Лабораторная тестоформующая машина Советский патент 1978 года по МПК G01N33/10 A21C3/00 

Изобретение относится к технике хлебопекарного производства и предназначено для использования в производственных лабораториях мельниц и хлебозаводов. Известна тестоформуюгцая машина, родержащая привод, раскатывающие валики, закатывающий барабан и округли тель 1 . Недостатками этих машин является громоздкость и недостаточно качественная обработка в ней теста. Целью изобретения является улучше ние качества обработки теста. Указанная цель достигается тем, что закатывакндий барабан снабжен эла тичной лентой, один конец которой закреплен над округлителем, последни состоит из кольцевого желоба и диска установленных вертикально с о&разова нием между ними зазора для поступления тестовой заготовки. Причем диск смонтирован с возможностью вращения, а раскатывакнцие валики соединены с закатывающим барабаном посредством привода. Рабочая поверхность диска облицов на упругим материалом, преимуществен но пищевой резиной, а кольцевой выполнен из прозрачного материала. преимущественно органического стекла, и снабжен винтом для регулирования зазора между желобом и диском. На фиг.1 изображена предлагаемая машина, вид сбоку со стороны привода; на фиг.2 - то же, вид спереди. На основании 1 укреплена трапециевидная рама 2, внутри которой расположены раскатывающие валики 3 и 4, соответственно с неподвижной осью и подвижно й, электродвигатель 5 с редуктором, закатывающий барабан 6 с эластичной лентой 7, поддерживаемой роликом 8 с натяжной пружиной 9. Вращающийся диск 10, облицованный резиной 11, укреплен консольно на валу 12, поддерживаемый стойками 13 и 14. Желоб 15, выполненный из органического стекла, укреплен в раме 16, которая на петлях 17 может открываться и закрываться с помощью замка 18. Желоб 15 с помощью гайки 19 может перемещаться вдоль винта 20. Привод всех подвижных частей машины осуществляется от электродвигателя 5 со встроенным в него редуктором через клиноременную передачу, включающую шкивы двигателя 21, раскатывающих валиков 22 и 23, закатывающего барабана 24, округляющего диска25 и натяжного 863 ролика 26. В верхней части машины расположен-а загрузочная воронка 27 с крьликой 28, имеющей круглое отверстие 29. В верхней части желоба 15 имеется отверстие 30 для загрузки кусков теста и отверстие 31 в нижней части желоба для выгрузки тестовых заготовок, которое во время работы перекрывается заслонкой 32. Зазор между раскатывающими валиками регулируется винтом 33, а мехцу желобом 15 и диском 10 - винтом 20. Для безопасности работы под крышкой загрузочной воронки установлен микровыключатель 34. Машина работает следующим образом Кусок теста через отверстие 29 в крышке 28 поступает на раскатывающие валики 3 и 4. Раскатанный кусок теста поступает на закатывающий барабан 6, -и между барабаном 6 и эластичной лентой 7 завивается в рулон. Кусок теста, завитый в рулон (под действием гравитационной силы) через отверстие 30 поступает в зазор между неподвижным желобом 15 и вращающимся диском 10. В течение определенного времени кусок теста под действием сил трения обкатывается диском 1-0 по желобу 15, совершая от трех до десяти оборотов. Причем.проходя мимо загрузочного отверстия в желобе 15, кусок теста совершает дво ной оборот. После того, как кусок теста приме правильную форму щара, открывается заслонка 32, и он через отверстие 31 выводится из тестоформующей машины. Использование предложенной машины в лабораториях хлебозаводов и мельни ократит продолжительность анализа, овысит его объективность, уменьшит рудоемкость и повысит качество. Формула изобретения 1. Лабораторная тестоформующая маина, содержащая привод, раскатываюие валики, закатывающий барабан и округлитель, отлича,юща,яся тем, что, с целью улучшения качества теста при формовке, закатывающий барабан снабжен эластичной лентой, один конец которой закреплен над округлителем, последний состоит из кольцевого желоба и диска, установленных вертикально с образованием между ними зазора для поступления тестовой заготовки, причем диск смонтирован с возможностью вращения, а раскатывающие валики соединены с закатывающим барабаном посредством привода. 2.Машина поп.1, отличающаяся тем, что рабочая поверхность диска облицована упругим материалом, преимущественно пищевой резиной, а кольцевой желоб вьгоолнен из прозрачного материала, преимуществен|но органического стекла. 3.Машинапо п. Г,, отличающаяся тем, что кольцевой желоб снабжен винтом дл5Г регулирования зазора между ним и диском. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе: 1. Зайцева Н.В. Технологическое оборудование хлебозаводов. М., Пищевая промьюшенность, 1967, с. 380.

/5

I/И