Устройство для резки материала на ломти Советский патент 1982 года по МПК B26D3/28 

(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ МАТЕРИАЛА НА ЛОМТИ

1

Изобретение относится к области машиностроения для общественного питания и торговли, в частности, к устройствам для нарезания пищевых продуктов, например хлебобулочных изделий, на ломти.

Известно устройство для резки материала на ломти, содержащее корпус, стационарный загрузочный бункер, закрепленный на корпусе, каретку с дисковым ножом, размещенную внутри корпуса, механизм перемещения каретки и вращения ножа, связанный с приводным залом, и опорный стол, расположенный под загрузочным бункером 1.

В известном устройстве нож укреплен iia рычаге, совершающем качательное движение в горизонтальной плоскости. Совместно с рычагом качательное движение соверщает и оиорный стол. От приводного вала, расположенного соосно с центром качания рычага, через гибкую передачу передается вращение ножу. От этого же вала приводится во вращение кривошипный диск, который связан с рычагом с по.мощью шатзна. Соосно с центром качания рычага смонтирован механизм перемещения и фиксации стола в вертикальной плоскости, обеспечивающий изменение расстояния между опорным столом и плоскостью реза

ножа, определяющего толщину ломтя. Регулировка толщины ломтя возможна только при отключенной машине. Ири работе машины нож, вращаясь вокруг своей оси и поворачиваясь вокруг центра качания

5 рычага, соверщает планетарное движение, что обуславливает различное качество реза по срезу ломтя.

Цель изобретения - повышение качества резки и упрощеиие конструкции уст10 ройства.

Поставленная цель достигается тем, что устройство для резки материала на ломти, содержащее корпус, стационарный

15 загрузочный бункер, закрепленный на корпусе, каретку с дисковым ножом, размещенную внутри корпуса, механизм перемещения каретки и вращения ножа, связанный с приводным валом, и опорный стол,

20 расположенный под загрузочным бункером, снабжено нанравляющими, каретка установлена на указанных направляющих с возможностью перемещения по ннм, а механизм перемещения каретки и вращения

25 ножа выполнен в виде щатуна, связанного с приводным валом посредством водила с закрепленной на нем щестерней-оателлитом, при этом щатун связан с кареткой, а оси шатуна совпадают соответственно с осями

30 вращения шестерни-сателлита и ножа.

Устройство снабжено дополнительными направляющими, расположенными параллельно направляющим каретки, опорный стол установлен на дополнительиых направляющих и кинематически связан с кареткой.

С целью регулирования толщины отрезаемого ломтя в процессе резки дополнительные направляю цие с опорным столом установлены на корпусе с возможностью их перемещения вдоль оси ножа.

На фиг. 1 изображена принципиальная схема устройства; па фиг. 2 - положение ножа у-опорного стола в начале процесса резки, на фиг. 3 - то же, в резки.

Устройство содержит стационарный загрузочный бункер 1, закрепленный на корпусе 2. Внутри корпуса размещепа каретка 3, которая установлена на закрепленных на корпусе 2 направляющих 4 с возможностью прямолинейного перемещения и соедннена с приводным валом 5 посредством шатуна 6. В подщипнпках каретки укреплен дисковый нож 7 с осью, перпендикулярной к плоскости, в которой расположены направляющие 4. На оси ножа 7 укреплена звездочка 8. соединенная гибкой передачей 9, например цеиью или ззбчатым pe.i нем, со звездочкой .10. Вместо звездочек с гибкой передачей могут быть установлены шкивы с ременной передачей.

Привод II (см. фиг. 2) состоит из электродвигателя 12, на оси которого укреплен ЩКИБ 13, который через текстроп 14 передает движение шкиву 15, жестко укреиленному на валу червяка 16. Червяк 16 через червячное колесо 17, закрепленное на приводном валу 5, передает вращение водилу 18, на котором в подшипииках зкреплена шестерня-сателлит 19, обкатывающая неподвижное колесо 20. На оси сателлита 19 жестко укреплена звездочка 10.

Шатун 6 установлен между приводом 11 и кареткой 3 таким образом, что одна ось его качания совпадает с осью вращення ножа 7.

Под бункером 1 на направляющей 21, параллельной направляющим 5 каретки 3, укреилен опорный стол 22, который может перемещаться совместио с кареткой 3 посредством тяги 23. Направляющая 21 мо:кет быть перемещена вдоль оси ножа при помощи регулировочнаго винта 24. ПрокруЩвапие механизмов устройства осуществляется с помощью щкива 15.

Устройство работает следующим образом (см. фиг. 2, 3).

Нарезаемый продукт помещается в бункер 1 и под действием собственного веса опускается на опорный стол 22.

При работающем двигателе 12 водило 18, вращаясь, перемещает шестерню-сателлит 19 вокруг неподвижного колеса 20. При этом щатун 6 сообщает каретке 3 возвратно-поступательное движение, а звездочка 8

цепной передачи одновреме1П1о передает вращение ножу 7.

Вращающийся нож 1, перемещаемый кареткой 3, врезается в продукт, находящийся на опорном столе 22. При это.м ciii;хронно с кареткой 3 неремещается опорный стол 22, что обеспечивает отрезание ломтя, а продукт в этот момент онирается на поверхность ножа 7 (см. фиг. 3).

Толщина ломтя определяется зазором а (см. фиг. 3) между плоскос- ью ножа 7 и столом 22. Затем нож 7 уходит из-под продукта, а опорный стол 22 занимает положение (ПОД бункером (GM. фиг. 2), и продукт опускается на него. Цнкл повторяется.

По мере нарезания одного куска в бункер послеаовательно помещаются следующие куски, что обеспечивает непрерывность

процесса резки.

Так как в процессе работы направляющая 21 не связ-ана с подвижной кареткой 3, то ее перемещение, а следовательно, и стола 22 (т. е. изменение толщины ломтя)

возможно (ВО время работы.

Описанное устройство повыщ ает качество резки материала на ломти по сравнению с базовым объектом, в качестве которого выбран прототип.

Формула изобретения

1.Устройство для резки материала на ломти, содержащее корпус, стационарный

загрузочный бункер, закрепленный на корпусе, каретку с дисковым ножом, размещенную внутри корпуса, мехаиизм перемещения каретки и вращения ножа, связанный с приводным валом, и опорный стол,

расположенный под загрузочным бункером. отличающееся тем, что, с целью повышения качества резки и упрощеиия конструкции, оно снабжено направляющими, каретка установлена на указанных направляющих с возможностью перемещения по ним, а механизм перемещения каретки и вращения ножа вынолнен в виде щатуна/ связанного с приводным валом посредством водила с закрепленной на нем шестерней-сателлитом, при этом щатун связан с кареткой, а оси щатуна совпадают соответственно с осями вращения сателлита и ножа.

2.Устройство по п. 1, отличающеес я тем, что оно снабжено дополнительными

направляющими, расположенными параллельно направляющим каретки, опорный стол установлен на дополнительных направляющих и кинематически связан с каретк ой.

3.Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что, с целью регулирования толщины отрезаемого ломтя в процессе резки, дополнительные направляющие с

опорным столом установлены на корпусе

с возможностью их перемещения вдоль оси ножа.

Источник информации, принятый во внимание при экспертизе;

1. Проспект фирмы «Нанцунэ Тэкко

Ко (Япония). «Пище- и мясообрабатывающее оборудование. Машина для резания

ветчины тонкими ломтиками модели

НТ № 1, ,1978 (прототип).

Цодачо

Фиг.1

13