Украинский научно-исследовательский и конструкторский институт продовольственного машиностроения Советский патент 1975 года по МПК A21C5/02 

жгутов и укладки их па траиспортер формующего устройства.

Мерные камеры делительного барабана 1 расположены радиально и имеют прямоугольную форму.

Каждый поршень 4 выполнен в виде пластины прямоугольной формы и установлен с возможностью взаимодействия с толкателем 5, который установлен в отверстиях боковин 8 с возможностью качательного движения. Каждый толкатель имеет выстун, оканчивающийся рабочей цилиндрической частью 9, которая взаимодействует со стенками продольного отверстия 10, вынолненного в поршне 4. По нериметру поршней выполнены уплотняющие канавки И и сквозные отверстия 12 для закладывания смазки.

На одном конце каждого толкателя 5 жестко закреплен рычаг 13 с роликом 14, взаимодействующим с неподвижным пазовым копиром 6.

Для извлечения поршней на холостом участке копира имеется поворотный элемент 15 с рычагом 16, шарнирно установленным на копире 6, при этом рычаг снабжен фиксатором (не показан) его положения относительно последнего.

Механизм для нагнетания теста установлен вблизи делительного барабана 1 и выполнен в виде валков 17, 18 и 19. Между валком 19 и барабаном 1 укреплен неподвижный нож 20 для отделения порции от общей массы теста, подаваемого валками нагнетающего механизма.

Механизм для приема тестовых жгутов и укладки их на транспортер формующего устройства расположен под делительным барабаном 1 и включает вращающийся приводной валик 21, на котором закреплены с возможностью качания вокруг его оси съемники 22, представляющие собой пластину с отверстиями на ее периферии и лопастями 23 с иглами 24.

Привод механизма для приема тестовых жгутов и укладки их на транспортер формующего устройства включает два качающихся валика 25, смонтированных в отверстиях втулки 26, жестко установленной на валике 21. На одном конце валиков 25 жестко закреплены нластины 27, имеющие пазы, а на другом их конце также жестко установлены рычаги 28 с роликами 29, взаимодействующие с кулаком 30. В пазы пластин 27 входят ползуны 31, шарнирно закрепленные на лопастях 23.

Тестоделительное устройство работает следующим образом.

Тесто, подаваемое к валкам 17 и 18, нагнетается ими в тестовую камеру, образованную поверхностями валков 18 и 19 и барабаном 1.

При вращении барабана 1 новоротный элемент 32 копира 6, воздействуя иа ролик 14, поворачивает рычаг 13 и толкатель 5,. который перемещает порщень 4, в результате 4ei-o

образуется определенного объема мерная камера 3, заполняемая тестом.

Объем камеры 3. регулируется изменением положения поворотного элемента 32 копира 6. Затем при дальнейшем вращении барабана 1 ножом 20 отсекается порция теста, находящегося в мерной камере, носле чего поршни 4 с помощью копира 6 неремещаются в исходное положение, выталкивая при этом отмеренную

дозу теста из камеры.

Одновременно с барабаном 1 в нротивоположном направлении вращается механизм приема и укладки тестовых жгутов, иглы 24 которого при прохождении мерной камерой

нижнего положения накалывают тестовой жгут, отрывают его от рабочей поверхности поршня 4 и нереносят к формующему устройству 7. Съем жгутов с игл осуществляется посредством лопастей 23, съемника 22, поворот

которых обеспечивается кулаком 30, воздействующим на ролик 29 рычага 28, вращающегося вместе с валиком 25, втулкой 26, пластиной 27 и ползуном 31. Далее цикл работы устройства повторяется.

Для извлечения поршней 4 из мерных камер барабана 1 для их очистки и заполнения отверстий 12 смазкой рычаг 16 поворачивают на онределенный угол, при этом поворотный элемент 15 также поворачивается вместе с рычагом 13 и толкателем 5, который своей цилиндрической частью 9 выталкивает поршень из барабана. Установка поршня 4 в мерную камеру барабана осуществляется таким же образом в обратном порядке.

Предмет изобретения

1. Тестоделительное устройство к машинам для формования тестовых заготовок из жгутов, преимущественно бараночных изделий, состоящее из механизма для нагнетания теста, вращающегося делительного барабана.

с расположенными по его окружности мерными камерами с размещенными в них поршнями, снабженного толкателями, неподвижного копира с участком для регулирования объема мерных камер, механизма для приема тестовых жгутов и укладки их на транспортер формующего устройства, включающего вращающийся приводной валик с закрепленными на нем съемниками, каждый из которых представляет собой пластину с отверстиями на ее

периферии и лопастями с иглами, а также привод механизма для приема тестовых жгутов и укладки их на транспортер формующего устройства, отличающееся тем, что, с целью повышения надежности устройства в

работе, удобства обслуживания и эксплуатации, копир снабжен поворотным элементом с рычагом, шарнирно установленным на копире, при этом мерные камеры делительного барабана расположены радиально и имеют пря

моугольную форму, а каждый поршень выпол

иен в виде пластины прямоугольной формы с продольным отверстием и устанозлеи с возможностью взаимодействия с толкателем.

2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для подачи смазочного материала каждый поршень имеет отверстие и расположенную по его периметру канавку.

3.Устройство по пп. 1 и 2, отличающееся тем, что рабочая часть толкателя выполнена цилиндрической формы.

4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что съемники механизма для приема и укладки тестовых жгутов жестко закреплены на валике, а привод механизма для приема и укладки жгутов выполнен в виде закрепленной на валике втулки и установленных в ее отверстиях качающихся валиков, на одном ко1ще которых жестко закреплены пластины, имеющие пйзы. а на лругом - рычаги с роликами.

6

/

Щ 6

Л -А

Фиг. 2