сушильный агрегат 33, соединенный с мельницей 34. За последней установлены автоматические весы-дозаторы 35 и упаковочный стол 36. Линия работает следукяцим образом. Машину с сырьем устанавливают на автомобилеподъемник 1 и опрокидывают сырье в торцо1вое отделение приемного бункера 2, заполненного водой. Сырье, подгоняемое струями из разновеликих штуцеров 5, скапливается у перегородки 3 и через шибер 4 попадает в головное отделение бункера 2. Струи воды из разновеликих штуцеров 5 заставляют сырье вращаться в воде. Затем сырье дозированно подается через дозаторкрыльчатку 6 с вариатором в моечную мадшну 7, из которой на транспортере подается в емкость 8 и далее на инспекционный транспортер 10, с которого отбракованное сырье удаляют. Затем сырье поступает в дробилку П. Из сборника 12 мезги мезгонасосом 13 дробленную массу подают в систему трубопроводов 14 и через шиберы 15 - в бункеры-стекатели 16, из которых сок самотеком стекает в сборник 27 сока, а мезгу из нижней части бункера стекателя 16 шнеком подают в корзину 17. По мере заполнения корзины 17 порциями мезги в нее вкладывают дренажные решетки 21, на которых происходит равномерное распределение мезги. При полном заполнении корзины 17 запоры 20 замыкают. Карусельный стол 22 поворачивают и корзина 17 попадает под пресс 23, S поршне 24 которого для предотвращения проникновения мезги наверх, выполнена канавка 25 с уплотнительными

кольцами 26. В это же время загружается вторая корзина 17. После заполнения второй корзины 17 кару- сельный стол 22 поворачивают, первую корзину 17 подают на разгрузку, вторзто под пресс 23, а третью загружают мезгой.

Корзина 17, попав на разгрузку, тельфером 29 выносится на выгрузочный стол 2,8, где запоры 20 раскрьшают, днище 18 откидывают и отжимы |С дренажными решетками 21 выпадают из корзины 17. Решетки 21 убирают, а скребковыми элеваторами 30 поднимают в бункер 31.

Для получения сухрго пектина или пектиносодержащих концентратов отжимы скребковым элеватором 30 по дают в рыхлитель 32, в сушилку 33 и мельницу 34. Размельченную массу

подают на автоматические весы-дозаторы 35, расфасовывают в мешки по 30 кг и доставляют по назначению.

Благодаря последовательному распределению и ;включенйю в линию оборудования обеспечивается непрерлвность технологического процесса

Изобретение обеспечивает улучше ние качества и увеличение количест- ва сока.

Исполь зование разъемных корзин с откидными днищами и решетками. Обернутыми салфетками, позволяет згвеличить выход сока и сохранить его качестнао

. Кроме того, сокращаются расходы на вспомогательные материалы f салг фетки, решетки и увеличиваются сроки их сл.ужбы благодаря: равномерному распределению давления.

ЛИНИЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ СОКОВ ИЗ СЕМЕЧКОВЫХ ПЛОДОВ, содержащая последовательно установленные подъемник, приемный бункер, моечную машину, инспекционный транспортер, дробилку, бункер-стекатель, карусельный стол со съемными дренажныйй решетками, пресс, сборник сока и систему- трубопроводрв, отличаю щ а я с я тем, что, с целью увеличения выхода и улучшения качества при :интенсификации процесса, она снабжена емкостью для дезинфекции плодов с встроенным в нее транспортером, установленный между моечной машиной и инспекционным транспортером, дозатором-крыльчаткой, смонтированной в приемном бункере, и перфорированными корзинами каждая из которых установлена,на карусельном столе, выполнена разъемной и с откид(Л ным днищем, а съемные дренажные реС шетки расположены в корзинах и выполнены по их форме. о с

ВидА