УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛОВ И ХВОСТОВу РЫБЫ Советский патент 1971 года по МПК A22C25/14 

Изобретение относится к консервной промышленности, а именно к устройствам для отрезания голов и хвостов у рыбы, например копченой.

Известны устройства для отрезания голов и хвостов у рыбы, например копченой, состоящие из цепного транспортера с поворотными держателями, фиксирующих приспособлений для голов и хвостов рыбы и дисковых ножей для отрезания голов и хвостов. Однако эти устройства предназначены для одновременного отрезания головы и хвоста только у одного экземпляра рыбы, размещенной в одном держателе.

Целью изобретения является повышение производительности известных устройств. Для этого каждый держатель выполнен в виде рамы для размещения съемных кассет с послойно уложенной рыбой и снабжен направляющими, установленными на последних каретками для крепления кассет, и фиксирующей прижимной пластиной для сохранения слоя рыб в кассетах, при зтом последние укреплены в держателе с возможностью наклоча для предотвращения нарушения параллельности слоев рыбы.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство, вид сбоку; па фиг. 2- то же, вид сверху; па фиг. 3 - держатель, вид спереди; на фиг. 4 - то же, вид сбоку.

Машина для отрезания голов и хвостов у рыб содержит цепной транспортер I с закрепленными на звеньях его опорными рамами 2 держателей рыб. В опорной раме держателя рыб шарнирно установлена кассетная рама 3 для размещения одной или нескольких кассет с обрабатываемой рыбой. Кассетная рама имеет рычаг 4, который выходит в паз направляющей 5, а также второй рычаг 6, опирающийся на направляющую 7.

Конфигурация паза направляющей 5 и конфигурация направляющей 7 рассчитаны для поворачивания при движении цепного транспортера кассетных рам 3 вокруг шарнирных

закреплений, благодаря рычагам 4 и 6. Поворот кассетных рам 3 предусмотрен сначала вверх на 90°, потом вниз также на 90°. Последовательность этих поворотов при соответствующей конструкции может быть обратной.

Кассета 8 для рыб съемная, она закрепляется ;в кассетной раме 3 посредством специального приспособления 9, которое может перемещаться по направляющим 10. Кассетная

рама может быть предусмотрена для одновременного размещения одной или нескольких кассет с рыбой; она имеет фиксаторы 11, являющиеся ограничителями хода рыб при поворотах ее на 90° и выполненные в виде сеток.

обеих сторон места закрепления кассеты на определенном расстоянии от кассеты.

Один фиксатор-ограничитель предусмотрен для фиксации положения голов рыб; он выполнен из сетки с размерами ячейки, например для салаки или кильки, ЮхЮ мм. В зависимости от величины рыб положение этого фиксатора можно регулировать в двух вариантах, т. е. можно регулировать расстояние между кассетой и фиксатором-ограничите.чем головы рыб.

Противоположный фиксатор предусмогрен неподвижным и предназначен для фиксации положения хвостов; оп состоит из двух сеток разных размеров. Для салаки или кильки внутренняя сетка может иметь размеры ячеек 10x10 мм, наружная - 4X4 мм. Кассетная ра.ма имеет крышку 12 с пружинно-рычажным механизмом 13 для поднятия или опускания пластипы 14. Пластина 14 может быть гофрированной.

Машина для отрезания голов и хвостов у рыб имеет дисковые ножи 15 и 16, количество которых зависит от количества кассет в кассетиых рамах. Кроме того, машина имеет стационарные опоры 77-22 для воздействия на рычаги механизма 13 и для открытия или закрывания крышек 12 кассетных рам. В машине имеются направляющие 23, 24 и 25. Для отвода обработанной рыбы имеется транспортер с бункером 26. Для отвода отрезанных голов и хвостов могут быть использованы отдельные лотки, транспортеры или другие известные приспособления. Машина может быть снабжена узлом очистки сеток фиксаторов - ограничителей.

Кассета 8 для рыбы выполнена в виде яшика прямоугольной формы без боковых степок. Обычно кассета съемная, в нижней части она имеет приспособление закрепления, папример фигурный палец или выступы для захвата защелками (этот вариант показап иа чертеже). Если применен фигурный палец, то он входит в отверстие специального приспособлепия 9, которое перемещается по направляющим кассетной рамы.

В варианте, изображенном на чертежах, крепление кассеты 8 для рыбы в кассетпой раме осуществляется с помощью выступов на кассете для захвата защелками. В этом варианте специальное приспособление 9 состоит из двух частей, соединенных одна с другой шарнирно, к одной из которых прикреплены защелки, а вторая часть имеет возможность перемещаться по направляющим 10 кассетной рамы 3. Поскольку рыба, уложенная в кассету в один ряд Б несколько слоев, не будет находиться в верхних слоях параллельно основанию кассеты, благодаря неодинаковой толщине средней и хвостовой части, кассета выполнена так, чтобы компенсировать это отклонение. Для этого кассета по первому варианту крепления, т. е. с фигурным пальцем, имеет дополнительное дно, угол которого можно изменить, поскольку дополнительное дно закреплено щарпирно с основным дпом. Благодаря этим конструктивным особенностям, при перемещении кассеты по направляющим специального приспособления 9 кассета надзигается иа косы выступы 27, причем поднимается внутреннее дополнительное дно.

В другом варианте закренления при надвижении кассеты на косые выступы изменяется угол наклона самой кассеты за счет специал,;ного приспособления 9, состоящего в этом варианте из двух шарпирно закрепленных одна с другой частей.

Таким образом, прп отрезании хвостов у рыб комненспруется выщеописанное отклонение расположепия хвостов рыб.

Машина для отрезания голов и хвостов у рыб работает следующим образом.

Когда очередная опорная рама 2 подходит к месту загрузки машины, центрирующие паправляющие 24 и частично 23 переводят специальное приспособление 9 в центральное положение. Рабочий откидывает крышку 12 кассетпой рамы 3, затем вынимает пустые кассеты и заменяет их заполненпыми. В кассетной раме 3 рабочий размещает необходимое количество съемных кассет с мелкой копченой рыбой, расположенной в один ряд в несколько слоев и ориентированной головой в одну сторону. Съемная кассета прикрепляется к

специальному приспособлению 9, которое вместе с кассетой имеет возможность перемещения по направляющим Ш кассетной рамы. Если в кассетной раме имеются несколько кассет, т. е. несколько перемещаемых специальных приспособлений 9, они между собой жестко связаны и неремещаются по своим папр.чвляющим одновременно.

Одповременпо с загрузкой кассетной рамы 3 кассетами рабочий закрепляет в одном или

другом положении фиксатор-ограничитель голов рыб, положепие его зависит от средней величипы рыб.

После загрузки кассетпой рамы кассетами (рышка 12 рамы автоматически закрывается,

поскольку при движении вперед цеппой транспортер на своем пути встречает опору 17. Когда крышка закроется, то прижимная пластнна 14 оказывается расположенной над кассетой на некотором расстоянии от верхнего слоя рыбы.

При дальнейшем движении кассеты вперед специальные приспособления 9 перемещаются по своим направляющим 10, благодаря второй половине центрирующей направляющей 23 в

сторону расположения фиксаторов-ограничителей. При этом кассета встречает косые выступы 27 и изменяет угол наклона к горизонту. Это необходимо для компенсирования вышеописанного нарушения параллельности слоев рыбы.

При дальнейшем движении кассеты вперед, когда рычаг 4, скользя по пазу направляющей 5, поворачивает кассетпую раму 3 с кассетами вокруг шарнира вверх на 90°, рыба имеет

дения, а прижимная пластика ие дает рыбкам верхнего слоя перевернуться или упасть в сторону, но позволяет перемещаться вертикально вниз до упора в фиксатор. Свободное пространство между прижимной пластиной 14 и верхним слоем рыбок в кассете позвол тет помещать в одну кассету рыбки, сильно отличающиеся одна от другой по длине, что очепь важно, так как это не требует тщательной сортировки. Рыба хвостами опирается на фиксатор-ограничитель, причем хвостовая часть рыбы проходит через сетку с большими отверстиями и опирается на сетку с меньшими отверстиями, а часть рыбы развилкой хвостового плавника опирается на правую сетку. Таким образом положение рыб оказывается фиксированным хвостами па одной линии в :ipeделах длины хвостового нлавника.

При дальнейшем движении цепного транспортера вперед рычаг механизма 13 перекл очается, встречая опору 18, соответственно нластина 14 приближается к рыбе и, прижи.ча, фиксирует ее положение. В дальнейшем при помощи рычага 4 и паза направляющей 5 кассетная рама 3 с кассетами опускается и принимает горизонтальное положение. В том положении рыба встречает на своем пути быстровращающийся дисковый нож (ножи) 15, который расположен так, чтобы при проходе держателя рыб он находился бы между сетками фиксатора-ограничителя Пи кассетой 8. Отрезанные хвосты удаляются из машины.

Во время дальнейшего перемещения кассетной рамы второй рычаг механизма 13 встречает опору 19, освобождая пластину 14, которая поднимается при помощи пружины. Вслед за этим приспособление 9 встречает на своем пути нанравляющую 25, которая перемещает кассету с рыбой в непосредственную близость к противоположному фиксатору-ограничигслю, предусмотренному для фиксации положения голов. Нанравляющая 5 далее закапчивается, рычаг 4 освобождается, по кассетная рама 3 уже онирается вторым рычагом 6 на нанравляющую 7. Затем кассетная рама 3 поворачивается вниз на 90°, причем рыба скользит головой вниз, опираясь на сетку фиксатора-ограничителя. Таким образом все рыбы получаются фиксированными головами в одну линию.

При дальнейшем движении цепного транспортера вперед рычаг механизма 13 встречает

на своем пути опору 20, поворачивается и через пружинно-рычажный механизм 13 воздействует на пластину 14, прижимая ее к рыбе. Так фиксируется положение рыб. Затем благодаря направляющей 7 и рычагу 6 кассетная рама 3 постененно принимает горизоптальное положение и проходит в этом положении через дисковый нож (ножи) 16, который отрезает головы у зафиксированных рыб.

Отрезанные головы могут быть удалены из машины при номощи лотка, транснортера или другого известного нриспособления.

При дальнейшем движении цепного транспортера вперед рычаг 4 входит в паз направляющей 5, чем кассетная рама 3 поддерживается Б определенном . В этом месте панравляющая 7 заканчивается. На обратной ветке ценного транспортера кассетная раjia 3 встречает на своем пути опору 21, нри

помощи которой поворачивается рычаг механизма 13, освобождая рыбу от нажатия пластиной 14. Опора 22 воздействует на замок крышки, крышка под силой тяжести открывается, обработанная рыба высыпается в бункер 26 транспортера.

После очистки сеток фиксаторов-ограничителей кассетная рама снова подходит к мосту загрузки, встречает центрирующие направляющие 23 и 24. Этим начинается новый цикл работы машины.

Предмет изобретения

35

,стройство для отрезания голов и хвостов у рыбы, например копченой, состоящее из цепного транснортера с поворотными держателями, фиксируюш.их нриспособлений для голов и хвостов рыбы и дисковых но.жей для отрезания голов и хвостов, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, каждый держатель вынолпен в виде рамы для размещения съемных кассет с послойно уложенной рыбой и снабжен направляющими, установленными на последпих каретками для крепления кассет, и фиксирующей прил-симной пластиной для сохранения слоя рыб в кассетах, при зтом последние укреплены в д.ржателе с возможностью наклона для предотвращения парушения параллельности слоев рыбы.