Машина для разделки рыбы на балык Советский патент 1977 года по МПК A22C25/14 

(54) МАШИНА ДЛЯ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ НА БАЛЫК

имеегся профильная направляющая, огибаки щая звездочку транспортера.

Кроме того, в месте расположения дискового ножа для отрезания головы может быть установлен фигурньхй прижим.

На фиг. 1 схематично изображена машина для разделки рыбы на балык, общий вид; на фиг, 2 - кассеты для рыбы; на фиг. 3 - транспортер .с кассетами, приспособление для обмера рыбы и дисковые ножи для отрезания брюшка; на фиг. 4 транспортер с кассетами при взаимодействи рычага кассеты с упором при повороте; на фиг. 5 и 6 - кассета при взаимодействии ее выступа с направляющей при зачистке.

Машина содержит транспортер 1, подвижно закрепленные на нем двухсекционны кассеты 2 для подачи рыбы и установленные вдоль транспортера приспособление для обмера р11бы, дисковые ножи 3 для отрезания брюшка, приспособление для зачистки брюшной полости к дисковый нож 4 для отрезания головы.

Приспособление для обмера рыбы включает пару подпружиненных щитков 5, кинематически связанных в зависимости от размеров рыбы с подпружиненной платформой 6, и установлено перед дисковыми ножами 3 для отрезания брюшка.

Приспособление для обмера рыбы взаимосвязано с кассетами 2 для перемещения их по .высоте в зависимости ог размера рыбы.

Каждая кассета 2 снабжена выступом 7 для установки ее под углом к зачистному органу и центровки при зачистке, рычагом 8, поворотной двухстворчатой секцией 9 с вертикальным пазом 10 для захода диснового ножа при обезглавливании, пружиной 11 для раскрытия створок по окончании разделки рыбы и имеет два вертикалных паза 12 для регулирования по высоте.

Приспособление для зачистки брюшной полости содержит зачистные щетки 13 и расположенные между ними сопла 14 для подачи струи Bv:abi в брюшную полость при зачистке.

В месте расположения приспособления для зачистки брюшной полости смонтированы подпружиненные направляющие 15, взаимодействуюише с выступом 7 кассеты 2. .

В месте размещения ножа 4 для отреза ния головы на раме 16 закреплены упор 17-, обеспечивающий при взаимодействии с рычагом 8 кассеты 2 ее поворот, и фигурный прижим 18 для фиксации балыка в кассете сверху в момент обезглавлива1шя.

Для разворота кассет в исходное положение лосде обезглавливания рыбы имеется профильная направляющая 19, например, из углового железа, огибающая звездочку транспортера 1.

В машине имеются также лоток 20 для удаления бркмика с внутренностями и голов и винты 21 для регулировки рабочих орган машины.

Приводом служит мотор-редуктор 22.

Л ашина работает следующим образом.

Рыбу, подлежащую разделке, укладывают в раскрытые створки вepxнeй секции кассеты 2, ориентируя брюшком вверх и хвостовым плавником в направлении движения. Перед разделкой кассета с рыбой заходит в синхронно работающую пару подпружиненных щитков 5, по форме копирующих рыбу и в зависимости от ее размеров кинематически взаимодействующих с подпружиненной платформой 6, по которой сколзит центрируемая ими по вертикали кассета с рыбой. Отцентрированная в двух осях координат кассета . с зафиксированной в ней рыбой проходит дисковые ножи 3, срезающие по хребтовой кости брюшко с внутренностями, которые удаляются лотком 20.

Перед зачисткой кассета 2 выступом 7 проходит по направляющей 15, устанавливается на заданные угол и высоту, заходит в подпружиненные, последовательно расположенные пары щитков 5, обжимающих и центрирующих кассету с рыбой по горизонтали «при зачистке брюшной полости тремя высокооборотными последовательно расположенными зачистными щетками 13 с подачей через сопла 14 воды в брюшную полость.

При дальнейшем движе1ши кассеты рычаг 8, встречаясь с упором 17, разворачивает верхнюю секцию кассеты с рыбой к дисковому ножу 4, обезглавливающему, балык, а фигурный прижим 18 фиксирует рыбу в кассете для полноценного среза,

После обевглавливания верхняя секция кассеты профильной направляющей 19 возвращается в прежнее относительно цепи положение. Готовый балык выпадает из раскрытой при помощи пружины 12 верхней секции кассеты на транспортер 1 при прохождении ею звездочки.

Описываемая машина для разделки рыбы на балык проста и надежна по своей конструкции и обеспечивает более точную и надежную центровку кассет с рыбой, качественную зачистку и полную разделку несортированной по размерам рыбы HP. балык и сохранение для последующего сбора печени и икры, 5Формула изобретения 1. Машина для разделки ры&1 на балык содержащая транспортер с кассетами, приспособление для обмера ры, дисковые ножи для отрезания брюшка, приспособление для зачистки брюшной полости и дисковый нож для отрезания головы о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью обеспечения надежного центрирования кассет и повыше«кя качества разделки рыбы, приспособление для обмера рыбы установлено перед дисковыми ножами для отрезания брюшка и взаимосвязано с кассетами для перем&шения их по высоте в зависимости от размера рыбы, каждая кассета снабжена юыступом и рычагом, в месте расположения приспособления для зачистки бркииной полости смонтированы подпружиненные 28g направляющие, взаимодействующие с выступом кассеты для установки ее на заданный угол, а в месте размещения дискового ножа для отрезания головы закреплен упор, обеспечивающий при взаимодействии с рычагом кассеты ее поворот, 2.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью разворота кассет в исходное положение после обезглавливания рыбы, имеется профильная направляющая, огибающая звездочку транспортера. 3.Машина по п. 1,отличающаяс я тем, что в месте расположения дисковод го ножа для отрезания головы установлен фигурный прижим. Источники информации,принятые во внимание при экспертизе: 1. Авторское свидетельство Mb 3459И , К.Л. А 22 С 25/14, 1970.

N