Изобретение относится к мясной мышленности и может быть использов для разруба любой части мясной туш Известна машина для резки мясопродуктов на куски, включающая заг зочное приспособление и два режущих рабочих органа И. Эта машина может рубить только свиные ребра с межреберным остатком мяса. Цель изобретения - возможность резки любых частей туши. Указанная цель достигается тем, что машина снабжена двумя опорами стойками, укрепленным на них пласт чатым ножом и расположенными между ними двумя рядами режущих элементов , верхний ряд которых установлен с возможностью захода в щел нижнего ряда, один из режущих рабочих органов смонтирован в зоне действия пластинчатого ножа с возможностью поворотного движения, а стойки установлены с возможностью качательного движения. На фиг. 1 изображена машина в аксонометрии, общий вид; на фиг. 2 схема машины в момент начала рубки отруба мяса, когда дополнительный режущий элемент перекрыл щель длявхода ножа; на фиг. 3 - схема машины, когда пластинчатый нож подоШел к дбполнйтельному режущему элементу и он повернулся на угол 45°, образовав при,этом шель для захода пластинчатогсГ ножа между режущим рабочим органом и дополнительным режущим элементом; на фиг. 4 - схема в укрупненном виде, когда пластинчатый нож переместился к рейсущему рабочему органу и дополнительному режущему элементу настолько, что последний должен при дальнейшем перемещении пластинчатого ножа сработать; на фиг. 5 схеМа, когда Дополнительный режущий элемент сработал и пластинчатый нож зашел в щель. Машина для резки мясопродуктов на куски состоит из станины 1, в которую вмонтирован электродвигатель с редуктором 2, соединенным через жесткую муфту 3, одновременно являющуюся маховиком. На валу редуктора 2с низкой стороны выходы вала насажено зубчатое колесо 4, которое передает крутящий момент на другое зубчатое колесо 5, сблокированное с эксцентриком, на котором имеется копир 6, Круговое движение колеса 5 посре ством тяги 7, соединенной со стойкой 8 и укрепленной на onqpe 9, преобразуется в возвратно-поступа- . тельное движение стоек 8, между которыми закреплен пластинчатый нож 1 и режущие элементы il и 1.2. Приемный стол 13 имеет наклон в сторону действия ножей и заканчиваётся.режущим рабочим органом 14, непосредственно к котррому примыкает дополнительный режущий элемент 15, который может поворачивать ся на угол 45® за счет того, что копир 6 отклоняет подвески 16 и подпружиненные рычаги 17, связанные с этими полвесками, при этом кривая ко пира 6 соответствует вЕ ержке во вре мени раскрытого/ дополнительного режущего элемента 15.;В машине имеется ограничитель 18 толщины нарезки пласта мяса, Д|ля того, чтобы режущий элемент 11 мог заходить в 14ели режущих элементов 12, имеется гребенка 19 с направляющими пазами, по поверхности которой отрезанные куски Mica, сбрасываются на транспортер 20. Машина работает следующим образом. Отруба мяса одного сорта ( полутуша) раэяелйвтся на три части, а свиная полутуша заклада1вает целиком в загрузочное приспособление и по столу 13 скользит до ограпичителя 18 тал Ц}{ны нарезки мяса. При : отпускании пластинчатого ножа 10 отсекается пласт мяса по толщине, равной расстоянию между пластинчатым ножом 10 и ограничителем 18 толщины нарезки мяса, затем этот пласт отбрасывается дополнительнь1м режущим элементом 15 на ря|;ы режущих элементов 11, которле в этот момент находятся в крайнем нижнем положении. Далее пласт мяса, находящийся на режущих кромках элементов 11, несется ими к режущим элементам 12, через щели которых проходят режущие элементы 11, а пласт мяса остается под элементами 12, но уже рассеченный на доли, готовые для фасовки. При этом режущие элементы 11 имеют крайне, верхнее положение. Е ассеченные доли мяса падают на транспортер 20, который выносит их из-под машины. Таким образом, при движении стойки 8 вниз от мяса отделяется пласт, при этом в работе участвует, пластинчатый нож, режущий рабочий орган и дополнительный режущий элемент. Изобретение позволяет выполнять разруб любого мяса, говядины,свинины, рагу и супового набора, т.е. сделать машину универсальной. Формула изобретения Машина для резки мясопродуктов на куски, включающая загрузочное приспособление и два режущих рабочих органа, отличающаяс я тем, что, с целью возможности резки любых частей туши, она снабжена двумя опорами со стойками, укрепленным на них пластинчатьлм ножом и расположенными между ними двумя рядами режущих элементов, верхний ряд которых установлен с возможностью захода в щели нижнего ряда, один из режущих рабочих органов смонтирован в зоне действия пластинчатого ножа с вс)зможностью поворотного движения, а стойки установлены с возможностью. к ачатель ногЬ дв ижения. Источники информации, принятые во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР 521130, кл. В 26 о 4/22, 1974.
764632
/V
PU2.
