УСТРОЙСТВО ДЛЯ НАРЕЗКИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ' ^НА ЛОМТИКИ Советский патент 1974 года по МПК B26D1/14 A22C17/00 

1

Изобретение относится к устройствам для нарезки на ломтики пищевых продуктов, например колбасы, ветчины и т. п., и может быть использовано на предприятиях торговли и обпдественного питания.

Известно аналогичное устройство, содержащее загрузочный бункер, горизонтально расположенный вращающийся опорный диск и горизонтальный вращающийся дисковый нож, имеющий в поперечном сечении форму трапеции и заостренную верхнюю кромку.

Для повышения производительности устройства и равномерного распределения нагрузок на нож оно снабжено, по крайней мере, одним дополнительным ножом аналогичного выполнения, а опорный диск в зоне расположения каждого ножа имеет вырез, форма и размер которого обеспечивают размещение в нем нижней части ножа.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, разрез; на фиг. 2 - вид по стрелке А на фиг. 1.

Устройство содержит загрузочный бункер 1, горизонтальный опорный зубчатый диск 2 с вырезами 3 и два дисковых ножа 4 и 5. При этом нож 4 установлен на выходе из бункера. Пожи имеют в поперечном сечении форму трапеции, а нижняя часть каждого из них входит 3 соответствующий вырез 3 диска 2. Режущей

кромкой служит заостренная верхняя кромка ножей. Ножей и соответственно вырезов в диске может быть и больще двух.

Устройство приводится в движение двигателем 6. Клино-ременная передача 7 передает вращение щестерне 8, находящейся в зацеплении с диском 2. На 4 и 5 вращение передается через клино-ременную передачу 9, связанную с валом 10, на котором установлена щестерня 11, взаимодействующая с щестернями 12 и 13, смонтированными на водиле 14. С водилом скреплены оси 15 ножей, а с диском 2 водило соединено пластиной 16. Расстояние между режущими кромками ножей 4 и 5 и поверхностью диска 2, а следовательно толщина ломтиков, регулируется рукояткой 17 механизма 18.

Устройство работает следующим образом.

Загружают бункер 1 иродуктом и устанавливают необходимую толщину его, а затем включают устройство. Ножи 4 и 5 начинают вращаться вокруг своих осей и вместе с водилом 14 и диском 2 - вокруг вала 10. Когда

нож 4 отрезает ломтик и перемещается в сторону от бункера, ломтик опускается на поверхность транспортерной ленты.

Наличие нескольких ножей способствует повыщению производительности устройства.

Предмет изобретения

Устройство для нарезки пищевых продуктов на ломтики, содержащее загрузочный бункер, горизонтально расноложенный вращающийся опорный диск и горизонтально вращающийся дисковый нож, имеющий в поперечном сечении форму трапеции и заостренную верхнюю кромку, отличающееся тем, что.

с целью повыщения производительности устройства и равномерного распределения нагрузок на нож, оно снабжено, по крайней мере, одним дополнительным ножом аналогичного выполнения, а опорный диск в зоне расположения каждого ножа имеет вырез, форма и размер которого обеспечивают размещение в нем нижней части пожа.

Вид А