Устройство для резки мяса на куски Советский патент 1978 года по МПК B26D3/22 A22C17/00 

сов 17 с грузами 18, переброшенными через блоки 19.

Система рычагов л кулачков включает HiapiiHpiio соединенные рычаги 20, ненодвижио соединенные рычаги 21 и 22, связанные осью 23 с шестерней 24, находящейея в зацеилении с рейкой 25, связанной с кулачком 26, сидящем на одном валу 27 со звездочкой 28, соединенной с приводной цепью 4.

В месте огибания цепью 4 звездочек 5 установлен толкатель 29, связанный с цепью 4 еистемой звездочек и кулачком 30. На раме транспортера и оси 8, не ирепятствуя ее вращению, установлен упор 31, для взаимодействия с которым каретка 2 для мяса оснащена в нижней чаети кониром 32. Копир 32 соединен с кассетой 33 каретки 2.

Устройство работает следующим образом.

Мясо, нанизанное на щипы 3 каретки 2, перемещается к лезвию ленточной иилы 1 и прижимному механизму, катки 13 которого находятся в начальном положении на направляющей 16. При подходе каретки 2 к ленточной пиле 1 кулачок 26, сидящий на одном валу 27 со звездочкой 28, передает движение через рейку 25 и шестерню 24 на рычаги 20-22, катки 13 и иланку 12 прижимного механизма.

Благодаря тягам в виде тросов 17 с грузами 18 катки 13 быетро провисаются по направляющей 16 в конечное положение, так как направляющая 16 замкнутая. Сила действия рычагов распространяется на планку 12, которая поворачивается на некоторый угол в сторону подходящей каретки 2 с мясом и пропускает ее к лезвию ленточной плиты 1. Начинается следующий цикл работы прижимного механизма. Рычаги 20-22 возвращают каретку в начальное положение. Однако обратному перемещению катков 13 препятствует сила тяги тросов 17 с грузами 18. Поэтому скорость перемещения катков 13 в обратном направлении будет меньше, в то время как усилия на плапку 12 возрастают. Планка 12, пытаясь вернуться в первоначальное положение, поджимает пласт мяса к лезвию ленточной пилы 1 до конца обрезапия пласта и далее продвигает к скребку приспособления 9 для отвода срезанных слоев мяса. Пласт мяса удаляется но лотку 10, а остальное мясо на шипах 3 каретки 2 поступает последовательно на продольное и поперечное нарезание к ножам 11. Каретки 2 с нарезанными кусками мяса подходят к звездочкам 6, копир 32 вступает во взаимодействие с упором 31, кассета 33 смещается вверх относительно щипов 3 и сбрасывает куски мяса в сборник. Каретки 2, освобожденные от мяса, проходят в опрокинутом виде к звездочкам 5, срабатывает кулачок 30 толкателя 29 и ударяет по каесете 33, возвращая ее в первоначальное положение, при переходе каретки 2 в исходное положение. Кусок мяса нанизывается на шипы. Затем процесс работы повторяется.

Предлагаемое устройство гарантирует полное срезание верхних пластов мяса, так как прижимной механизм противодействует

давлению иолотна ленточной пилы на отрезаемый пласт, а также обеспечивает более надежное сбрасывание кусков мяса с шипов.

Форм у л а изобретен и я

Устройство для резки мяса на куски по авт. св. № 335087, отличающееся тем, что, с целью обеспечения полиого отрезания

выступающих над кассетой пластов мяса и более надежного сбрасывания кусков мяса с щипов, оно снабжено расположенным над ленточной пилой прижимным механизмом, состоящим из каретки, шариирно соединенпой с ней планки и системы рычагов и кулачков, а также конпрол и унором, смонтированными в месте обегания цепями поворотной станции и установленными с возможностью взаимодействия с кассетой, при

этом каретка прижимного механизма связана с кареткой для удержания мяса.

7 25 30

Ipifs.f

Vt/s.J