Способ разделения спермацетового жира на твердый спермацет и спермоль Советский патент 1974 года по МПК C11B7/00 

1

Изобретение относится к технологии переработки жира сырца животного происхождения, получаемого преимущественно на плавучих китобазах, в частности, к способам разделения спермацетового жира.

Известен способ разделения / спермацетового жира на твердый спермацет и спермоль путем охлажжения до центрифугирования и прессования остатка.

Однако такой способ не обеспечива1 т полного отделения спермоля и достаточно высокого качества спермацета, а проведение процесса прессования при 10-15°С требует специальной системы охлаждения прессов и увеличивает длительность процесса.

С целью сокращения длительности и упрощения процесса и улучшения качества получаемых продуктов в предлагаемом способе центрифугирование ведут в две стадии: сначала в течеяие 5-10 мин при и-ЗОС и факторе разделения не более 250

затем в течение 20-30 мин при факторе разделения 600-700 с одновременным подогревом фугируемой массы до температуры не выше 350С, при этом остаток прессуют при той же температуре.

Подогрев целесообразно осуществлять путем продувания фугируемой массы нагретым воздухом.

Способ состоит в следующем. Жир сырец, получаемый из головы китов кашалотов, в течение 2-3 суток медленно и непрерывно охлаждают от до 0-20С. При этом происходит кристаллизация спермацета и образование двух фаз кристаллической (спермацет) и жидкой (спермоль).

Закристаллизованный спермацетовый жир загружают в центрифугу и фугируют в две стадии. На первой стадии процесс ведут в течение 3-10 мин при факторе разделения не более 250 для того, чтобы удалить часть сперыоля, не допуская спрессовывания кристаллов у фильтрующей псБерхыости барабана центрифуги. Температура при этом поддержиБается Б пределах 0-50С. По мере удаления спермоля кристаллы спер.1ацета теряют подвижность, образуя прочную пористую ыассу, прилегающую к стенке бараоана и являющуюся дополнительным фильтрующим слоем. В результате . увеличить число оборотов барабана без опасности закупорки кристаллами фильтрующей поверхности или уноса мелки кристаллов спермолеы. По мере удаления спермоля так же повышается Ючка плавления остатка, что псзБОлнет увеличить тем пературу процесса, оставляя ее в то же время постояпио ниже точки пла ления. Па второй стадии фугироварше ведут при факторе разделения 600-700, повышая температуру до 35°С путем подачи в барабан центрифуги нагретого воздуха, который, проходя через поры массы, быстро нагревают ее по всему объему. Вязкость сперыоля при нагревании уменьшается и поверхностная пле-нка спермоля на кристаллах спер мацета становится тоньше, что способствует бол-ее легкому и полному удалению его (удаляется до Э0% от первоначального содержания спермоля). После фугирования остаток содержит около bl кристаллического спермацета и около 19% спермоля, и точка его плавления находится в пределах 36-380С; следовательно,рессование можно в.ести при 30-354; добиться таким образом наиболее олного разделения спермацетового ира при хорошем качестве спермаета. Остаток прессуют, например, а гидравлических зеерных прессах ри давлении 400-450 кг/см2 в теение 4-5 час. ПРЕдаЕТ ИЗОБР1 Т 1{ИЯ 1.Способ разделения спермацетового жира на тв-ердый спермаце.т и спермоль пуТбм охл-ажд е-ния д-о , цеНТрифугироВания и прессавен-ия остатка, отличающийся тем, что, с целью .сокращ ениЯ длительности и упро.щ-ения проце-сса и улуч.шейия качества п.олуча-е ььк продуктов., дентрифугИрдванИ-е в«ду-т в две стадии: „сйач-ал- а в те.Че.ни,е 5-10 мин при 0-5°С и факторе раздел-ения не более 250, з-атем в течен-ие 2030 мин при факт-ор.е разде-дения 600700 с одновременным под огревом фугируемой масС:Ы до темл.е;ра-туры н-е выше 350С при этом остато-к Ерессуют при той же температуре. 2.Способ по п.1, отличающийся тем, чт,о подогре-в фугируемой массы осУЩ ествляет путем продувания ее нагретым в-оздухом.