Лабораторная тестомесильная машина Советский патент 1980 года по МПК A21C1/02 

Эта машина проще по конструкции. На выходной вал пр,ивода, установленного в корпусе, надеваются однотипные сменные месильные органы, каждому из которых соответствует определенная по размерам и объему дежа с крышкой. СоедиHBime дежи с корпусом машины осуществлено с помощью установленного на корпусе кольца с вьфезами, в которые входят упоры, расположенные на наружной поверхности нижней части дежи (т.е. с помощью байонетного соединения).

Однако и эта машина имеет существе1шые недостатки,

Для замеса навески муки, отличающейся по массе от предыдущей, необходимо снять месильный орган и дежу и установить другие, соответствующие требуемой массе навески. Кроме того, уплотнение, расположенное во втулке дежи, при смене деж дополнительно изнашивается (вследствие переносов при съеме и установке дежи вручную) о Байонетное соединение дежи с корпусюм обладает способностью самоуплотняться за счет крутящего момента,, создаваемого реакцией теста. Необходимо приложить существенные усилия для съема дежи. Для хранения сменных деж и месильных органов требуется дополнительная-к мащине площадь.

Также известна тестомесильная мащина, состоящая из корпуса дежи с крыщкой, установленного в деже вертшсального вала с фигурным месильным органом, и привода 3. .

Однако из этой машины затруднительн вынимать плотное, упругое тесто из высокой но небольшого диаметра дех-си, поскольку оно занимает практичёс1си весь объем дежи. Кроме того, не исключена возможность попадания теста между месильным органом и втулкой дежи, по -этому для качественной очистки мащины от остатков теста требуется ее частична разборка.

Конструкция пространственного месильного органа требует применения сварки нержавеющей стали. Это сложная технологическая операция с тщательной зачисткой ЩВОБ, необходимой для достижения положительного эффекта при очистке месильного органа от остатков теста.

Целью изобретения является повышени надежности и обеспечения безопасности рботы мащины.

Для этого крышка дежи выполнена съомной, дежа снабжена дополнительным набором крыщек, при этом на внутренней

стороне торцовой стенки дежи по высоте закреплены упоры, предназначенные для размадения соответствующей крышки, а торцовая стенка и дно дежи вьтолнены разъемными.

Месильный орган образован последовательно скрепленныгди между собой по высоте прямоугольником и двумя трапециями, при этом основание нижней трапеции выполнено большим основания верхней трапеции.

На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, общий вид; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг, 2; на фиг. 4 - часть стенки дежи с опорными поверхностями (увеличено), на фиг. 5 - то же, вариант выполнения дна дежи.

Тестомесильная мащина состоит из корпуса 1, дна 2, бездонной дежи 3, сменных крьпиек 4, упоров 5, вьтолненных в виде конических кольцевых пазов, месильного органа 6, подщипникового узла 7, кронштейна 8, микропереключателя 9, реле времени 10, двигателя 11 клиноременной передачи 12 и панели управления 13,

Месильный орган 6 представляет собой пластину из нержавеющей стали, вьтолненную в форме прямоугольника и двух трапеций, поставленных друг на друга, которая закреплена на валу 14 винтами 15. Дном 2 дежи служит чаша, закрепленная на корпусе,на верхнюю кроку которой устанавливается дежа.

Высота чащи обеспечивает возможность залива требуемого количества воды с учетом подъема ее уровня при засьтке муки.

Крепление дежи и крьдапки осуществляеся с помощью специального винта 16, который в1вертывается в крышку и упирается в кронштейне. Последний щарнирно закреплен на корпусе и обеспечивает свободную установку и съем дежи и крышек.

Возможен вариант изготовления плоского дна, сочлененного с бездонной дежой с помощью уплотнительного кольца. В этом случае дежа снабжена дополнительным креплением.

Машина работает следующим образом

Бездонную дежу 3 устанавливают на чашу или дно 2, затем в нее помацают заранее отмеренные муку, воду и другие компоненты для смешивания. Дежа закрьгоается крьшжой 4, соответствующей массе муки, помещенной в дежу.

Кронштейн 8 поворач1шается в вертикальное положение и с помощью винта 16 крышка 4 прижимается к соответствующему упору 5 дежи. При повороте один конец кронштейна 8 нажимает на кнопку микропереключателя 9, блокирующего запуск двигателя 11. С помощью ручки 17, реле времени 1О задается необходимая продолжительность замеса.

При нажиме на кнопку Пуск включается двигатель тестомесильной машины и вращение его вала передается с помощью клиноременной передачи вертикальному валу 14 с закрепленным на нем месильным органом 6.

Дежа 3 и крыщка 4 выполнены из прозрачьюго ударопрочного полистирола, что позволяет наблюдать за процессом замеса теста.

После окончания замеса поворотом винта 16 ослабляют прижим крышки 4, поворачивают кронштейн 8 и снимают крышку и дежу. Затем из чаши (дна) удаляют тесто.

Описанная тестомесильная машина позволяет производить замес различных порций муки при более надежном и удобном обслуживании; кроме того, снижаетс трудоемкость ее изготовления.

Формула изобретения

1.Лабораторная тестомесильная машина, состояихая из корпуса, дежи с крышкой, установленного в деже вертикального вала с фигурным месильным органом, и привода, отличающаяс я тем, что, с целью повышения надежности и обеспечения безопасности работы машины, крышка дехда вьшолнена съемной, дежа снабжена дополнительным набором крышек, при этом на внутренней стороне торцовой стенки дежи по высоте закреплены ппоры, предназначенные для размадения соответствующей крышки, а торцовая стенка и дно дежи вьтрлнены разъемными.

2.Машина по п. 1, о т л и ч а юш а я с я тем, что месильный орган образован последовательно скрепленными между собой по высоте прямоугольником и двумя трапециями, при этом основание нижней трапеции выполнено больши.1 основания верхней трапеции.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1.Авторское свидетельство СССР № 414984, кл. А 21 С 1/О2, 1972.

2.Авторское свидетельство СССР №535067, кл. А 21 С 1/02, 1974.

3.Авторское свидетельство СССР К 118146, кл. А 21 С 1/02, 1958 (прототип).

5 Опорные поЁерхног.ти

Фиг.