Способ получения моноглицеридов насыщенных или ненасыщенных высших жирных кислот Советский патент 1974 года по МПК C07C69/30 

1

Изобретение относится к способам получения моноглицеридов насыш,енных и ненасыщенных высших жирных кислот, которые могут найти применение в пищевой и кондитерской промышленности..

Известен способ получения моноглицеридов, заключающийся в том, что глицерин нагревают с кислотами в среде диоксана в присутствии в качестве катализатора серной кислоты с одновременным удалением реакционной воды в виде азеотропа с диоксаном с последующим выделением продукта известными приемами, например экстракцией эфиром. Полученный продукт содержит до 90% моноглицерида. Однако известный способ характеризуется необходимостью тщательной отмывки продукта от серной кислоты, а следовательно, большим количеством сточных вод, осмолением продукта, особенно в случае получения ненасыщенных моноглицеридов, что требует дополнительной очистки продукта и приводит к значительным дополнительным потерям.

Предлагается способ получения моноглицеридов насыщенных или ненасыщенных высших жирных кислот путем этерификации глицерина кислотами в среде диоксана при повышенной температуре с одновременной отгонкой реакционной еоды в присутствии кислотного катализатора с последующим выделением целевого продукта известными приемами, отличающийся тем, что, с целью улучшения качества продукта и сокращения расхода реагентов, в качестве кислотного катализатора используют сульфокатиониты, ацилированные хлорангидридами жирных кислот Ci5-Ci7, с содержанием ацильных групп 15- 65%.

Преимуществом данного способа по сравнению с известным является также возможность

регенерации растворителя и многократного использования катализатора, что сокращает расход реагентов.

Продукт можно выделять любым известным способом, например с помощью анионита АВ-17.

Пример 1. В четырехгорлую колбу с мешалкой, термометром и обратным холодильником помещают 55,9 г катионита, содержащего 65% или 30% ацильных групп, 990 мл диоксана, нагревают смесь до 100°С и прибавляют 230 г горячего (100°С) глицерина и 142,3 г стеариновой кислоты. Реакционную массу перемешивают при 100--105°С 4 час, затем заменяют обратный холодильник прямым и в течение 4 час отгоняют 30% загруженного диоксана в виде азеотропа с выделившейся при реакции водой, после чего смесь снова нагревают с обратным холодильником до тех пор пока, кислотное число реакционной массы не достигнет 2-2,5 мг КОН (1 -