Машина для изготовления мороженого в порциях Советский патент 1949 года по МПК A23G9/08 A23G9/26 

Предметом изобретения является машииа для изготовления мороженого в порциях с ириме 1еиием горизоитального бесконечного цеииог(з транснортера, иеремеи;аюи1.его формочки для смеси мороженного через ванну с охлаждаюи и- м рассолом с иоследовательным ироведением их под приспособлениями для заполне1;ия и вставки палочек, через ванны отталки и глазуровки.

Отличительная особеиность нзобретення заключается в том, что, с целью использования обеих ветвей транспортера, для выполнения всего процесса изготовлення порций мороженого под каждой ветвью транспортера прнмепеиы ва1нн- 1 с Оллаждаюп.им рассолом.

С целью выбраковки порции, испорченных рассолом, прнд.еняется подкрашенный охлаждающий рассол.

На чертеже изображено нредлагаемое устройство.

Машина состоит из бесконечного горизонтального цепного транспортера /, перемеш,аюп1его формовки 2 для смеси мороженого.

Цепи трапспортера состоят из звеньев, к которым прикреплены вилкообразные поводки 3, служащпе для установки в пих полуосе формочкодержателс. Ванны 4 с охлаждагопдим рассолом расположеиы иод нижней и верхней ветвями транспортера /.

Смесь мороженого из фрнзера через прпемпый бункер 5 поступает Т-; дозировочную машину 6, которая заполняет формочки определенными дозамн смесн. Од;говремепно включается вибратор 7, способствующий путем частых колеба}1ий равномерно.му заполнению формочек густой смесью мороженого. Прн движении транспортера заполненные смесью формоч1;и опускаются в холодильиьн рассол Bepxneii скороморозильной ванны 4, где пропсходит быстрая закалка смес. С целью выбраковки порний. испорченных рассолом, последний прпменяется в подкрашенном состоянии.

Ло 76240- 2

Формочки движутся li ванне -/ и подходят к дгашиие 8, которая вставляет палочки в формочки со смесью. При дальнейшем движении транспортера формочки переходят из верхней ванны в нижнюю, где смесь окончательно замораживается. Из нижней скороморозильной ванны 4 формочки поступают в ванну 9 отталки, разделенную с ванной 4 теплоизоляционной перегородкой 10. Здесь формочки погружаются в теплый рассол, н замороженная смесь, принявшая конфигурацию формочек, оттаивает от стенок последних. Зажимами 11 порция мороженого за палочки извлекается из формочек и переносится к глазуровочной ванне 12. Качающийся ковшик J3, находящийся в ванне ./2, поднимается и погружает порцию мороженого в глазурь. Для затвердевання последней мороженое выдерживается в воздухе в течение 9 секунд, затем подается к желобу 4, по которому порции поступают к упаковочной машине ./5. р. обвернутом виде порции мороженого поступают в контейнер 16. У места выхода формочек из ванны 9 отталки находится ревизор 17, котор;ь1й йонт|)олирует своими игольчатыми крючками все формы .и изБле..3 них случайно оставшиеся по какой-либо причине порции, пап1 ав ляя последние в брак по стрелке А.

Синхронизагщй даижения исполнительных органов машины с движением транспортера достигается примеиением одного электродви1ателя и одного главного распределительного вала, передающего движение через жесткие передачи (кулачковые, червячные и шестеренчатые).

Пред м е т и з о б р е т е н и я

1.Машина для изготовления мороженого в порцнях с применением горизонтального бесконечного цепного транспортера, перемещающего формочки для смеси мороженого через ванну с охлаждающим рассолом с последовательным проведеннем их под приспособлениями для заполнения смесью и вставки палочек, через ванны отталки и глазуровки, о т л и ч а ю щ а я с я те.м, что, с целью использования обеих ветвей транспортера, для выполнения всего ироцесса изготов.ления порций мороженого, под каждой ветвью транспортера применены ванны с охлаждающим рассолом.

2.Форма выполнения машины по п. 1, отличающаяся тем, что ванна под верхней ветвью транспортера разделепа вертикальной перегородкой на два смежных отделения, одно из которых предназначено для замораживания смеси мороженого в формочку, другое для отталки порций после закалки.

3.Форма выполнення машины по пп. 1, 2, отличаюшаяся тем, что ветви транспортера снабжены вилкообразными поводкамп, закреплепными на звеньях цепи, в развилршы которых вставлены полуоси формочкодержателей.

4.Форма вьшолнения машины по пп. 1-3, отличающаяся применением вибратора, предназначенного для встряхивания формочкодержателей при заполиенни формочек мороженым.

5.В машине по пп. 1,2 применение подкрашенного охлаждающего рассола с целью выбраковки порций, испорченных рассолом.