Устройство для размещения колбасных изделий в процессе термической обработки Советский патент 1977 года по МПК A22C15/00 A23B4/04 

креплены противни 3 для укладки колбасных батонов 4. Противни 3 изготовлены из прутков для обеспечения свободного прохода воздуха при термообработке батонов.

Подвеска 2 представляет собой П-образную конструкцию из полосы и служит для крепления каркаса 1 к троллею 9 для перемещения его по подвесным путям 10. Подвеска 2 соединена с каркасом 1 при помощи двух полуосей 5, проходящих, например, через центр тяжести каркаса 1.

На подвеске 2 установлен механизм фиксации положения каркаса 1, состоящий из рукоятки 11 и запирающей части 12, которая, входя в паз 8 копира 7, удерживает каркас 1 в вертикальном положении.

При работе с устройством, его загружают механически или вручную колбасными батонами, укладывая их по одному на противни 3, и транспортируют по подвесным путям 10 в соответствии с технологическим процессом.

Для разгрузки устройства поворачивают рукоятку 11, выводя запирающую часть 12 механизма фиксации из паза 8. После чего поворачивают каркас 1 вручную вокруг полуосей 5 до выпадения колбасных батонов на стол, транспортер или в подставленную емкость. Поворот каркаса ограничен упорами 6 и осуществляется легко, так как оси проходят через центр тяжести каркаса 1. После разгрузки каркас 1 поворачивается в обратную сторону до его вертикального полол ения, при этом запирающая часть механизма фиксации скользит по копиру 7 и, попадая в паз 8 копира 7, фиксирует положение каркаса 1.

Полуоси 5 могут проходить ниже и выше центра тяжести каркаса 1. В первом случае

после расфиксадии каркас 1 окажется в неустойчивом равновесии и повернется до упора 6 под собственным весом, во втором -для поворота каркаса 1 потребуется приложить некоторое усилие, но зато в этом случае не произойдет самопроизвольный поворот при поломке механизма фиксации.

Разгрузку предлагаемого устройства осуществляют путем его поворота максимум за

10 сек. Устройство не требует специальных палок для подвески колбасных батонов и меньше по ширине, чем стандартное устройство, в 2 раза.

Формула изобретения

1. Устройство для размещения колбасных изделий в процессе термической обработки, состоящее из каркаса с параллельно расположенными противнями и подвеской, отличающееся тем, что, с целью механизации процесса разгрузки, оно снабжено механизмом фиксации положения каркаса, установленным на подвеске, последняя выполнена П-образной формы и соединена с каркасом посредством двух полуосей, проходящих, например, через центр тяжести каркаса, причем каркас установлен с возможностью поворота от механизма фиксации.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каркас снабжен копиром с пазом.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что механизм фиксации состоит из рукоятки и запирающей части, взаимодействующей

с пазом копира, причем запирающая часть расположена в плоскости перпендикулярной плоскости рукоятки.

10

ц 6

1L

fpuz.2

/

/; -.

(Pus. 5