Устройство для отмывания образца клейковины Советский патент 1979 года по МПК G01N33/10 

1

Изобретение относится к тёхшгке определения показателей качества зерна сельскохозяйственных культур, а именно к технике отмывания клейковины при оп,роделении ее содержания в зерне пшенипы или пшеничной муке.

Изобретение может быть использовано на селекгшонных станциях, в лабораториях научно-исследовательских институтов лабораториях по сортоиспытанию, хлебоприемных пунктах и т.п., а также в произ- водственных технологических лабораториях при контроле качества сьфья.

Известно устройство для отмьгоаЕШЯ образна клейковины, содержащее поворотную водяную ванну, расположен1ть Й над ванной шток с пальцем для деформации образца, приводы к ванне и штоку, причем диаметр ванны уменьшается в jranравлении к ее днишу С-П

Опнако это устройство сложно но конструкции, а отмывание клейковины на ном осуществляется недостаточно Э(|х{)ективно. Шток с пальнем расположен ентральио

относительно ванны, -связан с приводшлм механизмом кулачково-рьгчажной передачей и служит для вертикальной доформа- . ции образна. Для горизонтальной деформации образца служат шарнирно закрепленные рычажные пальцы, расположе1гные по окружности ванны и ут1равляе1(ые коническим разжимным КОП1ФОМ, а для непрерывного контакта рычажных пальцев с образцом клейковины на протяжении всего шпсла отмьшания между каждым из рычажных пальцевой рычагом, .связьпгоюамл его с приводом, установлено пpo leжyтoчное звено, шарнирно связанное о Н1гми и подпружиненное. В процессе отм}з1вания образец подвергается деформац ги в вертикальной и горизонтальной плогк сти поочередно. При таком воздействии не обеспечивается надлежащее перемошение материала в объеме образца для достижения эффективного отмывания от крахмала и отрубей: частицы материала IIJIM отмывании находятся в неравных ус-лог иях, оэтому окончательное отмывание (и соот- ветствии с требованиями стандарта) осу.ществить на устройстве затруднительно и образец клейт овины домывают вручную. В результате трудоемкость и продолжитель ность анагатза возрастают, снижается объективность определения выхода клейковины. Наличие рабочих органов с приводом для поочередной деформации образца в двух плоскостях усложняет конструкцию устройства. Цель предлагаемого изобретения - по вЁйиёнйё качества отмывания и упрощение конструкции. Поставленнаяцель достигается тем, что в устройстве, содержащем поворотную водяную ванну, расположенный над ванной шток с пальцем для деформации образца, Приводы ваййзт й ШтйКа, шток с пальцем для деформации образца расположен эксцентрично относительно оси водяной ванны участок штока, примыкающий к пальцу, выполнен гибким и снабжен со стороны, противоположной оси ванны, радиальньи SbrctyitoM, а HaiipiQTKB выступа размещен копир, установленный с возможностью взаимодействия с выступом в процессе деформации образца клейковины. Копир может быть образован боковой стенкой водяной ванны, диаметр которой уменьшается в направлении к ее днищу. Поверхность пальца со стороны, обращенной к днищу ванны, выполнена сферической, а на периферии дншяа образованы сквозйые вьфезы, примыкающие к боково стенке ванны, причем днище ванны покры тосеткой. Целесообразно, чтобы палец для дефор мации образца был вьшолнен из антиадге эионного материала, преимущественно из смолы капрон. Целесоо азно, чтобы днище водяной ванны было вьшолнено из упругоэластич- нВШ Ш ерйала, ; преимущественно резины Привод поворотной ванны может быть : вЬтЪййен в виде механизма прерывистого ДЁТШёния н кинематически связан с приво дьм штока, так что перемещение ванны обеспечивается в йериод холостого хода Штйка, а угол поворота ванны за ход шт ка не кратен ЗбО . Изобретение -пОясняется чертежом, на 1КЪТОром схетлатически изображено предлагаемое устройство для отмьшания образца клейковины, Устройстбо С йОр1«йт поворотную проточную водяную ванну 1, шток 2 с пальцем 3 для деформации образца, расположенный над ванной, и приводы ванньт и

678406 штока. Привод включает клиноременную передачу 4, зубчатую передачу 5 и дополительно для привода штока - кулачковый механизм с 1шлиндрическим кулачком 6, а привод ванны - кривошшшо-шатунный еханизм 7 и зубчатый храповой механизм 8 прерывистого движения. Привод штока и ванны осуществляется от электродвигателя 9. Все основные узлы и детали уст- ройства смонтированы на станине 10. Шток с пальцем3 для деформации образца расположен с эксцентриситетом А относительно оси водяной ванны и смонтирован в направляющих 11 с возможностью воЭвратйо-поступательного перемещения в вертикальном направлении. Участок 12 штока 2, примьпсающий к пальцу 3, подпружинен к штоку с помощью пружины 13 и снабжен пружиной 14 растяжения с поджатыми вплотную друг к другу витками и, таким образом, обладает гиб: костью в поперечном к оси штоке 2 нап- равлении. В верхней части штока расположен шарик 15, взаго содействующий с кулачком 6 механизма привода. Возвратная пружина 16 штока обеспечивает постоянный контакт между шариком и кулачком. Над пальцем 3, на гибком участке 12 щтока 2, со стороны, противоположной оси ванны, жестко закреплен радиальный вьгступ 17, который, взаимодействует с боковой стенкой 18 водяной ванны 1 в процессе деформации образца клейковины. При этом боковая стенка ванны служит для выступа копиром. Диаметр ванны уменьшается в направлении к ее днищу 19. Палец 3 для деформации образ1аавбшолНен из смолы капрон, которая-обладает антиадгезионными свойствами. Наконечник 2О пальца вьшолнен вьшуклой формы по сферической поверхности и снабжен сферической лункой 21, На периферии днища ванны у ее стенки образованы сквозные вьфезы 22 для протока промывочной воды с частицами крахмала. Над днищем расположено съемное сито 23. Со стороны сити на днище камеры установлена прокладка (вкладыш) 24 из резины. Промывочнай вода поступйет в ванну через патрубок 25, расположенный над ванной. Для сбора отработанной промьточной воды служит поддонсборник 26, через сливное отверстие 27 которого промьгоочная вода с частицами крахмала направляется в канализацию, Чтобы включить возможйость потери частиц клейковины при удалении из ванны оболочек (режим отмывания с перелиBOM воды через верхнюю кромку ванны), устройство снабжено сtrrpM-ловушкой 28 для улавливания оторвавшихся частиц клей ковины. Устройство снабжено несколькими ваннами 1, размещенными по дуге окружности (на чертеже не показаны). Привод штока 2 каждой ванны осуществля ётся от одного кулачка 6. Устройство работает следующим обраПредварительно очищенную от сорных примесей навеску зерна пшеницы размалывают на лабораторной мельнице, просеивают на ситах размолотое зерно, выдел$п из него навеску шрота, добавляют соот- веУствующее количество воды, замешиваю тесто и формируют его в шарик. После отлежки тесто помещают в проточную водяную ванну 1 устройства и приступают к отмьшанню клейковины. В начальный период отмывания подачу воды через патрубок 25 огранич1гоают, чтобы не отрывались кусочки клейковины. Под воздействием кулачка 6 и усилия, создаваемого возвратной пружиной 16, шток 2 cos vшает в нап завляюших 11 возвратно-поступательное перемещение в вертикальном направлении. Благодаря эксцентричному расположению штока относ ительно оси ванны наконечник 20 пальца 3 вступает в контакт с тестом у стенки ванны (в ее нижней части). Одновременноj в результате взаимодействия радиального выступа 17 штока с боковой стенкой 18 ванны (в ее верхней части), палец 3 получает дополнительное перемещение в направлении по радиусу днища ванны от периферии к центру. При этом участок 12 штока 2, вьтрлненный в виде пружины 14, изгибается. Наибольшая нагрузка,под которой тесто может деформироваться пальцем 3, определяется усилием пружины 13. В результате, за один рабочий ход штока 2 часть образца теста подвергается обработ ке в условиях сложной деформации, обе- спечивающей эффективное отделение чаогиц крахмала и оболочек. В верхнем положении штока палец 3 не имеет контакта С тестом и в этот период ванна посредством зубчатого храпового механизма поворачивается на угол, не кратный 360 (43 или другой подходящий угол). При каждом следующем рабочем ходе штока палец 3 взаимодействует частично с учас ком образца, ранее подвергшимся де- формации, и с участком, примыкающим к ранее деформированному, что обеспечивае равномерную обработку всей массы обра- 67840Gца. В процессе отмывания промывочная вода с частицами крахмала удаляется иэ ванны через сито 23 и сливные отверстия 22. Вьшуклая 4хэрма поверхности наконечника 20 пальца 3. для .деформации о&разца исключает возможность забиваний сливных отверстий тестом. Сферичоская лукка 21 на наконечнике патъца способст вует лу1Ш1эму захвату теста пальцем в начальный период отмывания и эффективной деформации теста и клейковины. Пос- , ле того как большая асть крахмала отмыта, а клейковина сформировалась в единый комок, подачу воды в ванну через патрубок 25 увеличивают и осуществляют перелив промывочной воды через верхнюю кромку ванны для удаления из нее оболочек. Когда води в ванне станет более прозрачной (через 1-2 мин), ее подачу уменьшают и процесс обработки ведут до окончательного отмывания образца клейковины. Если на сите-ловушке 28 обнаружены оторвавшиеся от образца частицы клейковины, то их присоединяют к образцу. Окончание отмывания и выход клейковины устанавливают по известной методике. Рабочий процесс устройства при .отмьта- НИИ образца клейковикы из муки аналогичен описанному выше. Предлагаемое устройство позволит из шрота и муки пшеницы без применешш ручного труда отмывать образцы клойко- вины, снизить трудоемкость и повысить объективность бпределегшя. Кроме того, существенно упрощается конструкция устройства. Формула изобретения 1. Устройство для отмьюания образца клейковины, содержащее поворотную водяную ванну, расположен1Я 1Й над ванной шток с, пальцем для деформации образца и приводы ванны и штока, отличающееся тем, что, с целью повышения качества отмьюания и упрощения конструкции, шток с пальцем для деформации образца расположен эксцентрично относительно оси водят й ванны, участок штока, прямыкаюпЬкЙ к пальцу, вьшолнея гибким и снабжен со стороны, противоположной оси занны, радиальным высту1IOM,. а напротив выступа размоцен ко1ир, установленный с возможностью взагсмодействия с выступбм в пропессе деiJjopMamffl образца клейковины.