Машины для непрерывного изготовления теста, заключающие в себе последовательно соединенные и установленные друг над другом тестомесильное и обрабатывающее тесто устройства и снабженные приспособлениями для регулирования количества подаваемого в месильное устройство теста, известны.
Предлагаемая машина отличается от известных тем, что для регулирования времени нахождения теста в месильном устройстве до приобретения им необходимой консистенции она снабжена соответствуюш,им регулятором.
Регулятор выполнен в виде шибера, снабженного козырьком, отогнутым в сторону тестового валика.
На фиг. 1 схематически изображен общий вид мащины спереди, на фиг. 2 - вид мащииы сбоку.
Машина состоит из дозатора, месильного и обрабатывающего тесто устройства, последовательно соединенных и установленных друг над другом. Машина снабжена приспособлениями для регулирования количеств раздельно подаваемых в месильное устройство ингредиентов теста.
Работа на машине производится следующим образом.
Мука подается в воронку 4 дозатора, откуда она при помощи маятникового питателя 1, приводимого в движение кулисным механизмом 6, поступает на дисковые питатели 3, а дальше - в барабан 5 с карманами 18.
Чтобы предупредить сводообразование муки в воронке, в последней помещены ворошитель с прутками 20, снабженными шайбами и щарнирно соединенными с маятниковым питателем.
Барабан работает и регулируется посредством кулисного механизма 6. Вода в месильиое устройство подается из барбатера 13 через кран 15, дрожжи - через кран 16, раствор соли - через кран 17.
Все краны снабжены шкалами, по которым регулируется количество подаваемых продуктов.
В месильном устройстве тесто перемешивается лопатками 19, которые винтообразно крепятся к приводному валику 2.
Для лучшего размешивания теста на валике 2 имеется лопатка 14, расположенная в направлении, обратном лопаткам 19.
Тесто, соприкасаясь с козырьком 21, связанным с шибером 22 и регулятором 23, несущим груз 24, поднимает груз и через перевалочный порог 25 поступает к выходному отверстию 26, через которое попадает в обрабатывающее устройство 7, расположенное под месильным устройством.
В обрабатывающем устройстве tecTo перемешивается при помощи валиков 8, вращающихся вокруг своих осей, и вместе с приводным валиком,Я к которому валики 8 крепятся стойками 10, вокруг оси валика Р;--несущего лопатки //. Готовое тесто выходит из мащины через разгрузочное отверстие 12.
Предмет изобретения
I. Машина для непрерывного изготовления теста, заключающая в себе последовательно соединенные и установленные друг над другом тестомесильное и обрабатывающее тесто устройства, снабженная приспособлениями для регулирования количеств раздельно подаваемых в месильное устройство ингредиентов теста, отличающаяся тем, что для регулирования времени нахождения теста в месильном устройстве до приобретения тестом необходимой консистенции для перекрывания поперечного-перевального для теста порога в корпусе месильного устройства применен регулятор, выполненный в виде нагруженного частично собственным весом шибера 22, снабженного отогнутым .в сторону тестового валика и взаимодействующим с ним боковым козырьком.
2.Форма выполнения мащины по п. 1, отличающаяся тем, что козырек щибера 22 выполнен в виде полой горизонтальной коробки 21 с наклонным дном, составляющей одно целое с шибером, разгружаемым от части собственного веса помощью сменных грузов 24 и несущим на стебле указатель консистенции теста.
3.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что замещивающее тесто устройство выполнено в виде параллельных приводному валу диаметрально противоположных, но смещенных по длине вала валиков 8, поворотно монтированных на стойках вала и взаимодействующих с концентричным приводному валу дном корпуса устройства.
4.Машина по п. 1, отличающаяся тем, что для осуществления равномерного питания тестомесильного устройства мукой в мучной воронке установлен ворошитель, монтированный на оси расположенного в подводящей муку трубке маятникового питателя 5 над непрерывно вращаемым с регулируемой угловой скоростью секционным питающим барабаном 5.
5.Машина по п. 4, отличающаяся применением в мучной воронке шарнирно соединенных с маятниковым питателем по обе стороны ворошителя прутков 20, пронизывающих толщу муки и предупреждающих ее сводообразование за счет наличия на ней шайб.
