Изобретение предназначено преимущественно для использования в пище.вой промышленности и медицине и относится к способам стабилизации жиро и масел против окисления. Известны способы стабилизации жиров и масел путем введения различ ных антиокислителей, взаимодействую щих с перекисными радикалами, напри мер ионола и бутилоксианизола 1. Однако эти антиокислители недостаточно эффективны и обладают определенной токсичностью. Прототипом изобретения является способ, предусматривающий в ведение кремнийорганического антиокислителя этоксиполисилоксанового масла (ЭПСМ) 2.. ЭПСМ является полимерным кремний органическим соединением, содержащим силоксановые связи -Si-О-Si-O-, которое используют в фармацевтическ практике для стабилизации жиров и. масел против окисления. Недостатком этого способа является низкая эффективность антиокислителей. В частности, при введении .2,5; 5; 7,5; 10% ЭПСМ в смалец, кокосовое масло, гидрированную ворвань, гидрированное соевое масло замечено небольшое влияние концентрации ЭПСМ на эффективность стабилизации. Даже добавки 2,5-10% ЭПСМ, т.е. превышающие в 100-1000 раз обычно добавляемые количества антиокислителей, не предохраняют смалец от окисления при хранении в стеклянных сосудах и не оказывают отчетливого влияния на окисление гидрированных ма сел. Целью изобретения является повышение эффективности стабилизации. Эта цель достигается тем, что в качестве антиокислителя используют димётилди-(п-фениламинофенокси)-силан (C-l) , -предпочтительно в количестве 0,001-0,1 вес.%. Структурная формула С 1. Врутто-формула С2бН9ь 2Ог31-. Молекулярный .вес 426,57. получают конденсацией п-оксидиф ниламина С диметилдихлорсиланом
в органическом растворителе в присуствии аммиака. Получение целевого продукта ведется с использованием доступного отечественного сырья, исключается образование сточных вод предусматривается использование побочных продуктов и не требуется слоное аппаратурное оформление. Целевой продукт получается высокого качестэа и с высоким выходом.
С-1 представляет собой белый или светло-розовый кристаллический порошок, плавящийся не ниже , хорошо растворимый в бензоле, ацё тоне, хлороформе, эфире, этилацетат хлорбензоле, трихлорэтилене, диметиформамиде, при нагревании растворимый в воде, разбавленных кислотах и щелочах. С-1 не летуч в присутстВИИ и в отсутствии паров воды до , является совершенно нетоксичным соединением и разрешен к широкому промышленному применению. Продукт не накапливается в организме и не обладает хроническим действием.
Эффективность стабилизации предлагаемым способом проверена на различных жирах и маслах при 70-170 С. Для этогопри барботировании воздуха измеряют накопление перекисей в процессе автоокисления жиров и масел. Перекиси определяют иодометрически. Период индукции измеряют по кинематическим кривым накопления перекисей. вводят в жиры и масла
в виде порошка, КОТОРЫЙ быстро растворяется. Е вазелиновое масло его вводят в виде раствора в инертном растворителе (хлорбензол).
Данные по сравнительной эффективности и токсичности известных .антиокислителей приведены в таблице, где относительная эффективность
антиокислителя определяется по формуле
Р (С-Со)Сст.
5 где I - период индукции автоокисления жиров и масел в присутствии антиокислителя;
опериод индукции в отсутствии антиокислителя;
- стпериод индукции в присутствии антиокислителя, принятого на стандарт;
С концентрация антиокислителя, моль/л;
CCTконцентрация антиокислителя, принятого за стандарт, моль/л.
При введении 2,5-10 вес. % (т.е. в той же концентрации, что и ЭПСМ) эффективность будет в 100-1000 раз выше эффективности
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Антиокислитель для стабилизации жиров,масел и жироподобных веществ | 1981 |
|
SU1004460A1 |
| Способ отбора антиокислителей жиров и масел | 1979 |
|
SU854974A1 |
| СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ЖИРОВ И ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ СОЕДИНЕНИЯ | 1991 |
|
RU2005772C1 |
| Кремнийорганические производные 2,2,6,6-тетраметил-4-оксипиперидин1-оксила в качестве ингибиторов термоокислительной деструкции жиров, масел или полимеров | 1977 |
|
SU696022A1 |
| Способ стабилизации жиров и масел к окислению | 1976 |
|
SU606879A1 |
| СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ ЖИРОВ, МАСЕЛ, НЕНАСЫЩЕННЫХ СОЕДИНЕНИЙ И СОДЕРЖАЩИХ ИХ ПРОДУКТОВ | 1996 |
|
RU2109803C1 |
| Способ стабилизации жиров и масел технического назначения к окислению | 1983 |
|
SU1245582A1 |
| СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ НОРОК И ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ | 2000 |
|
RU2181010C2 |
| СПОСОБ СНИЖЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ПЕРЕКИСНЫХ СОЕДИНЕНИЙ В ЖИРАХ И МАСЛАХ | 1991 |
|
RU2008333C1 |
| Способ подбора противоокислительных стабилизирующих добавок для жиров и масел | 1975 |
|
SU570638A1 |
пальмоядровое
Гидрированное хлопковое масло с 5% С-1 эмульгатора Т-2 (ГХМ5Т) , 7СР СИонол
С-1
Формула изобретения
1,0 1,9 6,0
ния кремнийорганического антиокислителя, взаимодействующего с перекисными рсщикалами, отличаю 5 щ и и с я тем, что, с целью повы .7 шения эффективности стабилизации, в качестве антиокислителя испольэуют диметилди-(п-фениламинофенокси;-силан (). 2. Способ по п. 1, о т л и ч а ющ и и с я тем, что антиокислитель вводят в количестве О , 001-0,Г вес. %. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 2365 6 i. Эмануэяь Н.М. и Лясковская ю.Н. Торможение процессов окисле„ия жиров. М., Пищепромиздат, 1961, 237-248 2. Fielig А. и др.- Dissertatio ngs Pharmacevticae et Pharmacplogi-, сае, 1965, ХУП, 1, 67и 1966V ХШЛ, 6.631 (прототип).
