Устройство для резки мяса Советский патент 1978 года по МПК A22C17/00 B26D4/24 

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к устройствам для резки мяса. Известно устройство для резки мяса, содержащее блок попарно закрепленных дисковых ножей для продольного разрезания, приспособления для поперечной резки и загрузки, отводящий транспортер и привод 1. Недостатками этого устройства являются сложность конструкции и некачественная резка в результате вибрации ножей. Цель изобретения - злучщение условий резки и упрощение конструкции. Указанная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве приспособление для поперечной резки состоит из плоского ножа и установленного с возможностью вращения барабана, снабженного лезвиями, расположенными на его боковой повер.хности под углом к оси барабана, а дисковые ножи каждой пары установлены с зазором относительно друг друга, выполнены с односторонней заточкой и имеют выступы для захвата мяса, распо.тоженные по окружности. На фиг. 1 изображено устройство для резки мяса, общий вид в аксонометрии; на фиг. 2 - кинематическая схема устройства; на фиг. 3 - блоки ножей и отводящий транспортер в момент резки мяса, в аксонометрии. Устройство состоит из загрузочного бункера 1. отводящего транспортера 2 и привода, состоящего из двигателя 3, клиноременной передачи 4, синхронизирующих шестерен 5 и цепных передач 6 и 7. Блок ножей для продольного разрезания содержит дисковые ножи 8, которые установлены попарно с зазором относительно друга на вращающихся валах 9. Расстояние между сопряженными парами дисковых ножей 8, а следовательно, .и щирина разрезанных кусков мяса регулируется с помощью сменных втулок 10. Ножи 8 выполнены с односторонней заточкой и имеют выступы 11 для захвата мяса, расположенные по окружности. Приспособление для поперечной резки состоит из плоского неподвижного ножа 12 и лезвий 13, установленных в пазах на боковой поверхности вращающегося барабана 14. Лезвия 13 установлены под углом к оси барабана 14, что уменьщает вибрацию приспособления для поперечной резки во время работы. Длина отрезаемых кусков