Устройство для убоя животных Советский патент 1979 года по МПК A22B3/00 

1

Изобретение относится к области мясоперерабатывающей промышленности и касается устройства для убоя животных, преимущественно кроликов.

Известно устройство для убоя животных, содержащее установленный с возможностью вращения стол с радиально укрепленными держателями для животных, ножевые элементы и копирные направляющие 1.

Это устройство является наиболее близким решением к онисываемому изобретению по технической сущности и достигаемому результату.

Иедостатком известного устройства является то, что в нем при убое животного отделение головы, передних и задних конечностей осуществляется вручную с помощью трех отдельных механизмов, что приводит к ухудшению саинтарно-гигиенических условий труда и увеличению производственных площадей.

Целью изобретения является осуществление наряду с убоем отрезания передних и задних конечностей.

Поставленная цель достигается тем, что в предлагаемом устройстве для убоя животных, преимущественно кроликов, каждый держатель состоит из основания, унора для головы и двух пар вертикальных сдвоенных пластпн с прижимными механизмами, установленными с возможностью поворота при взаимодействии с конирными нанравляющими, при этом одна пара вертпкальных сдвоенных пластин и соответствующие прижимные мехаиизмы имеют симметричные вырезы для размещения головы и передних коиечностей, а другая пара нластин и прижимных механизмов - вырезы для

задних конечностей.

При этом каждый держатель имеет ограничитель для передних конечностей.

На фиг. 1 и 2 схематически изображеио устройство для убоя животных, вид сиереди и в плане; на фиг. 3 - держатели в двух проекциях; на фиг. 4 - разрез А-А фиг. 3; на фиг. 5 - разрез Б-Б фиг. 3; на фиг. 6 - фиксатор, вид сбоку в разрезе.

Устройство содержит станину 1, на которой установлен с возможностью вращения стол 2 с радиально укрепленными держателями для животных, ножевые элементы в виде двух дисковых ножей 3 с инднвидуальнымн нриводами (на чертеже не показаны) н конирные направляющие 4.

Регулируемые по высоте ролики 5 служат для удержания стола 2 в горизонтальном поло кении.

Каждый держатель для животных состоит из основания 6, унора 7 для головы и двух пар вертикальных сдвоенных пластин 8 и 9 с прижимными механизмами 10 и II, установленных с возможностью поворота вокруг осей 12 и 13 при взаимодействии с копирнымн направляющими 4, при этом прижимной механизм 10 снабжен фиксатором 14, а прижимной механизм 11 подпружинен пружиной 15. Пластины 8 и прижимиой механизм 10 имеют симметричные вырезы 16 и 17 для размеидения головы и передних конечноетей.

Пластины 9 и ирижимной механизм 11 имеют вырезы 18 для задних конечностей.

Каждый держатель имеет также ограничитель 19 для передних конечностей.

Устройство работает следующим образом.

Обездвиженный электрическим током кролик укладывается на основание 6 держателя так, что щея находится в пазу 16, а передние конечности в вырезе 17 пластины 8. При этом ограничитель 17 исключает возможность выдергивания конечностей из пластины 8, наиример, при судорогах. Задние конечности укладываются в вырез 18 пластины 9, шея и передние конечности фиксируются прижимным механизмом 10 поворотом его вокруг оси 12. Задние конечиости фиксируются с помощью пружины 15 прижимным механизмом 11 поворотом его вокруг оси 13.

Голова кролика фиксируется в продольном положении с помощью упора 7, при этом упор изгибается под действием веса головы и отходит от пластины 8. В случае фиксации головы небольп:ого веса упор 7 прижимает ее к пластине 8 и голова отрезается по первому щейному позвонку.

Открывание и закрывание прижимных механизмов осуществляется с иомоп1ью конирных направляющих 4.

При вращении стола 2 кролики, зафиксированные на держателях, подаются к дисковым ножам 3, которые после отрезания головы отделяют передние и задние конечности.

Отрезанные головы и передние конечности падают на наклонную рещетку (на чертеже ие показана), а задние конечности с иомоп|ью скребка 20 через отверстия в столе 2 попадаюг на ленточный транспортер (на чертеже ие показан), установленный под столом, и удаляются за пределы устройства.

При дальнейщем движенни стола 2 тущки обескровливаются, навещиваются на подвесной коивейер (на чертеже не показан) и нанравляются для дальнейщей обработки.

Предлагаемое устройство для убоя животных позволяет, в отличие от известного технического рещеиия той же задачи, осуществить отделение головы, передних и задних конечностей на одном устройстве без применения ручного труда и обесиечивает улучшение санитарно-гигиенических условий труда обслуживающего персонала.

Фор м у л а изобретения

Устройство для убоя животных, преимущественио кроликов, содержащее установленный с возможностью вращения стол с радиально укрепленными держателями для животных, ножевые элементы и копирные направляющие, о т л и ч а ю нд е е с я тем, что, с целью осуществления наряду е убоем

отрезания передиих и задних конечностей, каждый держатель состоит из основания, упора для головы и двух пар вертикальных сдвоенных пластин с прижимными механизмам-и, установленными с возможностью

поворота при взаимодействии с копирными иаправляющими, при этом одна пара вертикальных сдвоенных пластин и соответствующие прижимиые механизмы имеют симметричные вырезы для размещения головы и передних конечностей, а другая пара пластин и прижимных механизмов - вырезы для задиих конечностей.

2. Устройство по п. 1, о тл и ч а ю щ,ее с я тем, что каждый держатель имеет ограничитель для передиих конечностей. Источники информации, иринятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР 131630, кл. А 22В 3/08, 1960.

fMi

lY

А

Г-Г-гIП

У-1

фиг.:

Б

Ci-jzt I/

.;

lija

фиг.5

фиг 6