Дымогенератор для камер холодного копчения рыбных и мясных продуктов Советский патент 1948 года по МПК A23B4/52 

Предлагаемый дымогенератор отличается от известных тем, что для проведения процесса непрерывного копчения рыбных и мясных продуктов печь снабжена двумя топками.

На чертеже схематически изображен предлагаемый дымогенератор.

Дымогенератор изготовлен из листового железа и представляет собой печь, снабженную внутри шибером 4, разделяющим дымогенератор на две самостоятельные топки 1 и 2. Для отвода дымовых газов служит патрубок 5, снабженный шибером 7, дающим возможность открьсвать или закрывать частично или полностью отверстия из топок. Топки с наружной стороны снабжены заслонками 6 (в виде глухого шибера), позволяющими при полном их открывании подъемом кверху производить загрузку сжигаемого топлива (стружек и опилок), а при опускании их вниз оставлять необходимое отверстие 8 в виде щели для притока воздуха.

В дне печи имеются отверстия

под каждой топкой для удаления из зольников 3 зольных остатков в поддон 10, находящийся под дымогеиератором.

Дымогенератор устанавливается на кирпичном фундаменте 9.

Предлагаемый дымогенератор действует непрерывно. В нем возлМожна попеременная работа одной и другой топки.

Предмет изобретения

Дымогенератор для камер холодного копчения рыбных и мясньп, продуктов, выполненный в виде печи, из которой дым поступает в камеру копчения, отличающийся тем, что для проведения процесса непрерывного копчения печь снабжена двумя топками с самостоятельными заслонками в стенках, параллельных разделяющему топки - щиберу, и двумя зольниками, соединенными с топками через посредство регулируемых по сечению отверстий.