Тестомесительная машина Советский патент 1945 года по МПК A21C1/02 B01F9/18 

Известны тестомесительные машины, в которых в качестве перемешивающего органа применен шестеренчатый насос.

Отличительной особенностью в предлагаемой тестомесительной машине является то, что, с целью использования шестеренчатого насоса как для замеса, так и для выгрузки готового теста из дежи, применено монтированное поворотно на отводной трубе тестомесительной головки сопло, в зависимости от установки которого тесто направляется или снова в дежу, или отводится на конвейер для последующей переработки.

На чертеже фиг. 1 изображает вид машины сбоку, фиг. 2-вид ее сверху, фиг. 3-схему положения машины при замесе и при выгрузке готового теста из дежи, фиг. 4 и 5-виды тестомесительной головки в разрезе.

Тестомесительная машина состоит из вращающейся отдельной дежи /, тестомесительной головки 2, монтированной на трубе 15, укрепленной поворотно на подшипниках 3, приводного механизма, установленного на станине 4 и состоящего из приводного шкива 5, редуктора 7, трансмиссионного вала 8, пары конических шестерен 9,

передающих вращение деже, и пары конических щестерен 10, передающих движение тестомесительной головке.

Тестомесительная головка состоит из тестомесительных органов, выполненных в виде двух цилиндрических шестерен 11 и корпуса 12, имеющего входное отверстие 13 и отводное отверстие 14.

Корпус тестомесительной головки монтирован на трубе 15, поворотно установленной на подшипниках 3, и несет на себе отводную трубу /б и направляющее сопло/7, служащее для направления теста из тестомесительной головки, по желанию, обратно в дежу или на конвейер для дальнейшей переработки.

Шестерни 11 тестомесительной головки, из которых одна укреплена на валу 18, а вторая-на валу 19, приводятся во вращение от трансмиссионного вала 8 через посредство пары конических шестерен 10.

Вращение дежи осуществляется роликом 20, фрикционно сцепляющимся с ободом дежи и укрепленным на валу 21, приводящимся в движение от трансмиссионного вала 8, благодаря чему достигается возможность осуществить прижатие ролика к деже. Регулирование прижатия ролика к деже осуществляется пружиной 22 и нажимной гайкой 23, установленной на станине 4.

Вращение дежи по второму варианту может быть осуществлено, как указано пунктиром на чертеже, через посредство червячной шеСтерни 24 и червяка 25, укрепленных на деже и приводимых в движение гибкой передачей 26 от трансмиссионного вала в.

Тестомесительная головка 2, как уже было указано выше, установлена также с возможностью поворота вокруг оси трансмиссионного :вала 8, допускающей вывод головки из дежи при смене последней. Вывод головки из дежи осуществляется при помощи гайки-маховичка 27, установленной поворотно в шаровом гнезде станины 4 и навинтованной на винт 28, шарнирно сочлененный с трубой 75 тестомесительной головки.

Загрузка дежи мукой осуществляется из бункера 29, направляющая воронка которого входит в кольцо 30, через которое поступает вода для смески. Вода, подведенная в кольцо по трубе 31, поступает в дежу через ряд мелких отверстий в нижней части кольца, в результате чего создается водяная рубашка в виде трубы, внутри которой проходит мука. .Этим устройством достигается предварительное увлажнение муки еще на пути из бункера в дежу и устраняется распыление муки во время загрузки в дежу.

Процесс замеса теста осуществляется следующим образом. Как уже было указано выше, мука из бункера 29, а вода из кольца 30 поступают в дежу /. Тестомесительная головка 2 из положения, изображенного пунктиром, опускается в нижнее положение, т. е. вводится в дежу, и тестомесительная машина пускается в ход. При вращении дежи по часовой стрелке, как указано на фиг. 2, масса, из которой приготовляется тесто, направляется через входное отверстие 13 к шестерням // и далее по трубе 16 и через сопло /7 поступает обратно в дежу. По этому пути масса циркулирует до тех пор, пока не будет приготовлено тесто. После готовности тесто путем поворота сопла 17 в сторону стола или конвейера 32, выгружается из дежи и направляется на дальнейшую переработку.

Предмет изобретения

Тестомесительная машина с использованием шестеренчатого насоса в качестве неремешивающгго органа, отличающаяся тем, что, с целью использования шестеренчатого насоса как для замеса, так и для выгрузки готового теста из дежи, на выходном патрубке насоса монтирована коленчатая труба с поворотным соплом /7, служащим для передачи теста от насоса в дежу при замесе и отвода его на конвейер при окончании замеса.

№ 64725

- 4 - Фиг. 2

64725

Ik

-:) Г--Г; /

,n -:f :: ---CV «xNo . --.:- 3

;n

Фиг. 4