Установка для дробления и обезжиривания кости Советский патент 1979 года по МПК B02C17/00 

На фиг. 1 показана предлагаемая установка, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А фиг. 1.

Установка для дробления и обезжиривания кости содержит наклонно установленные ячеистые полые барабаны 1 и 2, рабочие части которых выполнены из круглых поперечных ножей 3 и продольных 4, соединенных между собой пазами и стянутых зажимными гайками 5. Барабаны расположены в корпусе 6, имеющем загрузочный бункер 7, патрубки 8, 9 и 10 для отвода измельченного сырья, слива бульона и подачи воды. Круглые ножи 3 барабанов эксцентрично посажены на валы 11 за счет установки пластин 12 в отверстиях круглых ножей. Опорные части валов 11 вынесены за корпус и установлены в подщипниковых узлах 13 и 14. Между корпусом 6, загрузочным бункером 7 и валами 11 установлены уплотнения 15 и 16. Патрубок 8 для отвода сырья соединен с корпусом 17 выгрузочного щнека 18. Привод барабанов и выгрузочного шнека осуществляется от электродвигателя 19 через редуктор 20, ременную передачу 21, зубчатую передачу 22 и коническую зубчатую передачу 23. Все узлы установки и ее привод смонтированы на общей станине 24.

. Установка работает следующим образом.

Кости поступают в установку через загрузочный бункер 7 и зад;емляются между ячеистыми барабанами 1 и 2. За счет эксцентричной установки между барабанами при их вращении образуется переменный зазор, максимальный размер которого обусловлен толщиной пластин 12. Наличие максимального зазора позволяет захватывать кость между барабанами, а наличие минимального зазора - разрезать, разламывать ее и проталкивать через ячейки внутрь барабанов.

В корпус 6 непрерывно подается горячая вода через патрубок 10 и отводится жировой бульон через патрубок 9. Уровень воды в корпусе не превышает верхней кромки барабанов. Из измельченной кости горячей водой извлекается жир. Этому способствуют также турбулентные условия

среды, создаваемые за счет вращения барабанов и их эксцентричной установки.

Многократное соударение кусков измельченной кости между собой и о внутренние поверхности барабанов в среде горячей воды обеспечивает у ление прирезей мясной ткани. За счет наклонной установки барабанов измельченная кость непрерывно продвигается к патрубку для отвода сырья,

попадает в корпус 17 и выгрузочным щнеком 18 транспортируется на последующую обработку.

Конструкция установки для дробления и обезжиривания кости позволяет резко интенсифицировать процесс получения костного щрота за счет однофазного измельчения кости и совмещения с ним процесса обезжиривания, а также за счет устранения промежуточных операций.

Формула изобретения

1. Установка для дробления и обезжиривания кости, содержащая корпус с установленными в нем рабочими органами, в виде

валов с закрепленными на них ножами, привод и транспортер, отличающаяся тем, что, с целью повыщения эксплуатационных возможностей путем получения однофазного измельчения и одновременного обезжиривания кости, рабочие органы ее выполнены в виде соосно установленных двух наклонных валов, имеющих возможность вращения навстречу друг другу, на каждом из которых смонтированы малые

барабаны с закрепленными на них дисковыми и продольными ножами, образующими между собой ячейки, а корпус установки снабжен патрубком для проточной горячей воды.

2. Установка по п. 1, отличающееся тем, что барабаны установлены на валах эксцентрично.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Патент Франции № 138792, кл. В 02С 17/00, 1965.

2. Горбатов В. М. и Лагоща И. А. Спра вочник по оборудованию предприятий мясной промыщленности. Издательство. «Пищевая промыщленность. М., 1965.