Способ автоматического управления процессом солодоращения в солодорастительных установках периодического действия Советский патент 1978 года по МПК C12C1/27 

СПОСОБ АВТОМАТИЧЕСКОГО УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ

(54) СОЛОДОРЩЕНИЯ В СОЛОДОРАСТИТЕЛЬНЫХ УСТАНОВКАХ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ

Изобретение относится к технике бродильных производств,, в частности к процессу солодораиения)к может применяться при автоматическом управлени процессом солодоращения в солодорастигельных установках периодического действия.

Солодоргивение протекает в течение 6-8 суток по определенным температурно-времениым программам. Причем особо вгикным является ие только соблюдение Т1 ебуемого температурного режима ращения солода но и соблюдение в зависимости от времени ращения определенного регламента аэрации слоя солода.

Известен способ автоматического управления процессом солодоращения в солодорастительиых установках периодического действия, заключающийся в определении рассогласования заданной и фактической температур слоя солода и в регулировании пЬследней путем программного изменения подачи воздуха на аэрацию, предусматривающего продувки и интервал между ними ij .

Известный способ не обеспечивает желаекЕлй регламент аэрации, что ведет к.перерасходу электроэнергии и снижает качество солода.

Целью изобретения является повышение качества солода и снижение энергозатрат при его производстве. : Цель достигается тем, что по предлагаемому способу осуществляют регулирование температуры воздуха, подаваемого на аэрацию, путем воздействия на подачу холодной воды в воздухоохладитель в зависимости от заданных значений температур воздуха, слоя солода и фактической температуры последнего; изменение подачи воздуха на аэрацию производят в зависимости от знака рассогласования фактической температуры слоя солода и заданной, а интервал между продувками изменяют в зависимости от абсолютного значения отклонения фактической температуры слоя солода от заданной.

На чертеже дана схема, поясняющая предлагаемый способ.

Сбло лОрастИтельная установка периодического действия содержит датчик 1 температуры слоя солода, датчик 2 температуры воздуха, которые совместно с задатчиками 3 и 4 соответственно температуры слоя солода и воздуха подключе№Л на вход регулятора 5. К одному из выходов последнего подключен исполнительный механизм 6, связанный с клапаном подачи в испаритель 7 холодной и оборотной воды. Второй выход регулятора подключен к усилителю ,8, усиленный сигнал разности с последнего поступает на вход ограничителя 9 и корректора 10 Выход ограничителя подключен к регулятору 11 исполнительного механизма 12.

За,цатчик 13 подключен к входу.-программного регулятора 14, выходы последнего совместно с выходом корректора подсоединены к Ьходу логического.элемента 15 ИЛИ, к выходу которого подключен электродвигатель 16 вентилятора.

Способ автоматического управления процессом солодоращения в.солодорастительных установках периодического действия осуществляют следующим образом.

При необходимости, в течение времени Т обеспечить непрерывную аэрацию слоя солода задатчиком 13 устанавливают значение, при котором программный регулятор 14 включает через логический элемент 15 ИЛИ электродвигатель 1.6 вентилятора воздуха :на весь период Tstg + t , где tа- период аэрации, tf, - период паузы. На задатчике 3 устанавливают задание на температуру воздуха, чем одновременно обеспечивается установка задания на задатчике 4 температуры слоя солода.

Текущие значения от датчика 1 температуры слоя солода ,С и . теглпературы воздуха Qg, от датчика 2, а также значения задания на температуру слоя солода Qj от задатчика 4 и температуру воздуха Qj.g от задатчика 3 связаны на выходе регулятора 5 следующей зависи ° ° з,,.,,-,..

Следовательно, если температура сло солода больше (меньше) заданного значения регулятор 5 настолько увеличивает (уменьшает) приток холодной воды в испаритель 7, чтобы уменьшением (увеличением) температуры воздуха устранить возникающее рассогласование за минимальное время. Если при этом величина рассогласования была значительной, то сигнал разности йс0з.с. с выхода сумматора регулятора 5 усиливается усилителем 8 до уровня пропускания его ограни чителем 9 на вход регулятора 11, который на столько увеличивает (уменьшает) при помощи исполнительного механизма 12 производительность вентилятора, чтобы за минимальное время устранить возникшее райсогласование.

При достижении Слоя солода заданного значения температуры корректирующий сигнал от датчика 1 и задатчика 4 на входе регулятора 5 становится равным нулю. При этом регулятор 5 уменьшением притока холодной воды в испаритель 7 увеличивает температуру воздуха на входе в слой солода (на выходе кондиционера) до значения, при котором разность температур солода и воздуха

становится равной 1-2 С. Этим достигают уменьшение потерь влаги слоем солода и увеличение периода теплового равновесного состояния объекта.

При случайном изменении температуры воздуха регулятор 5 по сигналу от датчика 2 таким образом изменяет соотношение притоков холодной и оборотной воды в испаритель 7, чтобы устранить возникшее рассогласование.

При необходимости в течение йремени Т вести процесс соложения с периодической аэрацией на задатчике 13 программного регулятора 14 устанавливается значение длительности аэрации, равное ic при этом tf,«T - tg .

Действие системы в период времени аэрации аналогичны ее действиям при непрерывной аэрации. Если по окончании периода 1с,(или в другой любой момент в период t) значение сигнала разности на выходе сумматора регулятора 5 выходит за установленный диапазон (с нулем в середине), то напряжение на выходе усилителя 8 увеличивается до уровня срабатывания реле на корректора 10. Это, в свою очередь, вызывает появление на выходе последнего позиционного сигнала, который через логический элемент 15 ИЛИ включает электродвигатель 16 вентилятора кондиционера воздуха. В результате аэрации слоя солода продолжается (возобновляется) до момента возвращения значения сигнала на выходе сумматора регулятора 5 в заданный диапазон.

Формула изобретения

Способ автоматического управления процессом солодоращения в солодорастительных установках периодического действия, заключающийся в определении,, рассогласования заданной и фактической температур слоя солода ив регулировании последней путем программного изменения подачи воздуха на аэрацию, предусматривающе го продувки и интервал меяуцу ними, о тличающийся тем, .что, с повышения качества солода и снижения энергозатрат при его производстве, осуществляют регулирование температуры воздуха, подаваемого на аэрацию, путем воздействия на подачу холодной воды в воздухоохладичель в зависимости от заданных значений температур воздуха, слоя солода и фактической температуры последнего; изменение подачи воздуха на аэрацию производят в зависимости от знака, рассогласования фактической температуры слоя солода и заданной, а.интервал между продувками изменяют в зависимости от абсолютного значения отклонения фактической температуры слоя солода от .заж;анной.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе:

1. Авторское свидетельство СССР 406874, кл. С 12 С 1/08, 1971.