Установка для охлаждения сухого молока Советский патент 1979 года по МПК A23C1/04 

1

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве сухого молока.

Известна установка для охлаждения сухого молока, содержащая устройство для получения холодного воздуха с входным и выходным патрубками, вентилятор, камеру смешения с питателем и расположенным над них устройством для отбраковки нестандартного продукта, соединенный с течкой сушилки 1.

Недостатком известной установки является повышенный расход воздуха и воды. Кроме того, из-за склонности частиц сухого молока к налипанию на стенки и к слипанию друг с другом в горячем состоянии не исключена возможность отложений сухого молока в процессе транспортировки.

Цель изобретения - снизить энергозатраты.

Указанная цель достигается тем, что устройство для получения холодного воздуха укреплено на течке сушилки, причем его входной патрубок соединен с выходом вентилятора, а выходной патрубок имеет два отвода, один из которых подведен к течке сушилки, а другой соединен с камерой смешения.

На чертеже изображена предлагаемая установка, общий вид.

Установка для охлаждения сухого молока содержит фильтр 1, устройство 2 для осушки воздуха, вентилятор или газодувку 3, устройство 4 для получения холодного воздуха, выполненное в виде двойной рубашки, установленной на течке 5 сушилки (на чертеже не показана).

Внутренняя рубашка 6 выполнена, например, в виде змеевика, приваренного снаружи течки 5, и заключена в наружную цилиндрическую рубашку 7.

Наружная рубашка 7 снабжена тангенциальными входным и выходным патрубками 8 и 9 соответственно. Выходной патрубок 9 имеет два отвода. Один отвод 10 через регулирующий орган 11 трубопроводом 12 соединяется с тангенциальным патрубком 13 устройства 14 для ввода воздуха внутрь течки 5. Другой отвод 15 трубопроводом 16 связан с камерой 17 смешения, которая расположена под питателем 18. Питатель 18 соединяется с устройством 19 для отбраковки продукта, а последнее - с ситом 20, расположенным под течкой 5.

Камера 17 смешения связана с пневмотрассой 21, которая сообщается через циклон-разгрузитель 22 с бункером-накопителем 23. Внутрь течки 5 радиально введена подвижная пневмометрическая трубка 24,

связанная импульсными трубками 25 с дифманометром 26. Межрубашечное пространство между течкой 5 и на1ружной 7 отделено от устройства 14 для ввода воздуха в течку 5 перегородкой 27.

Установка работает следующим образом. Воздух, поступающий из помещения, где находится установка, очищается в фильтре 1, осушаетсяв устройстве 2 до заданной влажности и поступает на вход вентилятора или газодувки 3, которые нагнетают его в пространство рубашками устройства 4 для получения холодного воздуха.

Одновременно во внутреннюю рубашку 6 подается холодная вода при 4-5°С. Таким образом, вода охлаждает стенку течки 5 и воздух, поступающий в пространство между рубашками 6 и 7. Охлажденный воздух на выходе из устройства 4 разделяется на два потока. Часть охлажденного воздуха по трубопроводу 12 через регулирующий орган 11 направляется к патрубку 13 и тангенциально вводится внутрь течки 5 навстречу гравитационно движущемуся потоку сухого продукта для охлаждения его в потоке противоточной газовзвеси. При этом расход воздуха регулируется автоматически по скоростному напору его в течке 5, зависящему от крупности частиц и количества сухого продукта.

В течке 5 горячее сухое молоко, поступающее из сушилки (на чертеже не показана), охлаждается в основном за счет непосредственного контакта частиц с холодным воздухом и частично - через стенку холодной водой.

Охлажденное до 30°С сухое молоко поступает далее на сито 20, а с него через устройство 19 для отбраковки продукта и питатель 18 подается в камеру 17 смешения.

Одновременно в камеру 17 смешения через отвод 15 устройства 4 но трубопроводу . 16 подается охлажденный транспортирующий воздух. Из камеры 17 смешения смесь воздуха и продукта поступает в пневмотрассу 21. В процессе движения смеси по пневмотрассе 21 к циклону-разгрузителю 22 осуществляется окончательное охлаждение сухого молока до 20-25°С.

Отделенный циклоном-разгрузителем 22 охлажденный продукт поступает в бункернакопитель 23, а отработанный воздух подается на дальнейшую очистку. Охлажденный продукт из бункера 23 поступает на расфасовку.

В связи с тем, что устройство для получения холодного воздуха смонтировано на течке 5, охлаждение транспортирующего

воздуха совмещается с охлаждением сухого молока через стенку течки 5. Тем самым достигается наиболее полное использование холода.

5 За счет подачи части охлажденного воздуха внутрь течки 5 и холодной воды во внутреннюю рубашку 6 устройства 4 для получения холодного воздуха, охлаждение сухого молока осушествляется в основном

10 в потоке противоточной газовзвеси и частично через стенку течки 5. Это позволяет снизить энергетические затраты за счет уменьшения расходов воздуха (примерно в 10 раз) и холодной воды (в 3 раза), отказаться от применения пневмотранспорта низкого давления, характеризуюшегося повышенным расходом воздуха и большим диаметром трубопровода (до 250 мм). Уменьшение расхода воздуха, необходимого для охлаждения сухого молока, позволяет использовать для транспортировки продукта аэрозольтранспорт, характеризующийся малым расходом воздуха (до 300 м на 1 т сухого продукта), меньшим диамет5 ром трубопровода (до 100 мм) и уменьшением измельчения частиц за счет снижения скорости потока и уменьшения числа соударений частиц. Кроме того, сокращаются энергетические

0 затраты на очистку отработанного воздуха после циклона-разгрузителя и уменьшаются потери продукта с воздухом, выбрасываемым в атмосферу. Экономический эффект от внедрения данного изобретения составит по предварительным расчетам 10 тыс. руб. в год на одной установке.

Формула изобретения

0 Установка для охлаждения сухого молока, содержащая устройство для получения холодного воздуха с входным и выходным патрубками, вентилятор, камеру смешения с питателем и расположенным над ним устройством для отбраковки нестандартного продукта, соединенный с течкой сушилки, отличаю шаяся тем, что, с целью снижения энергозатрат, устройство для получения холодного воздуха укреплено на течке сушилки, причем его входной патрубок соединен с выходом вентилятора, а выходной патрубок имеет два отвода, один из которых подведен к течке сушилки, а другой соединен с камерой смешения.

Источники информации,

нринятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР № 423452, кл. В 23С 1/00, 1975.