ЛАБОРАТОРНАЯ ТЕСТОМЕСИЛЬНАЯ МАШИНА Советский патент 1974 года по МПК A21C1/02 

Изобретение относится к области хлебопекарного производства, а именно к лабораторной тестомесильной маните, которая может быть иснользована нри изученин хлебопекарных свойств зерна в лабораториях .лебоприемных нунктов, мельниц, элеватор.в н хлебозаводов.

Известна лабораторная тестомеснл1 ная маппша, состоян1.ая нз корнуса, месил1 ного органа с вертикально расположенными нал1-цами, привода, дежи и датчика BpeNreini.

С целью ннтеисификацнн нроцесса замеса и обеснечения безопасности работы нредлагаемая лабораторная тестомесильная машина снабжена нггыковым соединением для креплепия дежи во время замеса, взаимодейству1ОП1,им с узлом блокировки, состоящим из толкателя, установленного во втулке и укрепленного с возможностью возвратно-поступательtioro перемещения.

При этом пальцы месильного органа расположены от стенки дежи па расстоянии пе мепее 2-3,5 мм, а от дна .ежи не более 0,5 мм.

На фиг. 1 изображена предлагаемая маП1ина, вид сбоку в разрезе; ча фиг. 2 - узел месильного органа в разрезе; на фиг. 3 - кинематическая схема узла блокировки.

Лабораторная тестомесильная .мащина состоит из корпуса 1, месильного органа 2 с

2

вертикально расно.юженнымн на,11)Цамн , дежи 4. датчика 5 временн, Hi-ыкового соеднiieriim 6 для креплепня дежи во время замеса, в аимоде11С1вуюн1его с узло.м 7 б.чокировкн, и привода. Ирн этом Ha.iiiUbi месн.чьпот орган; 2 расно.южены от сгонки дежн на рас С1Ч)яп111 не менее 2- -3,5 мм, а от дна дежн не более 0,5 мм.

Узс.1 блокнровкн состоит нз нанелн 8 с укрен.1еннь мн на ней М111 ро11ереклк/)ча re.ieM 9, BTy.iKoii 10. в кот(.)К)П перемеии1ется то.чкатель //. Один копен, последнего 15ходпг н пус 12 месильного органа, а другой упирается в рычаг 13, 1нарнирпо закренлеппый на панели.

Пружина 14 рычаг 13 оказывает давление на кнопку микропереключателя 9 и н)ерывает нень пптания нривода.

Прнвод включает фланненый электродвигатель 15, закрепленный па корпусе /, с клнноременной передачей 16, за1 рытые кожухами 17 н 18 без возможное iTi ,..

В процесс работы лаб(раторпой тестомеснльной ман1ппы заранее онредслен11111е количества муки п воды помещают в дежу 4. которую затем вставляют в корпус 12 месильного органа 2. при этом толкатель // неремеН1ается во втулке 10 и отводит рычаг 13 Ol киопки микропереключателя 9.

Затем нажатием кнопки на панелг

19 управления 1-(к;1ючао1ся npiiBO.uioii э.лсктродвигател1 /5 и датчик 5 времени. Послед ш выключает манпшу мере: 15 сек.

Далее дежа 4 уда.чяется из кс рнуеа 12 и из нее извлекаю комок Ieei-i и направляют его д.тя дал1 11еГ1нп1. нее.едонаннС.

Выбор 1 качеетве кренлення дежи / во время замеса HiTi iKonoro (баГюнетного) еоединепия 6 позволяет еократнть фемя замееа, а также обеспечивает пептрировапие дежп, что дает возможность работы месильного органа 2 нри высоких скоростях (600 1000 ()б1мин нрн минима.тьном зазоре между дежей и меспльным органом.

П р е д м е т и з о б р е т е п и я

1. Лабораторная тестомесильная маниша,

4

(.остояп1ая из ко)пуса, меси.1ьного органа с вертикаль11() расположеннымн пальца.ми, привода, дежи н датчика-времени, отличающаяся том, что, е целью шггенсификании ироцесса замеса п обеспечения безопасности работы, мап1ина спабжепа штыковым соединепием для крепления дежи во время замеса, взаимоденетвующим с узлом блокировали, состоящим из толкате,1я, устаиовлеппого во втулке и укрен лепного с воз.можпостыо возвратпо-поступате.1ьи()го переменнейия.

2. jAiaiHnna по п. 1, отличающаяся тем, что пальцы месильного органа раеноложепы от стенки дежи па расстоянпп не менее 2-3,5-w.i/, а от дна дежи не более 0,5 мм.

15

Ю

W

.1