Установка для удаления оперения с тушек птицы Советский патент 1989 года по МПК A22C21/02 

4;

со

4

00

X

tPui.f

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано н технологических процессах переработки пти- цы, а именно для удаления оперения с тушек птицы.

Цель изобретения - повышение качества удаления оперения и сокращение продолжительности процесса.

На фиг.1 представлена схема установки для удаления оперения с тушек птицы; на фиг.2 - сечение А-А на фиг.1.

Установка для удаления оперения с тушек птицы содержит соединенные между собой посредством системы трубопроводов вертикальную рабочую камеру 1 с биллами 2 на ее внутренней поверхности, выполненную в виде усе- ченного конуса, обращенного своим меньшим основанием книзу, разгрузочное приспособление 3, воздуходувную машину 4, соединенную с рабочей камерой 1 посредством канала 5, имеющего улиткообразную форму, загрузочный бункер 6, смонтированный у входа канала 5, сепаратор 7 пер.л, пылеот- делитель 8 и калорифер 9. Установка также включает приспособление 10 для ориентации тушек, смонтированное внутри загрузочного бункера 6 и выполненное в виде шлюзового затвора, а разгрузочное приспособление 3, сепаратор 7 пера и пылеотделитель имеют затворы 11.

Установка работает следующим образом.

Горячий воздух, нагретый в калорифере 9, воздуходувной машиной 4 нагнетается в улиткообразный канал 5

Через загрузочный бункер 6 тушку птицы подают в канал 5 и непосредственно в приспособление 10 для ориентации тушек, выполненное в виде шлюзового затвора. Ориентированная лапками вниз тушка подхватывается потоком воздуха и под действием аэро динамических центробежных сил вихревого потока, а также гравитационных сил, вoзникaюlщ x в процессе вертикального (сверху вниз) перемещения, совершает спиралеобразное движение в конусообразной камере 1. Биллы 2, закрепленные равномерно по все внутренней поверхности камеры, способствуют снятию оперения.

После обработки птицы в рабочей камере 1 она попадает в разгрузоч

5

,

о

5 0 0

0

5

5

0

5

ное приспособление 3 и выводится из установки через соответствующий затвор 11. Перья воздушным потоком по трубопроводу поступают в гравитационный сепаратор 7, где происходит их разделение по фракциям, после чего они выводятся через соответствующие (для каждой фракции) затворы 11.

Очистка воздуха от пьши происходит в пьшеотделителе 8, из которого пыль выводится через соответствующий затвор 11, а очищенный воздух по трубопроводу через калорифер 9 направляется на повторный цикл обработки птицы.

Приспособление Ю для ориентации тушек устанавливают внутри загрузочного бункера 6 у его входа, так как оно одновременно с ориентацией тушки птицы несет функцию затвора, а именно герметизатора вихрево1 о воздушного потока. Тушка птицы с подвесного пути (не показан) попадает в один из секторов затвора приспособления 10 для ориента1у1и, где под действием крутящего момента, вызванного смещением центра тяжести тушки и оси вращения, сектор проворачивается и тушка уже лапками вниз пойадает в улиткообразный канал 5.

Улиткообразный канал 5 является разгонным участком, где происходит турбулизация вихревого потока и тем самым достигается сокращение времени нахождения тушки в установке,т.е. сокращение продолжительности процесса снятия оперения.

Вертикальное расположение рабочей камеры 1 позволяет для продвижения тущки использовать дополнительно гравитационное воздействие, что также ускоряет движение тушки относительно пальцев, т.е. совпадают векторы потока движения тушки и гравитации. При этом закручивание аэродинамического потока способствует спиралеоб- разности движения тушки под воздействием идентично направленного аэродинамического потока.

Предложенная конструкция конусообразной камеры 1 позволяет при постоянных размерах тушки реализовать воздействие пальцев (билл) как бы разной длины; идет сужение по длине рабочей камеры. В результате в широкой части камеры 1 осуществляется в основном снятие махового оперения, затем по мере движения

тушки в узкой части камеры снятие пера рулевого и далее пера шеи и головы. Таким образом расположение билл на внутренней поверхности конусообразной камеры 1 позволяет проводить noonepaiyioHHoe (по группам пера) снятие оперения. При одинаковой длине билл воздействие их на оперение аналогично воздействию билл разной длины, что и позволяет качественно осуществить снятие оперения, а сужение камеры способствует ускорению воздушного потока.

Предложенная установка по сравнению с известной позволяет сократить время обработки на 20%, снизит усилие на удаление оперения на 15 - 20%, сократить время прохождения тушки через установку на 5-10% и повысить качество и полноту ее обработки по. снятию оперения. Формула изобретения

1. Установка для удаления оперения с тушек птицьг, содержащая соеди,

494892

ненные между собой посредством системы трубопроводов вертикальную рабочую камеру с биллами на ее внутренней поверхности, разгрузочное приспособление, воздуходувную машину, соединенн то с рабочей камерой посредством канала, у входа которого смонтирован загрузочный бункер, паратор пера, пыпеотделитель и калорифер, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества удаления оперения и сокращения продолжительности процесса, она снабжена

15 приспособлениями для ориентации тушек, установленным внутри загрузочного бункера, а рабочая камера выполнена в виде усеченного конуса, обращенного своим меньшим основанием

20 книзу, при этом канал, соединяющий рабочую камеру с воздуходувной машиной, имеет улиткообразную форму. 2. Установка по п.1, отличающаяся тем, что приспособ25 ление для ориентации тушек выполнено в виде шлюзового затвора.

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано в линиях переработки птицы на стадии первичной ее обработки. Целью является повышение качества удаления оперения и сокращение продолжительности процесса. Установка для удаления оперения с тушек птицы содержит соединенные между собой посредством системы трубопроводов вертикальную рабочую камеру 1 с билами на ее внутренней поверхности, выполненную в виде усеченного конуса, обращенного своим меньшим основанием книзу, разгрузочное приспособление 3, воздуходувную машину 4, соединенную с рабочей камерой посредством улиткообразного канала 5, у входа которого смонтирован загрузочный бункер 6. Установка также содержит сепаратор 7 пера с пылеотделителем 8, калорифер 9 и приспособление 10 для ориентации тушек, установленное внутри загрузочного бункера 6 и выполненное в виде шлюзового затвора. 2 ил.

Составитель Г.Ивашнева Редактор О.Юрковецкая Техред А.Кравчук Корректор М.Максимишинец .

Заказ 4140/1

Тираж 386

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное