Лабораторный прибор для отмывания клейковины от муки Советский патент 1936 года по МПК G01N33/10 G01N1/34 

Предлагаемый лабораторный прибор прхедназначен для отмывания клейковины от муки при определении содержания клейковины в муке и имеет ту .характерную особенность, что для разминания теста, закладываемого в коробку прибора, применен приводимый во вращение и в возвратно-поступательное движение вдоль своей оси вал, снабженный на своей поверхности выступами и установленный в коробке, имеющей отверстия для подвода и отвода воды.

На прилагаемом чертеже фиг. 1 изображает вид прибора в продольном разрезе; фиг. 2-то же в поперечном разрезе.

Предлагаемый прибор состоит из коробки а с овальным дном и двумя отверстиями для стока воды, установленной на ножках ж и снабженный крышкой 3 с отверстием для поступления воды в коробку. В коробке а помещен установленный во втулках е вал б с выступами, снабженный ручкой в для его вращения от руки и щкивом г для вращения от электродвигателя. Под отверстиями для стока воды из коробки а установлены сливные трубки Н, под которыми установлено сито К для задержки оторвавшихся кусочков клейковины, а под ситом помещена ванночка Л, соединенная со сточной трубкой.

На поверхности оси вала б, между

щкивом и коробкой имеется кольцевая выточка под углом, в которую входит палеп д, служаишй для придания валу помимо вращательного движения еще и возвратно-поступательного. На обоих концах вала и.меются кольцевые выступы, которые при возвратно-поступательном движении вала закрывают и открывают поочередно отверстия в дне коробки. В боках коробки сделаны съемные щечки, к которым приделаны половины втулок п к одной из ни.х прикреплен палец д.

Это сделано для возможности полной разборки прибора.

Крыщка ходит по полозья.м и служит одновременно и крыщкой и упоро.м для щечек коробки.

Все части должны быть из железа и отникелированы и пригнаны, чтобы вода не имела возможности протекать, например, через втулки.

Отмывание клейковины производится следующим образом. Замещивают обычные порции муки (25 г) и воды (12,5 сиг ). Полученное тесто оставляют в холодной воде на 30 минут, вкладывают в прибор и приводят вал в движение.

Крахмал и частицы ,отрубей вместе с водой, поступающей через отверстия в крыщке, стекают через отверстия в коробке по жолобам на сито, в ванночку и в канализацию. В коробке прибора остается клейковина. Сито поставлено для задержания случайно оторвавшихся кусочков клейковины.

Предмет изобретения.

1.Лабораторный прибор для отмывания клейковины от муки, отличающийся применением приводимого во вращение и в возвратно - поступательное движение вдоль своей оси вала б с выступами по поверхности, установленного в коробке а с отверстиями для подвода и отвода воды и служащего для разминания закладываемого в коробку а теста.

2.Форма выполнения прибора по п. 1, отличающаяся тем, что для приведения

вала б в возвратно-поступательное движение вдоль своей оси при его вращении применен неподвижно установленный палец д, входящий в направляющую выточку на поверхности оси вала.

3.Форма выполнения прибора по пп. 1 и 2, отличающаяся тем, что вал б на концах снабжен кольцевыми выступами, служащими для поочередного закрьшания отверстий коробки а при работе прибора.

4.В приборе по пп. 1-3 применение сита, установленного над сливной трубкой коробки а и служащего для задержки оторвавшихся кусочков клейковины.