Протирочная машина для пищевых продуктов Советский патент 1980 года по МПК A23N15/00 B02C19/20 

(54) ПРОТИРОЧНАЯ МАШИНА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

1

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в консервной отрасли при производстве соков с мякотью, пюреобразных продуктов детского питания и концентрированных томатопродуктов.

Наиболее близкой к изобретению по технической сущности и достигаемому результату является протирочная машина для пищевых продуктов, включающая корпус, загрузочный патрубок, перфорированный барабан, внутри которого расположен вал с двумя группами бичей 1.

Недостатком этой протирочной машины является низкое качество протертого полуфабриката, так как оно изменяется по длине барабана: лучшие показатели в начале барабана и худшие в конце. Смешивание всего протертого полуфабриката ухудшает его качество.

С целью разделения получаемого продукта на две фракции и повышения качества первой фракции путем удаления балластных тканей, между группами бичей на расстоянии 0,2-0,4 длины барабана от загрузочного патрубка на валу последовательно установлены диск, наружная кромка которого имеет

трапециевидные вырезы, и отражатель, перекрывающий эти вырезы, а между корпусом и перфорированным барабаном концентрично диску укреплена кольцевая перегородка. Кроме того, бичи одной группы смещены относительно бичей другой группы.

На фиг. 1 изображено продольное сечение протирочной мащины для пищевых продуктов вертикальной плоскостью; на фиг. 2 -продольное сечение горизонтальной плоскостью; на фиг. 3 - поперечное сечение

to камеры со стороны подачи продукта; на фиг. 4 - поперечное сечение камеры со стороны выхода отходов; на фиг. 5 - схема взаимного расположения бича, выреза в диске и отражателя.

Протирочная машина состоит из перфо15рированного барабана 1, у торца которого установлен загрузочный патрубок 2 для подачи продукта, а у другого торца имеется отверстие 3 для удаления отходов. Пространство внутри барабана с диском 4, установленным на валу 5 на расстоянии 0,2- 0,4 длины барабана от места поступления продукта, разделено на две камеры. В камере, расположенной со стороны загрузочного патрубка 2, на валу с помощью держателей 6 установлены два бича 7, а в камере, расположенной со стороны удаления отходов, на валу с помощью держателей 8 четыре бича 9. Бичи в разных камерах смещены одни относительно других. Диск 4 выполнен с зазором 0,2-3 мм относительно внутренней поверхности перфорированного барабана 1. На наружной кромке диска имеются вырезы трапециевидной формы. Напротив отверстий на диске укреплены отражатели 10, выполненные в виде пластин, плоскость которых параллельна плоскости диска. Шайбой 11 выдерживают необходимую дистанцию между диском 4 и отражателем 10. Снаружи барабана 1 в плоскости, диска 4 установлена кольцевая перегородка 12, которая делит сборник протертого полуфабриката на две секции 13 и 14. Вал 5 протирочной машины установлен консольно в подщипниках. Все бичи с диском и отражателями выполнены съемными и фиксируются на валу шпонкой 15 и гайкой 16. Машина работает следующим образом. Протираемый продукт по загрузочному патрубку 2 поступает в первую камеру. Здесь продукт подхватывается бичами 7 и движется по поверхности перфорированного барабана, протираясь через его отверстия под воздействием центробежной силы. Протертый в первой камере полуфабрикат собирается в первой секции 13 сборника. Непротертая масса в первой камере через трапециевидные вырезы в диске 4 поступает во вторую камеру, где происходит дальнейший процесс более интенсивного

и жесткого протирания. Протертый во второй камере полуфабрикат собирается во второй секции 14. Отходы через отверстие 3 выводятся из машины.

Предлагаемая протирочная машина повышает выход и качество протертого полуфабриката.

Формула изобретения

с целью разделения получаемого продукта на две фракции и повышения качества первой фракции путем удаления балластных тканей, между группами бичей на расстоянии 0,2-0,4 длины барабана от загрузочного патрубка на валу последовательно установлены диск, наружная кромка которого имеет трапециевидные вырезы, и отражатель, перекрывающий эти вырезы, а между корпусом и перфорированным барабаном концентрично диску укреплена кольцевая перегородка.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР

.№ 286681, кл. А 23 N 15/00, 1969 (прототип).

ff fpuz.5 ФигЛ

Фиг. 5