Машина для разделки рыбы, например бычка Советский патент 1961 года по МПК A22C25/14 

Известны машинЕз для разделки рыбы, например бычка, выполненные в виде вращающегося на горизонтальной оси барабана с захватами и последовательно расположенных по его окружности дискового ножа для отрезания головы рыбы, фрезы для вскрытия брюшной полости и вырезания анального отверстия, щетки для удаления внутренностей и зачистки брющной полости и снабженные загрузочным лотком и устройством для промывания тушки рыбы водой на всех операциях разделки.

Предлагаемая машина для разделки рыбы по сравнению с известными обеспечивает более экономичное отрезание головы независимо от размера рыбы и повышает, таким образом, выход разделанной рыбы.

Для подвода рыбы к дисковому ножу машина снабжена устройством, состоящим из двух наклонно установленных над дисковым ножом и подпружиненных с внешних боковых сторон направляющих, над которыми размещен пружинный упор для головы рыбы. Загрузочный лоток выполнен с продольным углублением в его дне для помещения в нем спинного плавника рыбы, а конец лотка CHa6sveH двумя щарнирно укрепленными на нем и подпружиненными с внешних боковых сторон планками, образующими между собой щель, через которую хвостовой плавник рыбы выходит за пределы лотка; лоток одним концом шарнирно укреплен на станине, а второй его конец (выходной) свободно опирается на барабан. Каждый захват барабана выполнен из двух прилегающих плоскостями одна к другой пластин, связанных между собой в нижней части пружиной и имеющих в верхней выступающей над барабаном части Г-образные вырезы с ножевыми кромками; одна из пластин имеет выступ, взаимодействующий при вращении барабана с наклонной плоскостью упора, расположенного под выходным концом загрузочного лотка.

Фреза снабжена кольцевыми ножами, отрезаюш1 ми край брюшка в виде узкой полоски с захватом анального отверстия. Машина имеет центрирующие и удерживающие рыбу в заданном положении л елоба (канавки) и направляющие.

№ 135610

На фиг. 1 изображена схема машины; на фиг. 2 - загрузочный лоток, вид по стрелке Г на фиг. 1; на фиг. 3 - загрузочный лоток, вид в сеченин А-А на фиг. 1; на фиг. 4 -схема захвата для, рыбы; на фиг. 5 - схема центрирующих направляющих для рыбы, вид по стрелке Б на фиг. ; на фиг. 6-схема центрирующих направляющих, вид по стрелке В на фиг. 1.

Рыба (бычок) вручную подается на загрузочный лоток У, который одним концом щарнирно укреплен на станине; выходной конец лотка опирается на барабан 2 машины, вращающийся на горизонтальной оси. Барабан 2 снабжен захватами 3. Для обеспечения подачи рыбы в захваты 3 хвостовой частью лоток 7 в дне имеет углубление 4, в котором размещается спинной плавник 5 рыбы.

В конце лотка шарнирно закреплены две планки 6, которые, сближаясь между собой под действием пружин 7, образуют щель; в эту щель проходит только хвостовой плавник 8 рыбы, тело рыбы задерживается в конце лотка /, причем хвостовой плавник выстунает из лотка. Для обеспечения захвата рыбы за хвостовой плавник, удержания ее в процессе разделки н отрезания этого плавника после разделки каждый захват барабана выполцен следующилг образом. Две пластины 9 и 10, нрилегающие плоскостями одна к другой, в нижней части соединены пружиной .//; пластины 5 и 76 в верхней выступающей над барабаном части имеют Г-образные вырезы с ножевыми кромка.ми 12 и 13. Пластина 10 с ножевой кромкой 12 может двигаться и снабжена выступом 14. Захват нри подходе к лотку / приподнимает его, пластина 10 выступом 14 находит на наклонную плоскость неподвижного упора 15, расположенного под выходным концом лотка /, в результате чего между вертикальными ножевыми кро.мками 12 п 13 образуется щель; как только захват при вращении барабана пройдет лоток /, последний под действием своего веса опускается и хвостовой плавник заходит в указапную щель. Как только лоток (выходной конец) опустится на барабан, выступ J4 сходит с наклонной н.юскости упора /5 и под действием пружины // рыба хвостовым нлавником зажимается в захвате. При дальнейшем вращении барабана рыба подводится к дисковому ножу 16, вращаемому электродвигателем 17, следующим образом. Захват выводит рыбу из лотка в зазор между двумя наклонно расиоложенными за дисковым ножом направляющими 18, которые посредством пружин 19, установленных с внешних их боковых сторон, зажимают рыбу с боков. Пад направляющими 18 размещен пружинный упор 20, в который рыба упирается головой, а основанием боковых плавников подвешивается на направляющих 18 и скользит по ним в направлении к дисковому ножу 16, отжимая вверх упор 20.

Дисковый нож 16 отрезает голову рыбы непосредственно под грудные плавники с отделением головы от приголовной спинной части рыбы, независимо от ее размера. Продвигаясь (но нанравлению вращения барабана) к следующей операции разделки, рыба поступает в направляющую 21 и проходит через нее брюшком вверх над ней. Затем рыба перемещается между нружинными направляющими 22 и 23, центрирующими рыбу, которая в процессе движения прижимается к поверхности направляющей 21. В месте прорези у этой направляющей фреза 24, снабженная кольцевыми ножами, одновременно вскрывает брюшко рыбы и вырезает анальное отверстие рыбы. Рыба с разрезанным брюшком скользит далее по направляющей 21, снабженной на выходном конце другими цаиравляющими 25 и 26, которые центрируют рыбу при удалении ее внутренностей щетками 27. При последующем продвижении захвата в позиции 28 его пластины 9 н 10 сближаются и ножевыми кромками 12

и 13 отрезают хвостовой плавник, а очищсннпг тушка рыбы падает на выносной конвейер.

В процессе работы машины ее органы, разделывающие рыбу, на всех операциях обильно орошаются водой из трубок 29 голову рыбы, внутренности и хвостовой плавник смывают водой и по направляющим желобам направляют в тару для отходов.

Предмет изобретения

1.Мащина для разделки-рыбы, например бычка, выполненная в виде вращающегося на горизонтальной оси барабана с захватами и последовательно расположенных но его окружности дискового ножа для отрезания головы рыбы, фрезы для вскрытия брюшной полости и вырезания анального отверстия, щетки для удаления внутренностей и зачистки брюшной полости, снабженная загрузочным лотком н устройством для промывания рыбы водой на всех оне)ациях разделки, отличающаяся тем, что, с целью экономичного отрезания головы независимо от размера рыбы и повышения, тем самым, выхода разделанной рыбы, она снабжена устройством для подвода рыбы к дисковому ножу, состоящим из двух наклонно расположенных над дисковым ножом и подпрул иненных с внешних боковых сторон направляющих, с установленным над ними пружинным унором для головы рыбы.

2.Машина по н. 1, отличающаяся тем, что для обеспечения подачи рыбы в захвать барабана хвостовой частью загрузочный лоток выполнен с продольным углублением в его дне для paз eщeния спинного плавника рыбы, а конец лотка заканчивается двумя шарнирно укрепленными и подпружиненными с внешних боковых сторон планками, образующими между собой на выходе щель, через которую хвостовой плавник рыбы выходит за пределы лотка, одним концом шарнирно укрепленного на станине, а вторым (выходныдО конном свободно опирающегося на барабан.

3.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что для обеспечения захвата рыбы за хвостовой плавник, удержания ее в процессе разделки и отрезания этого плавника после разделки по месту захвата, каждый захват барабана выполнен из двух прилегающих плоскостями друг к другу иластин, связанных между собой в нижней части пружиной и имеющих в верхней, выступающей над барабаном, части Г-образные вырезы с ножевыми кромками, нри этом одна из пластин снабжена выступом, находящим при вращении барабана на наклонную плоскость упора, расположенного под выходным концом загрузочного лотка, в результате чего между вертикальными кромками (ножами) Г-образных вырезов образуется щель для пропуска и зажима хвостового плавника рыбы.

4.Машина по п. 1, отличающаяся тел:, что, с целью одновременного выполнения операций по вскрытию брюшка и вырезания анального отверстия рыбы, фреза, выполняющая эти операции, снабл ена кольцевыми ножами, производящими отрезание края брюшка в виде узкой полоски с захватом анального отверстия.

5.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью более качественного выполнения операций по вскрытию брюшной полости, удаления внутренностей и зачистки этой нолости, она снабжена центрирующими и удерживающими рыбу в заданном положении желобами (канавками) и направляющими.

- 3 -jYo 135610

i7

29

27

Фиг.

Вид Г

Фиг

Вид В

J

22