Устройство для гашения пены в дрожжевом и т.п. производствах Советский патент 1936 года по МПК C12M1/14 

Обычно для гашения пены, образующейся в бродильных чанах при дрожжевом и тому подобных производствах, применяют жиры или жиросодержащие вещества. Известны также устройства для гашения пены путем орошения ее каплями или мелкими струйками разбрызгиваемой бродящей жидкости. Применяются также различные механические пеногасители, разбивающие пену гребками лопастями или билами различных видов. Изобретение имеет целью упрощение устройства пеногасителя и устранение как движущихся частей, так и насосов для разбрызгивания гасящей жидкости. Согласно изобретению, разрушение пены происходит благодаря тому, что при прохождении пены через ячейку сита пузырек ее сжимается, а затем (после прохождения сита) расширяется, вследствие чего этот пузырек должен лопнуть. Таким образом, пена, проходя последовательно через несколько рядов сит, должна совершенно разрушаться. На чертеже фиг. i изображает схематический разрез предлагаемого устройства и фиг. 2-вид сита сверху. Крышка чана снабжается более узкой горловиной, куда направляется поднимающаяся пена и в которой расположены гасящие пену сита 1. Сита 1 лежат на полках 2 из углового железа или меди и располагаются наклонно, чтобы жидкость, образуемая из разрушаемой пены, могла стекать, а не застаиваться на ситах, и чтобы в силу этого не увеличилось сопротивление проходу воздуха, так как воздуху пришлось бы пробивать слой жидкости на ситах, что в свою очередь вызвало бы повторное пенообразование при продувании воздуха через этот слой жидкости. Жидкость, образуемая из разрушенной пены, стекает по трубкам, отведенным от каждого ряда сит. Эти трубки заканчиваются внизу коленом 3, благодаря чему образуется гидравлический затвор, препятствующий прохождению пены в указанные сточные трубки. Горловина крышки снабжается открывающейся дверкой с окном для наблюдения,, через которую можно, вынимать сита для ремонта, а также при промывке и дезинфекции, хотя промывку и дезинфекцию сит можно проводить промывкой на месте с последующей пропаркой их паром.

Желательные, по мнению автора, скорости, прохождения воздуха через сита в горловине пеногасителя (учитывая живое сечение сита) должны находиться в пределах 1 MJceK.

Размер ячеек (отверстий) сита, по мнению автора, должен быть в пределах 1,0-,1,5 х 1,0 - 1,5 мм.

Предмет изобретения.

Устройство для гашения пены в дрожжевом и тому подобных производствах с применением неподвижных сит, отличающееся тем, что сита расположены под некоторым углом к горизонту в два или более рядов.

Фип