Установка для обработки крепких вин теплом и насыщения кислородом воздуха Советский патент 1978 года по МПК C12G1/02 

(54)

УСТАНОВКА ДЛЯ ОБРАБОТКИ КРЕПКИХ ВИН ТЕПЛОМ И НАСЫЩЕНИЯ КИСЛОГОДОМ ВОЗДУХА

краны ёмкостей 1 и трехходовой кран 14 на свр бедный переток вина по первому замкнутому контуру и ВКЛЮЧ2Н1ГГ центробежный насос 5. Путем прокачивания виш на себя в первом KOI уре его нагревают до 50-60° С. Прн нагревании избыток воздуха и часть вина из емкостей 1 вытесняются по трубопроводу 15 в емкость 2. Избытсяс воздуха выходит через обратный холодилышк 13. Произведя нагрев вина в первом контуре до нужной температуры, приступают к тшпом всей массы вина в аэробном режиме. С этой целью закрывают трехходовые краны емкостей 1, а треххо довой кран 14 устанавливают на переток вина из емкости 2 в емкости 1. Затем включают насос 6 и открьшают вентиль 9, обеспечивая тем самым автоматическое поступление в азратор-слюсктель кислорода воздуха. Вино насосами 5 и б откатавакпг из емкости 2 и рвздетихют на даа потока. Пер вый поток нагревают в теплообменншсе 4 до 50- 60° С, выдерживают при повьпшнной температуре в емкостях 1 и направляют в аэратор смеситель 3 Второй поток направляют в аэратор-смеса1тель 3, где насыщают кислородом воздуха и смешивают с первым потоком. После аэратора-смесителя всю

массу вина при умерениш теишературе 30-35° С направляют в емкость 2. Обработку виш теплом и шсьвдение кислородом воздуха в остальных реэервуарах осуществляют аналогичным образом.

Формула изобретения

Установка для обработки крепких вин теплом и насып ения кислородом воздуха, содаржаидя два циркуляцисшных контура, один из которых вклюфет послед(жательно соединешше между co6di емкости, центробежный насос и теплообменник, а вторсй - параллелЫ1о соединенные емкости, центробежный насос и азратор-сглеситель, о т л и ч а ющ а я с я тем, что, с целью интенсификации процесса и об1 единеш{я двух обрабатываемых в различных реяямах потоков винэ циркуляционные коттуры соединены между ;0бой параллельно через аэратор-смеситель.

Источники информахцш принятые до внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство tP 226538, кл. С 12 G 1/02, 1967.