Устройство для производсва вафельных трубок Советский патент 1976 года по МПК A21C15/02 

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к устройствам для производства ваф ельных трубок. Известно устройство для производства вафельных трубок, состоящее из полого стержня, выходной конец которого выполнен конусообразным, направляющего профилированного валика для подачи тестовой ленты, расположенного под углом к стержню, приспособления для подачи начинки и режущего механизма. Однако известное устройство не обеспечивает высокого качества изделий и не предотвращает деформации наполненных начинкой трубок. Целью изобретения является повышение качества изделий и предотвращение деформации наполненных начинкой трубок. Для этого направляющий профилированный валик установлен с возможностью прижатия к стержню, а режущий механизм выполнен в виде ножниц. Для тангенциальной подачи пара на тестовую ленту в зазор между профилированным валиком и стержнем устройство снабжено соплом. На фиг. 1 схематически изображено устройство в продольном разрезе, на фиг. 2 - разрез по А - А на фиг. 1. Устройство состоит из полого стержня 1, выходной конец 2 которого выполнен конусо образным, направляющего профилированного валика 3, расположенного под углом к стержию 1, для подачи тестовой ленты 4, сопла 5 для тангенциальной подачи пара на тестовую ленту в зазор между профилированным валиком 3 и стержнем 1, приспособления для подачи начинки (не показано) и режущего механизма в виде ножниц 6. В процессе работы устройства тестовая лента 4 с помощью направляющего профилированного валика 3 подводится к полому стержню 1. Угол наклона профилированного валика 3 выбирается таким образом, что витки тестовой ленты перекрываются при навивке ее на стержень I. Валик 3 прижимается при помощи оси к навиваемой на полый стержень 1 тестовой ленте 4, продвигает ее по стержню и сваривает под давлением перекрываемые витки. Начинка подается по полой части стержня под давлением внутри свиваемой вафельной трубки 7 и заполняет ее. Перед перекрытием витков тестовая лента обрабатывается паром, поступающим через сопло 5, подсоединенное к источнику пара (не показано). Пар подается на тестовую ленту 4 в зазор между направляющим профилированным валиком 3 и стержнем I. Затем вафельная трубка 7 отрезается ножницами 6 на куски определенной длины и благодаря быстрому движению режущих кромок неирерывно иродвигается вперед. Заполненные начинкой вафельные трубки собираются и транспортируются на упаковку, при этом в процессе транспортировки они остывают и затвердевают.

Формула изобретения

1. Устройство для производства вафельных трубок, состоящее из полого стержня, выходной конец которого выполнен конусообразным, направляющего профилированного валика для подачи тестовой ленты, расположенного

под угло.м к стержню, приспособления для подачи начинки и режущего механизма, отличающееся тем, что, с целью повышения качества изделий и предотвращения деформации наполненных начинкой трубок, направляющий профилироваиный валик установлен с возможностью прижатия к стержню, а режущий механизм выполнен в виде ножниц.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено соплом для тангенциальной иодачи пара на тестовую ленту в зазор между профилированным валиком и стержнем.

,;V.T

i.-

. I ч

V ч1 - .-f j